現在做包子有哪些調料

2024-04-04 09:29:05 1

1、肉包子餡 ：一斤豬肉餡、大蔥、姜、醬油、香油、植物油、鹽、味精。把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入調料攪拌均勻。

2、三鮮包子餡：麵粉70克、豬肉30克、鮮蝦仁5個、半個雞蛋炒碎、白菜心、香菇、蔥、姜、鹽、香油適量、自發麵、料酒少量。 將料酒與蝦肉、肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油。

3、素餡：乾菜、碎米芽菜、凍豆腐、香菇、木耳、粉條、西紅柿、香菜 。乾菜、香菇、木耳用水發開泡軟理淨，切碎；凍豆腐用開水煮五六分鐘後撈出切小

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