紅酒怎麼品

2024-02-06 07:48:15 1

　　1、沉酒：紅酒瓶口的軟木塞子長期浸泡在紅酒裡，時間久了會分解出木屑，倒酒前一定要先沉酒。

　　2、倒酒：倒酒時不要晃動酒瓶，瓶底留下2cm左右的酒液。每杯酒最好不超過總容量的三分之一，以酒瓶平放在桌上紅酒不流出為最佳。

　　3、觀酒：把倒入了紅酒的杯子向著光舉起，杯子45度傾斜，先看酒液是否澄清透明，裡面是否有木屑或雜質，再觀察酒的成色。如果是紫紅色，說明這紅酒的年份較少。如果酒液呈暗紅，其外圍還略帶褐黃色，那麼這紅酒就是陳年的好酒。

　　4、聞酒：把杯口整個罩住鼻孔，然後深深的吸一口氣。優質的紅酒香氣較淡，而劣質紅酒聞起來沒有酒的陳香，而是刺鼻的怪味。

　　5、醒酒：以握酒杯的手腕為支點，由外向內的晃動酒杯，使酒液在杯內沿杯壁均勻的流動，以加速酒與空氣接觸的機率，使酒液與空氣進行充分的化學反應。

　　6、品酒：把酒杯慢慢舉起，將杯口壓住下唇放在唇邊。在頭部向後仰時自然把酒液吸入口中。口裡含住酒液並用舌頭輕輕攪動，然後將葡萄酒控制在口腔前部稍後慢慢咽下。

　　7、以上就是品紅酒的步驟。

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