亞麻籽油怎麼吃?亞麻籽油的功效和作用有哪些?

2025-07-21 02:55:09

亞麻籽油是n-3系脂肪酸的主要來源，對人體有許多益處，越來越多的人生活也都會食用亞麻籽油，那麼我們應該如何正確的食用呢？有關於這方面的知識，下面小編就給大家簡單的說明一下，順便看看亞麻籽油都有哪些好的功效作用，以及副作用。

亞麻籽油怎麼吃

1、直接喝，這種方法效果最好，建議早晨飯前或晚上睡前喝，如何腸胃不好容易拉肚子就改到飯後。

2、加在粥裡，對於兒童，或者進食不方便的人，可以把亞麻籽油滴在粥裡，攪拌均勻後食用，要注意粥不能太熱，最好是溫的。

4、亞麻籽油拌涼菜，這種吃法一定要現吃現拌，因為a-亞麻酸怕氧化，不能在空氣中暴露太久，不然營養成分就被揮發了。

5、打豆漿，亞麻籽可以和黃豆一起加入豆漿機裡，亞麻籽油可以在打好豆漿之後混合進去。豆漿是個乳化體系，只要攪拌一下就能均勻分散。

6、亞麻籽油加煉乳，把亞麻籽油加在煉乳裡面，攪拌均勻後食用。

7、煲湯的時候可以在湯裡面加入適量的亞麻籽油。但是要注意的是，亞麻籽油不能在高溫的情況下進行烹飪。可以作為明油來食用。

8、做涼菜的時候可以加入適量的亞麻籽油來進行調和食用，不僅營養健康而且味道也更好色澤也得到提高。

9、塗麵包，日常用黃油或橄欖油來塗麵包。可以先把麵包烤脆，然後把一半橄欖油或黃油換成亞麻籽油來塗麵包，味道很不錯。

10、平時做有機果蔬汁的時候也可以加入適量的亞麻籽油進行調和。

11、很多家庭都在自己做酸奶吃，我們在吃酸奶的時候也可以加入適量的亞麻籽油調和食用，調到看不到亞麻籽油為止就可以了。

亞麻籽油的功效和作用

1、預防心腦血管疾病

血栓形成的重要因素是血小板凝集的過程，亞麻籽油中的α-亞麻酸可以通過改善血小板膜的流動性，增強血小板對刺激的反應性，增加血小板表面受體的數目，從而有效防止血栓的形成。

2、健腦益智

人腦之所以能從事高度複雜的工作，離不開高質量的脂肪酸，特別是α-亞麻酸，α-亞麻酸在人體內可以生成EPA和DHA。DHA是大腦形成和智商開發的必需物質。亞麻籽油富含α-亞麻酸，經常食用，可以補充大腦細胞營養、促進智力發育、提高記憶、防止腦萎縮和老年性痴呆，提升心理抗壓能力、減少憂鬱症和失眠。

3、抗衰老

隨著年齡的增加，體內各種活性酶，特別是超氧化物歧化酶（SOD）數量逐漸降低，活性逐漸減弱，因此各種自由基的數目不斷增多，使細胞受到損傷，組織器官功能下降。亞麻籽油中的α-亞麻酸，能夠SOD活性增加，抵抗自由基生成，起到抗衰老的作用。

4、降血脂

亞麻籽油中α-亞麻酸的代謝產物對血脂代謝有溫和的調節作用，能促進血漿低密度脂蛋白向高密度脂蛋白的轉化，使低密度脂蛋白降低，高密度脂蛋白升高，從而達到降低血脂，防止動脈粥樣硬化的目的。

5、降血壓

對於初期性高血壓患者，如果長期服用降壓藥，容易引起不良反應。亞麻籽油中α-亞麻酸的代謝產物可以擴張血管，增強血管彈性，從而起到降壓作用。

6、防癌抗癌

亞麻籽油中α-亞麻酸的代謝產物可以直接抑制致癌細胞的生成，同時削弱血小板的凝集作用，恢復及提高人體的免疫系統功能，從而能有效地防止癌症形成以及抑制其轉移。

7、護眼明目

視網膜中特別是視細胞外節DHA特別多，如果缺乏，視力就會下降，視網膜反射能力恢復時間延長。而亞麻籽油中α-亞麻酸代謝產物DHA，可以提高和保護視力，起到護眼明目的作用。

8、抗過敏

亞麻籽油中α-亞麻酸可降低多核白細胞及肥大細胞膜磷脂中花生四烯酸的含量，降低白三烯的生成，從而減少過敏反應的發生。此外α-亞麻酸對過敏反應的中間體——血小板凝集活化因子有抑制作用。所以，α-亞麻酸對過敏反應及炎症有抑制效果。

9、靚膚養顏

經常食用亞麻籽油，可以改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令皮膚呼吸及排汗正常，減輕各種皮膚問題。

10、改善便秘

麻籽油本身是一種油，是油就可以對腸道起到潤滑作用，再加上亞麻籽油的主要成分是α-亞麻酸，其代謝產物也有助於腸胃的蠕動，另外，亞麻籽油中含有一定量的鎂，鎂元素有助於腸胃蠕動，幫助身體將垃圾排出體外。

11、預防關節炎、痛風

亞麻籽油中富含的α-亞麻酸可通過使尿酸合成減少，不易沉澱在關節部位，不發生炎症而起到預防關節炎和痛風、減少關節炎和痛風發作頻率和程度的作用。

亞麻籽油的副作用有哪些

如一次食用過量，可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉等腸胃不適現象，長期食用過量，會導致肥胖、心腦血管疾病等的發生，因此，正常人每日食用油量維持在25~30g即可，無特殊情況亞麻籽油的食用量不可超過這個範圍。

另外，亞麻籽油具有促進胃腸蠕動的作用，如果本身就患有腹瀉，那麼吃了亞麻籽油可能會使腹瀉更加嚴重，不僅僅是亞麻籽油，其他食用油吃多了也會加重腹瀉患者的症狀，但如果是正常人或者是便秘患者，食用亞麻籽油則有助於減少便秘。

食用亞麻籽油的注意事項

1、用亞麻籽油高溫加熱炒菜。一般的油大家都是用來炒菜的，可是亞麻籽油您可千萬不能高溫加熱炒菜，因為亞麻籽油的最主要的原始營養成份——a-亞麻酸（奧米伽-3）是一種非常活潑的多不飽和脂肪酸，是一種非常難得的天然抗氧化劑，一旦被加熱超過

45度，這種營養成分就開始受破壞，溫度越高、加熱時間越長、a-亞麻酸被破壞的越嚴重。

2、亞麻籽油開瓶後長期存放。冷榨亞麻籽油開瓶後，最好在45-60天之內吃完，因為a-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之後長存放是會慢慢被氧化的，所以就會損失營養了。

3、把亞麻籽油放在陽光可以曬到的地方。a-亞麻酸是怕光的，因此正規的冷榨亞麻籽油肯定是深色瓶的，因為可以起到避光的作用。現在市場上很多亞麻籽油都是透明的玻璃瓶裝的，不是很科學。

總結：亞麻籽油的營養價值較高，但是也切記不可以亂食用，煙點相對於一般油較低，適合涼拌食用，關於亞麻籽油的一些食用方法上文小編也說了一些，希望可以幫到大家。