玻璃碗為什麼一蒸就碎，玻璃不耐高溫（內外溫差大）

2024-01-20 05:39:17 2

生活中，碗有很多種，塑料碗、木碗、瓷碗、玻璃碗等，而玻璃碗相信很多人都用過，那你知道玻璃碗為什麼一蒸就碎嗎？為了掃盲，接下來就隨小編一起去了解看看。

玻璃碗為什麼一蒸就碎

如果家裡的玻璃碗一蒸就碎，那原因主要有兩種：一是玻璃碗的玻璃不耐高溫，蒸煮的時候溫度高，它自然會碎；二是因為玻璃碗內溫度升的快，外面升的慢，這樣內外溫差一大，它也容易碎裂。碎掉的玻璃碗不能隨便扔，對此大家可以看看。

1、不耐高溫：這就很好理解了，玻璃碗如果不耐高溫，它一蒸，遇到高溫自然會破碎，所以買玻璃碗時，大家應注意看它的說明，看它是否耐高溫；

2、內外溫差：玻璃碗在鍋裡蒸，因為碗內液體比熱容較低，升溫較快，這會使玻璃碗內壁受熱膨脹；但外壁卻在水的比熱容影響下，溫度不變。這種情形下，會導致內層玻璃突然向外層玻璃大力擠壓，從而導致玻璃碗破碎。

解決方法：為了避免玻璃碗一蒸就碎，大家應在蒸製前，先給玻璃碗用開水裡外燙一遍，時玻璃碗內外溫度保持一致，這樣在蒸的時候，就不會出現受熱極具膨脹，導致玻璃碗碎裂的現象了。

一般來說，如果玻璃碗說明書上寫著微波爐適用，那它是可以放進微波爐；可要說說明書上沒有明說，大家還是不要將玻璃碗放進微波爐的話，最好還是用微波爐專用的碗；此外，如果微波爐溫度不是很高，加熱時間也不長的話，普通玻璃碗也是可以放進微波爐的。

小結：關於玻璃碗為什麼一蒸就碎，看完全文，大家知道了吧，除了玻璃碗不耐高溫外，還可能是玻璃碗內外溫差大所致。其實把食物放玻璃碗蒸並不好，大家還是用瓷碗的好，玻璃碗裝裝甜點就好。有興趣的朋友，還可以看看。