高血壓患者吃什麼食物更好?飲食習慣要注意哪些?

2025-07-19 21:15:10

高血壓患者除注意在醫生的指導下堅持適度的體育鍛鍊與對症服藥外，更要注意飲食調理。那麼高血壓患者應該吃什麼食物更好?高血壓是一種常見的疾病，病發率還是比較高的。選擇更適合的食物能使高血壓患者血壓降下而不是升高。

　　高血壓患者的最佳食物

(1)芹菜粥：芹菜連根120克，粳米250克。將芹菜洗淨，切成六分長的段，粳米淘淨。芹菜，粳米放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後轉用文火燉至米爛成粥，再加少許鹽和味精，攪勻即成。

(2)菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上籠蒸後，取出曬乾或陰乾，然後磨成細末，備用。粳米淘淨放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至半成熟，再加菊花細末，繼續用文火煮至米爛成粥。每日兩次，晚餐食用。

(3)綠豆海帶粥：綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長期當晚餐食用。

(4)荷葉粥：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗淨煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫熱食。

(5)何首烏大棗粥：何首烏60克、加水煎濃汁，去渣後加粳米100克、大棗3～5枚、冰糖適量，同煮為粥，早晚食之，有補肝腎、益精血、烏髮、降血壓之功效。

(6)淡菜薺菜湯：淡菜、薺菜或芹菜各10～30克，每日煮湯喝，15日為一療程，對降壓有效。

(7)胡蘿蔔汁：每天約需1000毫升，分次飲服。醫學研究證明，高血壓病人飲胡蘿蔔汁，有明顯的降壓作用。

　　具有降壓穩壓的食物　　

1、黑木耳——用清水將黑木耳浸泡一夜後，上屜蒸1～2小時，再加入適量冰糖，每天服一碗，可治高血壓、血管硬化等。

2、荸薺——取荸薺、海蜇頭(洗去鹽分)各30～60克，煮湯，每日分2～3次服用，可治療高血壓。　

3、芹菜——因高血壓引起頭痛、頭脹的病人，常吃鮮芹菜可緩解症狀。　

4、葫蘆——將鮮葫蘆搗爛取汁，以蜂蜜調服，每日兩次，每次半杯至一杯，有降血壓的作用。　

5、綠豆——綠豆對高血壓患者有很好的食療作用，不僅有助於降壓，減輕症狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。　

6、蠶豆花——鮮蠶豆花60克或乾花15克加水煎服，可治療高血壓、鼻出血。　

7、西瓜皮——取西瓜翠衣、草決明各9克，水煎服，可治高血壓。　

8、蓮子心——蓮子心有降壓、強心作用，適用於高血壓、心悸、失眠等症，用法是取蓮子心1～2克，開水衝泡代茶飲。

      高血壓患者飲食應注意哪些

1、飲食要清淡

素食方式可使高血壓患者血壓降低，高血壓患者應多吃粗糧、雜糧、新鮮蔬菜和水果、豆製品、瘦肉、魚、雞等食物，少吃動物油脂和油膩食品，少吃糖、濃茶、咖啡等刺激性食品。

2、限制食鹽量

控制鈉鹽攝入量有利於降低和穩定血壓，在飲食中應減少烹調用鹽，每人每日以不超過6g為宜。多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食物，含鉀豐富的食物有：土豆、芋頭、茄子、萵筍、海帶、冬瓜、西瓜、柑橘等。含鈣豐富的食物有：牛奶、酸奶、蝦皮、芝麻醬、綠色蔬菜等。　

3、戒菸戒酒

煙、酒是高血壓的危險因素，嗜好煙、酒的人更容易發生高血壓心腦血管病變，而且煙、酒還能降低高血壓患者對藥物的敏感性。　　

4、飲食應節制

一日三餐定時定量，不要暴飲暴食，吃飯以八分飽為宜。高血壓患者在飲食中應適量吃一些能降低血壓的食物，如：黑木耳、荸薺、芹菜、葫蘆、綠豆、西瓜皮、蓮子心等。

5、早餐少吃雞蛋

雞蛋所含的膽固醇比較高，不適合高血壓患者食用，其中，蛋黃所含的膽固醇是蛋白的2000倍，所以即使吃雞蛋也儘量少吃蛋黃。　

6、多吃豆類

無論紅小豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆，只要是豆類含鉀都十分豐富，大豆製品中的豆腐含鈣和鎂也較為豐富，因此，豆腐是高血壓病人每天都應當吃的食物。成年人200～300克/日為宜。而紅豆、綠豆、芸豆搭配稻米、燕麥、小米、玉米等穀類食物做成五穀米飯、八寶粥、紅豆湯、綠豆湯等，都非常好。　　

7、多吃蔬菜

很多高血壓朋友都有這樣的體會，吃芹菜有很好的降血壓食療功效，因為無論是鉀、鈣、鎂，都在綠葉蔬菜中，而芹菜的確是綠葉蔬菜降血壓的典型代表。通常越是顏色深的綠色蔬菜，鉀、鈣、鎂含量越高，同一株蔬菜，葉子的顏色比杆莖深，自然有效成分含量也更高，吃芹菜一定要連同葉子一起吃。　　

8、注意補鎂

最近的一項研究發現，膳食中鎂的攝入量與血壓水平呈負相關，即攝入鎂越多，血壓降得越低。

預防高血壓

1.控制食鹽

食鹽量與高血壓發病率呈正相關。衛生組織推荐居民平均每日食鹽量≤6克，包括調味品中鹽的含量。這是對於高血壓的預防方式之一。

2.控制體重

超重或肥胖是引起高血壓的重要危險因素，特別是向心性肥胖(腰臀圍比，男性≥0.85，女性≥0.80)。

3.戒菸戒酒

吸菸與長期過量飲酒均是引起動脈粥樣硬化的重要危險因素。這也是高血壓的預防措施之一。

4. 愉快的心情

高血壓患者需要保持良好的快樂心境是控制血壓上升的重要措施，保持愉悅的心情控制交感神經興奮，能促進血壓的下降。

5. 適量運動

高血壓的預防還需適量運動能增強心肺功能，提高機體耐受性，同時能提高心血管彈性，能有效預防心腦血管老化及動脈粥樣硬化，有效預防與控制高血壓的發生發展。

高血壓患者的飲食必須很仔細，有一些食物對於高血壓患者來說是不可以食用的，但有些食物對高血壓有一定的輔助治療作用。所以高血壓患者在選擇食物時要慎重，選擇一些對身體來說更好的，不增加身體的負擔。

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