生鹽鴨蛋保存方法
2024-07-19 23:08:45 2
對用不同的醃製方法加工的鹹鴨蛋，有不同的保存方法：
1、用鹽水醃製的鹹蛋，不宜長期浸泡，應取出放在塑膠袋內，置陰涼處。
2、包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，並置於陰涼處。 以上兩種辦法，可使鹹蛋半年內不壞。久存的鹹鴨蛋，只要沒有變質就不會對身體有害處，但是要注意保存的方法，鹹鴨蛋雖然不易腐壞，但在保存時還要注意防止蛋內失水。鹹鴨蛋一旦失水，蛋白就會發黑，鹹度增加。
關鍵詞： 鴨蛋 保存 方法
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