滷菜香料包裡是什麼

2024-04-03 13:28:05 1

1、丁香，氣味強烈芳香主要用於肉類，醃製食品的製作。

2、小茴，香味辛氣芳香，在烹調肉時可闢穢去異味，還有良好的防腐作用。

3、百裡香，有獨特的葉臭和麻舌樣口味芳香強烈，用於魚尖加工烹飪及湯的調味增香。

4、肉桂，味稍辛，肉料吸收後，可去油滯，解燥熱及暖和腸胃。

5、豆蔻，味辛略帶辣，豆蔻作為調味料可用於肉類加工，醃滯蔬菜及糖果中。

6、白芷，氣味芳香，在製作扒雞，燒雞等各特產品中以量使用，在一般飲食中很少用於調味。

7、八角茴

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