複合微生物飲料的製作方法
2024-04-05 12:47:05
專利名稱:複合微生物飲料的製作方法
複合微生物飲料複合微生物飲料製備工藝及其產品,本發明公開了一種利用EM有效微生物菌發酵製備複合微生物飲料工藝及其產品。複合微生物飲料以果汁或其他可飲用液體(包括飲用奶)為主要原料,EM有效微 生物菌為輔料。也可將EM有效微生物菌為主要原料,果汁或其他可飲用液體(包括飲用 奶)為輔料。將EM有效微生物菌與果汁或其他可飲用液體混合後直接入發酵罐,人工接種 EM有效微生物菌發酵,在厭氧、中溫條件下緩速發酵,發酵後經抽濾取得發酵液,製得具有 EM有效微生物菌活性的複合微生物飲料或經高溫瞬間殺菌製得非活性複合微生物飲料。本 發明防止飲料營養物質損失,保持了果汁或其他可飲用液體(包括飲用奶)固有的營養成 分,又賦予了 EM有效微生物菌發酵特有的營養和風味,酸味柔和,香氣純正,不含化學合成 的香精、色素、化學防腐劑,是一種具有保健功效的高品質新型複合微生物純天然飲料;為 EM有效微生物菌加工利用提供了一個新工藝,豐富了發酵飲料的品種,利於實施。
權利要求
一種複合微生物飲料的製備方法,其特徵在於它是由EM有效微生物菌、果汁或其他可飲用液體(包括飲用奶),在無菌車間混合後直接入發酵罐,人工接種EM有效微生物菌發酵,在厭氧、中溫條件下緩速發酵,發酵後經抽濾取得發酵液,製得具有EM有效微生物菌活性的複合微生物飲料。濃度比例可根據需要靈活掌握,生產過程中應防止對複合微生物飲料的汙染,並降低菌體汙染的可能。本製備方法可以提高複合微生物飲料的質量並且可以延長保質期,保證產品的質量均一、穩定。經充分攪拌搖勻,灌裝檢驗後成品。
全文摘要
一種製備含EM有效微生物菌飲料的方法,其包括製備液態的複合微生物飲料,在果汁或其他可飲用液體(包括飲用奶)添加EM有效微生物菌,將該混合物在發酵罐內經過一段時間發酵,獲得對人體有益富含微生物較高的飲料,生產過程中應防止對複合微生物飲料的汙染,並降低菌體汙染的可能。本製備方法可以提高複合微生物飲料的質量並且可以延長保質期,保證產品的質量均一、穩定。經充分攪拌搖勻,灌裝檢驗後成品。
文檔編號A23C9/12GK101874645SQ200910111608
公開日2010年11月3日 申請日期2009年4月30日 優先權日2009年4月30日
發明者賈標聲 申請人:賈標聲