可控溫發酵箱的製作方法

2024-02-09 01:34:15 1

本實用新型涉及豆腐的加工設備技術領域，具體是一種可控溫發酵箱。

背景技術：

腐乳是我國著名的特產發酵食品之一，已有上千年的生產歷史。各地都有不同特色的產品，是一種滋味鮮美，風味獨特，營養豐富的食品，主要以大豆為願料，經過浸泡、磨漿、制坯、培菌、醃胚、配料、裝壇發酵精製而成。

然而，在將豆腐加工成腐乳的過程中，將豆腐進行發酵是製作腐乳必不可少的工序之一，由於冬天溫度過低，對於豆腐的發酵，如果溫度過低就不能長出毛菌，無法完成豆腐的發酵，在製作腐乳時不僅時間長，而且無法做出優質的腐乳，且生產效率低。

技術實現要素：

針對上述現有技術中的不足之處，本實用新型旨在提供一種可控溫及生產效率高的可控溫發酵箱。

為解決上述技術問題，本實用新型的可控溫發酵箱，包括採用透明PC材料製成的箱體，所述箱體頂端設置有加熱裝置，所述加熱裝置上設置有控溫開關，所述控溫開關設置於所述箱體上。

所述加熱裝置為浴霸燈。

所述箱體內設置有置物架，所述置物架與所述箱體可拆卸連接。

所述置物架上設置有孔，所述孔均勻分布在所述置物架上。

所述箱體一側開設有門，所述門通過一螺釘與所述箱體螺紋連接。

所述箱體底部設置有溫度計，所述溫度計與所述箱體固定連接。

所述加熱裝置與所述控溫開關電連接。

本實用新型的控溫發酵箱，由於其箱體採用透明PC材料製作而成，能清楚的觀察到箱體內豆腐坯的發酵情況，同時，箱體頂部設置的加熱裝置，加熱裝置能在箱體內為箱體提供適宜的溫度，在冬天發酵豆腐坯時，只需打開控溫開關，加熱裝置就會發熱，為箱體加熱，使得箱體內充滿適宜豆腐坯發酵產生毛菌及適宜毛菌生長的溫度，大大提高了豆腐坯發酵的速率；置物架用於放置豆腐坯，置物架上孔的設置，有利於箱體內溫度的擴散，使得箱體內溫度擴散均勻；箱體底部的溫度計的設置，可以記錄箱體內的實時溫度。

附圖說明

圖1為本實用新型的可控溫發酵箱的結構示意圖。

具體實施方式

下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。

如圖1所示，本實用新型的可控溫發酵箱，包括採用透明PC材料製成的箱體1，所述箱體1頂端設置有加熱裝置2，所述加熱裝置2上設置有控溫開關3，所述控溫開關3設置於所述箱體1上。由於其箱體1採用透明PC材料製作而成，能清楚的觀察到箱體1內豆腐坯的發酵情況，同時，箱體1頂部設置的加熱裝置2，加熱裝置2能在箱體1內為箱體1提供適宜的溫度，在冬天發酵豆腐坯時，只需打開控溫開關3，加熱裝置2就會發熱，為箱體1加熱，使得箱體1內充滿適宜豆腐坯發酵產生毛菌及適宜毛菌生長的溫度，大大提高了豆腐坯發酵的速率。

進一步的，所述加熱裝置2為浴霸燈。浴霸燈價格便宜，便於採購，使得本實用新型更加經濟實惠。

進一步的，所述箱體1內設置有置物架4，所述置物架4與所述箱體1可拆卸連接。所述置物架4上設置有孔，所述孔均勻分布在所述置物架4上。置物架4用於放置豆腐坯，置物架4上孔的設置，有利於箱體1內溫度的擴散，使得箱體1內溫度擴散均勻。更加利於豆腐坯的發酵。

進一步的，所述箱體1一側開設有門5，所述門通過一螺釘6與所述箱體1螺紋連接。箱體1一側的門5的設置，便於豆腐坯的放入與取出。

進一步的，所述箱體1底部設置有溫度計7，所述溫度計7與所述箱體1固定連接。箱體1底部的溫度計7的設置，可以記錄箱體1內的實時溫度。

更進一步的，所述加熱裝置2與所述控溫開關3電連接。

具體的，使用時，將門5打開，將豆腐坯放入到箱體1內的置物架4上，控溫開關3控制加熱裝置2的加熱溫度，當溫度計7上顯示箱體1內溫度達到適宜毛菌生長的溫度時，關閉門5及控溫開關3，讓豆腐坯在箱體1中進行發酵。