糜子南瓜粉的製作方法
2024-01-26 05:11:15 2
專利名稱：糜子南瓜粉的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種粗糧營養食品，具體是一種用糜子、南瓜等製成的粉。
背景技術：
糜子屬禾本科黍屬，又稱黍、稷、禾祭或糜。糜子性味甘、平、微寒、無毒，不僅具有很高的營養價值，也有一定的藥用價植。目前市場上有糜子製作的米粉，但是這種米粉營養成分單一，保健和預防疾病的功能較差，特別是隨著人們生活質量的提高，糖尿病的發病率越來越高，對於糖尿病患者來說，最重要的是控制飲食，現在適合糖尿病患者食用的食品口感都很差，長期食用還會影響消化吸收系統的功能。
發明內容
本發明的目的是提供一種口感好、可降低血糖，同時有助於消化吸收的營養食品一糜子南瓜粉。為實現上述目的，本發明的方案是:
一種糜子南瓜粉，由以下重量比的原料製成，糜子粉65-75%，玉米澱粉8-12%，南瓜粉13-1 6 %，白綿糖2- 5 %，蔗糖酯1.5-2.5%。優選的原料的重量比為:糜子粉7 0 %，玉米澱粉I 0 %，南瓜粉I 5 %，白綿糖3 %，
蔗糖酯2 %。本發明還提供了製備上述糜子南瓜粉的方法:
(I )將糜子、玉米除雜，去皮，南瓜洗淨、烘乾、粉碎後得到南瓜粉；
(2)按照用量配比稱取原料；
(3 )將糜子粉、玉米澱粉和南瓜粉混合，擠壓膨化，烘乾；
(4 )將得到的混合物進行粉碎，然後加入白綿糖、蔗糖酯並攪拌均勻。南瓜粉是通過將南瓜清洗、烘乾、粉碎後製得。南瓜中含有大量對人體有益的成分，如多糖、胺基酸、活性蛋白、類胡蘿蔔素、礦質元素及脂類物質。南瓜的作用包括:解毒，保護胃黏膜、幫助消化，防治高血壓，糖尿病、降低血糖，消除致癌物質，促進生長發育，孕婦食用不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。糜子具有補中益氣、健脾益肺的功效，可改善腸胃吸收，再通過合理搭配玉米、白綿糖、蔗糖酯改善了口味，南瓜粉可減少糖分吸收，除低血糖。本發明屬於天然營養食品，不添加人工色素、香料、防腐劑等，製作方法及生產工藝簡單，原料來源豐富，成本低廉，是易於推廣的日常食品。糜子南瓜粉口感好，具有防治糖尿病、降低血糖的作用，同時還有消除致癌物質的作用。
具體實施例方式實施例1 糜子南瓜粉由以下重量比的原料加水熬製而成，由糜子粉7 O克，玉米澱粉I O克，南瓜粉I 5克，白綿糖3克，蔗糖酯2克。將糜子、玉米除雜，去皮，南瓜洗淨、烘乾、粉碎後得到南瓜粉；按照用量配比稱取原料；將糜子、玉米和南瓜粉混合，擠壓膨化，烘乾；將得到的混合物進行粉碎，然後加入白綿糖、蔗糖酯並攪拌均勻。實施例2
糜子南瓜粉由以下重量比的原料加水熬製而成，由糜子粉6 5克，玉米澱粉I 2克，南瓜粉I 6克，白綿糖5克，蔗糖酯2克。製備方法同實施例1。實施例3
糜子南瓜粉由以下重量比的原料加水熬製而成，由糜子粉7 5克，玉米澱粉8克，南瓜粉I 3克，白綿糖2克，蔗糖酯2克。製備方法同實施例1。實施例4
糜子南瓜粉由以下重量比的原料加水熬製而成，由糜子粉6 8.5克，玉米澱粉I I克，南瓜粉I 4克，白綿糖4克，蔗糖酯2.5克。製備方法同實施例1。實施例5
糜子南瓜粉由以下重量比的原料加水熬製而成，由糜子粉7 3克，玉米澱粉8克，南瓜粉I 3克，白綿糖4克，蔗糖酯2克。製備方法同實施例1。
權利要求
1.一種糜子南瓜粉，其特徵是由以下重量比的原料製成，糜子粉65-75%，玉米澱粉8-12%，南瓜粉13-1 6 %，白綿糖2- 5 %，蔗糖酯1.5-2.5%。
2.根據權利要求1所述的糜子南瓜粉，其特徵是原料的重量比為:糜子粉70%，玉米澱粉I O %，南瓜粉I 5 %，白綿糖3 %，蔗糖酯2 %。
3.製備權利要求1或2所述糜子南瓜粉的方法，其特徵在於: 將糜子、玉米除雜，去皮，南瓜洗淨、烘乾、粉碎後得到南瓜粉； 按照用量配比稱取原料； 將糜子粉、玉米澱粉和南瓜粉混合，擠壓膨化，烘乾； 將得到的混合物進行粉碎，然後加入白綿糖、蔗糖酯並攪拌均勻。
全文摘要
本發明提供一種口感好、可降低血糖，同時有助於消化吸收糜子南瓜粉，由以下重量比的原料製成，糜子粉65-75%，玉米澱粉8-12%，南瓜粉13-１６%，白綿糖2-５%，蔗糖酯1.5-2.5%。將糜子、玉米除雜，去皮，南瓜洗淨、烘乾、粉碎後得到南瓜粉，按照用量配比稱取原料，將糜子粉、玉米澱粉和南瓜粉混合，擠壓膨化，烘乾，將得到的混合物進行粉碎，然後加入白綿糖、蔗糖酯並攪拌均勻。本發明屬於天然營養食品，不添加人工色素、香料、防腐劑等，製作方法及生產工藝簡單，原料來源豐富，成本低廉，是易於推廣的日常食品。糜子南瓜粉口感好，具有防治糖尿病、降低血糖的作用，同時還有消除致癌物質的作用。
文檔編號A23L1/212GK103110069SQ201110365228
公開日2013年5月22日 申請日期2011年11月17日 優先權日2011年11月17日
發明者趙奮飛 申請人:趙奮飛