油傳導加熱式煎餅鏊子的製作方法
2024-02-09 00:04:15
專利名稱：油傳導加熱式煎餅鏊子的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及食品炊具，是一種油傳導加熱式煎餅鏊子。
背景技術：
現有的煎餅鏊子由一塊圓形鋼板或鑄鐵板製成，用煤或柴直接 在煎餅鏊子的底部燃燒加熱煎餅鏊子來攤煎餅的，其不足之處是， 煎餅鏊子表面受熱不均勻，只能通過壓火或撤火來控制鏊子溫度， 溫度不易調節，攤制速度慢、煎餅質量差、口感差、達不到食品衛 生標準要求，且對環境有汙染。 發明內容
本實用新型的目的是提供一種煎餅鏊子表面受熱均勻，溫度易 調節，攤制速度快，煎餅質量好、口感好，能夠滿足食品衛生標準 要求，且對環境無汙染，節約能源的油傳導加熱式煎餅鏊子。
本實用新型的目的是通過下述技術方案來實現的 一種油傳導
加熱式煎餅鏊子，它包括鏊子本體，其特徵是所述的鏊子本體與底
板密封連接，在鏊子本體與底板之間設有循環油導流槽，在底板上 設置的進、出油口與循環油'導流槽連通。所述的循環油導流槽為螺 旋槽。
本實用新型油傳導加熱式煎餅鏊子的有益效果體現在由於鏊 子本體與底板密封連接，在鏊子本體與底板之間設有循環油導流槽，
在底板上設置的進、出油口與循環油導流槽連通，使用時，循環油 導流槽通過進、出油口與鍋爐等其它熱源裝置形成熱油循環通路， 循環油導流槽內流動的熱油將熱量均勻傳遞給鏊子本體攤煎餅表 面，可通過控制熱油循環通路上的閥門開度，方便的調節所需要攤
3煎餅的溫度，可根據用戶需要將若干個本實用新型的煎餅鏊子的進、 出油口與熱油循環通路通過閥門連接，以滿足工業化大量攤制煎餅 的需要，具有攤制速度快，煎餅質量好、口感好，能夠滿足食品衛 生標準要求，且對環境無汙染，節約能源等優點。
圖1是油傳導加熱式煎餅鏊子結構示意圖。
圖2是圖1的A-A剖視示意圖。 圖3是圖1的仰視示意圖。
圖中l鏊子本體，2底板，3循環油導流槽，4進油口， 5出 油口 ， 6耐高溫密封墊。
具體實施方式
下面利用附圖和實施例對本實用新型的油傳導加熱式煎餅鏊子 作進一步說明。
參照圖1 3 ，油傳導加熱式煎餅鏊子具有鏊子本體1，鏊子本 體1與底板2通過耐高溫密封墊6密封連接，在鏊子本體l與底板 2之間設有循環油導流槽3，在底板2上設置的進油口 4和出油口 5 與循環油導流槽3連通。循環油導流槽3最佳採用螺旋槽。鍪子本 體1和循環油導流槽3可採用鑄鐵通過鑄造一體成型，亦可用鋼板 焊.接成型。底板2採用鋼板和鑄鐵板均可。耐高溫密封墊6用市售 石棉墊和石棉繩製作均可。
權利要求1. 一種油傳導加熱式煎餅鏊子，它包括鏊子本體，其特徵是所述的鏊子本體與底板密封連接，在鏊子本體與底板之間設有循環油導流槽，在底板上設置的進、出油口與循環油導流槽連通。
2. 根據權利要求1所述的油傳導加熱式煎餅鏊子，其特徵是 所述的循環油導流槽為螺旋槽。
專利摘要本實用新型是一種油傳導加熱式煎餅鏊子，它包括鏊子本體，其特點是鏊子本體與底板密封連接，在鏊子本體與底板之間設有循環油導流槽，在底板上設置的進、出油口與循環油導流槽連通。循環油導流槽為螺旋槽。使用時，循環油導流槽通過進、出油口與鍋爐等其它熱源裝置形成熱油循環通路，循環油導流槽內流動的熱油將熱量均勻傳遞給鏊子本體攤煎餅表面，可通過控制熱油循環通路上的閥門開度，方便的調節所需要攤煎餅的溫度，可根據用戶需要將若干個煎餅鏊子的進、出油口與熱油循環通路通過閥門連接，以滿足工業化大量攤制煎餅的需要，具有攤制速度快，煎餅質量好、口感好，能夠滿足食品衛生標準要求，且對環境無汙染，節約能源等優點。
文檔編號A21B5/03GK201252791SQ2008200724
公開日2009年6月10日 申請日期2008年9月8日 優先權日2008年9月8日
發明者於洞祥, 杜桂清 申請人:樺甸市永吉街金鑫鑄造廠