舌尖上的淘寶！搜羅淘寶上的各地小吃
2025-01-24 10:16:13
泡泡網生活頻道10月1日 國慶有多少同學是不準備出去玩而宅在家裡的？反正小編我是沒出遊的計劃。當然，不是哥不想遊，是哥的活太多，十一要窩在家裡加班啊！既然不能出去玩，當然要給自己找點樂子。對於一個吃貨來說，最大的樂子，當然就是吃了。既然不能四處旅遊，那咱們就吃遍中國吧。
當然，全國小吃那麼多，咱肯定不能全部都來。既然是屌絲單身，那就來點能又當菜又當飯的東西，簡單頂餓又好吃。
●陝西味道：羊肉泡饃
直到現在還沒去過陝西，一直是小編我心中的一個遺憾。陝西吸引我的只有兩個地方，一是漢唐遺脈，二就是那碗羊肉泡饃。雖然沒去過陝西，但是曾經在鄭州生活的6年，燴麵和泡饃差不多是每周必吃的午飯之一了。記得那時候小編的飯量大，一碗4兩的泡饃，還得外加兩個雞蛋灌餅。
吃泡饃講究配上糖蒜、辣椒醬和香菜。把這三樣放在碗裡，配上淡黃濃厚的羊肉湯底，很是漂亮。當然大家都知道正宗的泡饃是要自己掰鍋盔的，可是當年我在鄭州的時候，吃的泡饃絕大多數都是店家已經切好的。也只有去老孫家在鄭州的分號才能吃到自己掰的。不過現在來到北京，發現這邊的人根本就不好這一口。想隨時能吃到，就只能淘寶了。
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●酸辣老秦腔：陝西擀麵皮
涼皮這東西，似乎哪個省都有。比如河南也有涼皮，但是是有湯有水，而且不放紅油。蘭州也有，但是叫釀皮子。而像上面這種正宗的陝西涼皮，貌似在很多外地飯館裡，都被當成了一道菜。但是，陝西最特別的一種涼皮：岐山擀麵皮，在外地似乎完全沒有變種，只要是有買擀麵皮的店，基本上和正宗的岐山擀麵皮味道相差不遠。
當然，這玩意只要有擀麵皮，做起來就很簡單。一罐辣椒油，一把綠豆芽和一根青椒和黃瓜，就能做出來味道很正宗的擀麵皮來。哦，記得醋，一定要選陳醋。我自己吃，山西寧化府的老陳醋味道很贊。
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●河南性格：羊肉燴麵
燴麵這東西，雖然差不多快和羊肉泡饃齊名了，但是當你走出鄭州，你會發現已經很難吃到鄭州燴麵的那種味道。鄭州燴麵最有名的當屬合記與蕭記兩家，當然也是最貴的兩家。旅遊客最多的是合記，而高端宴請則是蕭記，這兩家都不是老鄭州最常去的地方。
對於鄭州的吃貨來說，最好吃的燴麵在國棉三廠和鄰近國棉廠的棉紡路。棉紡路那家名叫沙仁燴麵的館子，在經過了一系列傳說之後，鄭州人都喊這家館子叫殺人燴麵。至於為啥叫這個，有各種傳說，大家可以去百度搜搜。
吃燴麵的時候，怎麼個吃法，就能區分出來是本地人還是外地人。本地人就兩種吃法，要麼只要一碗燴麵，匆匆扒完就走，這種以上班的大姐居多。一種就是要兩三個涼菜，再來一瓶小佘店或者四五老酒啥的，吃的差不多了，再來碗燴麵。這種一般都是兩三個人，30歲以上的大叔居多。
燴麵這東西，看著油膩，但是吃起來筋道爽口，再喝一口羊肉熬的麵湯，鮮。燴麵裡的配菜有粉條、豆腐絲、海帶絲和鵪鶉蛋，有菜有面。跟羊肉泡饃一樣能頂餓，但沒有羊肉泡饃的油膩和腥羶。
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●河南性格另一面：胡辣湯
胡辣湯這個很奇怪的早餐，在河南還分為幾大流派。比如北舞渡胡辣湯、逍遙鎮胡辣湯、方中山胡辣湯等等。當然，一般公認逍遙鎮是胡辣湯的發源地，但是小編我覺得卻是鄭州的方中山胡辣湯最好和。這湯用牛肉小火慢燉而成，胡椒辣味重，但鮮味也很濃。配上裡面的麵筋、海帶和牛肉塊，再稍微點上幾滴醋和香油，幾口下肚就能徹底趕走睡意。
喝胡辣湯的時候，最好的主食就是炸油餅或者水煎包。上面圖中筐子裡的，就是水煎包，類似上海的生煎，但是個頭要小，皮略薄，餡一般是羊肉大蔥或者是韭菜雞蛋。當然，在鄭州的方中山胡辣湯館門口，你也能看到很多完全不吃主食，每人端碗湯蹲在店門口刺啦哈拉的轉著碗喝的人。為啥？因為店裡早坐滿了人。
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●豫西另類：粉漿麵條
這麵條，估計沒吃過的人第一次吃的時候，會很不習慣。煮到快爛的麵條攪和略微發酸的綠豆漿，配上芹菜粒和黃豆籽，一口喝下去，還會吃到幾片芝麻葉。這種感覺，就跟喝北京的豆汁似的。不過，要是喝習慣了的話，大冷天的，弄一碗粉漿麵條，放點辣椒油，呼呼嚕嚕喝下去，一會就渾身暖和。
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●武漢過早：熱乾麵
圖片來自網際網路
我把武漢歸到了北方，估計會有很多人都不同意。但是從我能吃到熱乾麵的地方來看，基本上都是在長江以北。而到了南方，尤其是到了廣東，要想吃到還算正宗的熱乾麵，基本上就只能去湘鄂情這樣的酒樓裡了。這麼看來，熱乾麵，還是最合北方人的胃口。
熱乾麵最好吃的店，已經是大家公認的了，在武漢戶步巷的蔡林記。而且，相比於泡饃燴麵這樣需要下功夫熬湯的吃食，熱乾麵則顯得要簡單的多。也正是因此，蔡林記的熱乾麵，在淘寶上的銷量要遠超之前我們看到的幾種小吃。當然，熱乾麵配豆皮，再來一碗蓮藕排骨湯，這才是過癮且正統的吃法。可惜，另外的兩種，在淘寶上是買不到滴。
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