菸草快速深度發酵方法
2024-03-02 20:37:15
專利名稱：菸草快速深度發酵方法
技術領域：
本發明涉及菸草加工領域，特別是涉及到菸草的發酵方法。
背景技術：
菸草發酵的目的是通過發酵過程將菸葉中的不良氣息去除掉，以改善菸葉的品質、顏色和加工性能。發酵有自然發酵和人工發酵兩種。自然發酵是將菸葉田間烘烤後放入庫房中自然存放一段時間(2-3年以上)，使其自然發酵。因此方法不僅佔用倉庫面積大、發酵周期長、發酵效果差、佔用並積壓大量資金，而且需要大量人力翻堆、防蟲防黴。若堆放太厚或翻堆不及時，還會有自燃燒包現象。由於自然發酵存在的上述諸多問題，目前較多使用人工發酵，主要是將菸葉放入發酵室中，進行加溫加溼，發酵時間較人工發酵大為縮短，但此法得到的菸葉色澤深、外觀質量差，發酵效果並不理想。為了解決上述問題，世界各地都對此進行了研究，分別提出一些解決方案，如SU1179968A公開的菸草發酵方法、CN86102596A公開的菸葉強化發酵方法、CN1037743C公開的菸草仿生發酵法、CN1241377A公開的氧倉式菸草仿生發酵法等。上述各種方法雖然都能在一定程度上縮短發酵時間(30天左右)、改善菸葉品質，但其發酵時間仍嫌較長，而且控制條件複雜、品質難以控制，以至於不能被廣泛使用。
發明內容
本發明的目的就是提供一種全新的菸草快速深度發酵方法，解決了已有技術存在的發酵時間長、品質難以控制的缺陷。
為了實現所述目的，本發明採用的技術方案是按下例工藝步驟進行的一、菸葉放入真空回潮機中，按照抽空(真空度95％)-加入蒸汽-破空-加入水蒸氣-保溫20分鐘-通入空氣，使菸葉的水分含量達到18-25％；二、將上述菸葉放入密封的能調節溫溼度的容器內，(1)使容器內溫度加熱到80-90℃，保溫30分鐘；(2)抽空至負0.02-負0.05Mpa，時間10分鐘；(3)加入蒸汽至0.1Mpa，溫度保持在80-90℃；(4)抽空至負0.03-負0.05Mpa，時間10分鐘；(5)加入蒸汽，溫度保持在60-70℃，時間為4-7小時。(6)破空。
由上述技術方案可以看出，本發明的本質是菸葉經過真空回潮後，菸葉在密封容器內反覆經過加溫加溼-抽空-加溫加溼-抽空的循環，強制去處菸葉中有害物質，快速進行發酵。其優點是能達到一般發酵所能達到的一切效果，即去除菸葉中的有害成分(經中國預防科學院檢測用本發明方法發酵後的菸葉的有害成分，比處理前降低50％以上)，特別是發酵時間大為縮短(在10小時內)，經濟效益大幅提高。
具體實施例方式實施例1取安徽B3L菸葉60千克，放入真空回潮機中，首先抽空，真空度達到95％，然後加入蒸汽，經破空後，再加入蒸汽保溫20分鐘，通入空氣，經檢測菸葉的水分含量達到22％。
將上述回潮過的菸葉放入密封的能調節溫溼度的容器內，首先加熱使容器內溫度達到85℃，經過30分鐘後抽空容器，使其內壓力達-0.04Mpa，10分鐘後，加入80℃的熱蒸汽，壓力0.1Mpa，再經抽空-0.04Mpa，10分鐘後，再加入80℃熱蒸汽，調節溫度達到65℃，保溫4.5小時，破空後菸葉顏色呈深黃色，經檢測達到產品設計所設定的指標要求。
實施例2取安徽B3L菸葉120千克，放入真空回潮機中，首先抽空，真空度達到96％，然後加入蒸汽，經破空後，再加入蒸汽保溫20分鐘，通入空氣，經檢測菸葉的水分含量達到25％。
將上述回潮過的菸葉放入密封的能調節溫溼度的容器內，首先加熱使容器內溫度達到88℃，經過30分鐘後抽空容器，使其內壓力達-0.05Mpa，10分鐘後，加入80℃的熱蒸汽，壓力0.1Mpa，再經抽空至-0.04Mpa，10分鐘後，再加入70℃熱蒸汽，調節溫度達到68℃，保溫5.5小時，破空後菸葉顏色呈棕色，經檢測達到產品設計所設定的指標要求。
實施例3取安徽B3L菸葉100千克，放入真空回潮機中，首先抽空，真空度達到92％，然後加入蒸汽，經破空後，再加入蒸汽保溫20分鐘，通入空氣，經檢測菸葉的水分含量達到20％。
將上述回潮過的菸葉放入密封的能調節溫溼度的容器內，首先加熱使容器內溫度達到82℃，經過30分鐘後抽空容器，使其內壓力達-0.03Mpa，10分鐘後，加入80℃的熱蒸汽，壓力0.1Mpa，再經抽空至-0.04Mpa，10分鐘後，再加入80℃熱蒸汽，調節溫度達到65℃，保溫6.5小時，破空後菸葉顏色呈黑色，經檢測達到產品設計所設定的指標要求。
權利要求
1.菸草快速深度發酵方法，其特徵在於本方法經過兩大步驟，(一)將菸葉放入真空回潮機中回潮，按照抽空(真空度95％)-加入蒸汽-破空-加入水蒸氣-保溫20分鐘-通入空氣，使菸葉的水分含量達到18-25％；(二)將上述菸葉放入密封的能調節溫溼度的容器內，(1)使容器內溫度加熱到80-90℃，保溫30分鐘；(2)抽空至負0.02-負0.05Mpa，時間10分鐘；(3)加入蒸汽至0.1Mpa，溫度保持在80-90℃；(4)抽空至負0.03-負0.05Mpa，時間10分鐘；(5)加入蒸汽，溫度保持在60-70℃，時間為4-7小時。(6)破空。
全文摘要
本發明涉及菸草加工領域，特別是涉及到菸草的發酵方法。其主要特徵是先菸葉放入真空回潮機中進行回潮，使菸葉水分達到18－25％，然後將上述菸葉放入密封的能調節溫溼度的容器內，反覆經過加溫加溼－抽空－加溫加溼循環，最後經過4－7小時的保溫處理，強制去除菸葉中有害物質，快速進行發酵。其優點是能達到一般發酵所能達到的一切效果(經中國預防科學院檢測用本發明方法發酵後的菸葉的有害成分，比處理前降低50％以上)，特別是發酵時間大為縮短(在10小時內)，經濟效益大幅提高。
文檔編號A24B3/00GK1468562SQ0213526
公開日2004年1月21日 申請日期2002年7月15日 優先權日2002年7月15日
發明者彭榮淮, 徐迎波, 徐雲進, 賀海生, 張皖, 沈亞 申請人:蚌埠捲菸廠