比薩餅烘烤盤蓋的製作方法
2024-02-24 06:23:15
專利名稱：比薩餅烘烤盤蓋的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種比薩餅烘烤盤蓋，尤指一種中空、且周圍有內環邊的盤蓋，盤蓋的環邊表面有小孔。
目前，比薩餅專賣店烘烤比薩餅時只用烤盤1a(圖4)，將餅胚2a放在其中，再在餅胚2a表面灑上配料3a，然後送進烘烤箱烘烤。由於覆灑有配料3a的餅胚部分需烘烤時間長，而未灑配料的餅胚2a的餅緣4a部分因直接受熱，故所需烘烤時間較短，由於這一時間差，造成餅胚邊緣焦熟而變質、變硬、食用困難，故一般食用者即將餅緣扔掉，產生浪費糧食現象；冷凍比薩餅是採用真空包裝，食用時，將封蓋撕去再烘烤，問題亦如上所述。
本實用新型的目的是要提供一種比薩餅烘烤盤蓋，將它蓋在比薩餅烘烤盤上，則可解決餅胚邊緣焦糊變質、變硬問題。
本實用新型的目的是這樣實現的比薩餅烘烤盤蓋，盤蓋中空、盤蓋自其周緣向內延伸，形成內環邊，在內環邊的環形表面上有小孔。在冷凍比薩的開口有一封蓋，封蓋的周緣有封切線，並沿封切線的切線邊緣設一拉耳，當用手將拉耳沿封切線撕開後，在封蓋的周緣保留有向內延伸的內環邊，且在內環邊的環形表面上有小孔。
由於採用上述方案，本實用新型使烘烤熱溫不直接烘烤餅胚邊緣，而透過小孔控制其熱溫，使餅胚的餅緣與中央灑有配料部分同時完成烘烤，餅緣不變硬，而香酥可口；冷凍比薩的封蓋有可撕除的封切線，封蓋中央沿封切線撕除後，與上述烤盤蓋相同，亦具有相同的烘烤效果。
下面通過附圖與實施例對本實用新型進一步詳細說明
圖1是本實用新型實施例結構圖。
圖2是本實用新型實施例烘烤示意圖。
圖3是本實用新型實施例應用到冷凍比薩結構示意圖。
圖4是公知比薩餅烘烤示意圖。
圖中1、1a烘烤盤，2盤蓋，21內環邊，22、44小孔，3比薩餅，4a、31餅緣，3a、32配料，2a、33餅胚，4封蓋，41封切線，42拉耳，43內環邊。
參見
圖1；本實用新型實施例的烘烤盤蓋2是用於配合公知烘烤盤的，可蓋在其上；盤蓋2中空，盤蓋2的周緣向內延伸形成一內環邊21，且在內環邊21的環形表面均勻排列適量小孔22。
如圖2所示；當盤蓋2放置在烤盤1上時，小孔22恰在烤盤1的餅緣31上方，熱氣流(如箭頭所示)，因內環邊21的隔擋，而無法直接烘烤餅緣31，因而延緩了餅緣31的烘烤時間，而盤蓋2的中空部分則恰可供熱氣直接烘烤餅胚33的有配料32部位，兩者時間差縮小，可在相同時間內完成烘烤。
如圖3所示；冷凍比薩的封蓋4基本與上述封蓋相同，封蓋4中空部位密封，其上有一烘烤盤1的開口部位，在封蓋4的周緣適當位置有封切線41，沿封切線41的切線邊緣有拉耳42，食用時，將拉耳42沿封切線41撕除，即可保留封蓋4周緣的內環邊43，在內環邊43的環形表面亦有小孔44，在烘烤過程中，可達到與前述盤蓋相同的目的與功效，從而解決了冷凍比薩烘烤後的原味盡失的缺陷。
權利要求1.一種比薩餅烘烤盤蓋，其特徵是盤蓋中空、盤蓋自其周緣向內延伸，形成內環邊，在內環邊的環形表面上有小孔。
2.如權利要求1所述的比薩餅烘烤盤蓋，其特徵是在冷凍比薩的開口有一封蓋，封蓋的周緣有封切線，並沿封切線的切線邊緣設一拉耳，當用手將拉耳沿封切線撕開後，在封蓋的周緣保留有向內延伸的內環邊，且在內環邊的環形表面上有小孔。
專利摘要本實用新型涉及一種比薩餅烘烤盤蓋，其特點是中空、且周圍有環邊，同時，在盤蓋的環邊表面平均設有細孔，當盤蓋配合烘烤盤烘烤時，可避免比薩餅餅胚的餅緣烤焦；另以錫箔紙蓋在冷凍比薩餅上，以保證烘烤質量。
文檔編號A21B5/00GK2209873SQ9420890
公開日1995年10月18日 申請日期1994年4月13日 優先權日1994年4月13日
發明者王昆耀 申請人:王昆耀