明礬的功效和作用介紹 明礬有毒嗎?

2025-07-20 12:01:10

明礬是一種無色的立方晶體，通常都是作為化學物品使用，生活中常見的就是明礬製作淨水劑、滅火器等等，在食物方面明礬也有所作為，街上常見的油條裡面就有加入明礬，可以讓油條膨脹起來，甚至還可以當做中藥。聽上去明礬似乎就像神藥一樣，不過明礬也是有副作用的。

明礬的功效和作用介紹

明礬的功效

清熱，消痰，止血，燥溼，殺蟲，解毒。

痰涎壅盛，咽喉腫痛，癲癇，黃疸，吐血，白帶，痢疾瀉洩等症。

可減少汗液的分泌。每天臨睡前，在泡腳的水中加入明礬3-6克，待明礬溶化在水中以後，泡腳10-15分鐘，堅持每晚泡一次，5-6天以後就可以緩解汗腳的症狀。

白礬泡腳可緩解汗腳症狀，預防腳氣。

臨睡前，用溫水加入3~6g明礬溶解，浸泡10~15分鐘。持續一周左右就能緩解汗腳症狀。

明礬的作用

1、淨水劑

明礬溶於水後電離產生了Al3+，Al3+與水電離產生的OHˉ結合生成了氫氧化鋁，氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷，與帶負電的泥沙膠粒相遇，彼此電荷被中和。失去了電荷的膠粒，很快就會聚結在一起，粒子越結越大，終於沉入水底。這樣，水就變得清澈乾淨了。

2、滅火劑

泡沫滅火器內盛有約1mol/L的明礬溶液和約1mol/L的NaHCO3（小蘇打）溶液（還有起泡劑），兩種溶液的體積比約為11:2。明礬過量是為了使滅火器內的小蘇打充分反應，釋放出足量的二氧化碳，以達到滅火的目的。

3、膨化劑

炸油條（餅）或膨化食品時，若在麵粉裡加入小蘇打後，再加入明礬，則會使等量的小蘇打釋放出比單放小蘇打多一倍的二氧化碳，這樣就可以使油條（餅）在熱油鍋中一下子就鼓起來，得到香脆可口的油條（餅）了。

4、藥物

明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用。中醫認為，明礬具有解毒殺蟲，爆溼止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用。一些中醫用明礬來治療高脂血症、十二指腸潰瘍、肺結核咯血等疾病。

明礬有毒嗎

明礬是傳統食品添加劑，但明礬含有鋁離子，而且明礬被人食用後，基本不能排出體外，它將永遠沉積在人體內，所以有慢性毒副作用。副作用主要表現為明礬可以殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、痴呆等症狀，影響人們的智力，對生命影響不大，很多小攤販製作糖葫蘆的時候，為了讓糖葫蘆色澤明亮會在糖內加一些明礬，這個如果過量就會引起中毒現象，因此下次吃糖葫蘆的時候要注意，這不利於飲食調理和養生。

明礬吃多了有什麼危害

明礬是傳統的食品改良劑和膨鬆劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑。但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，一些營養專家提出，要儘量少吃含有明礬的食品。

總結：是藥三分毒，不管明礬有多少用處，主要作為食物小編就建議大家不要亂食用，避免出現中毒現象，需要在專業醫師指導下食用。

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