正宗的腸粉是怎麼做的（才知道做法這麼簡單）

2023-05-31 10:20:54 2

在廣東這一邊，最受歡迎的早餐是米粉卷。人們在高溫蒸熟後用米飯碾碎米糊，味道非常細膩，只要稍微沾上他們最喜歡的果汁，就會變得異乎尋常的美味，老人和孩子們都很願意吃。

在去女兒學校的路上，我總是要經過幾家賣早餐的小商店。每次我送她去學校，我都會買一個米粉捲來吃。我女兒聞到米粉卷的味道，不想離開。無論如何，她都不去學校吃早飯，因為學校的食物真的很差。

事實上，只要他們吃過米粉卷，只要他們知道米粉卷的精髓在於米漿和調料汁，米漿就應該仔細碾碎，果汁要煮熟。米粉卷，吃得很好，吃得又嫩又滑，味道很好。外面賣的米粉卷價格比較貴，而且大多數人做飯都不好吃，味道不好，在家裡也不如自己做飯好！米粉卷不難做，只要家裡有蒸鍋就可以做，做起來很方便。

家裡的孩子和老人都很喜歡吃米粉卷，我女兒和我也很喜歡吃，基本上每周都要吃五次米粉卷。所以自從我學會做飯以後，我每天早上都會為我的家人做早餐，麵條，饅頭等等。例如，今天，我做了這個自製的米粉卷，這是專為兒童和老人做的。與早餐餐廳出售的米粉卷相比，它更精緻、更美味。此外，我們不需要輪船，也不需要複雜的工具。只要把米漿磨碎，倒入蒸鍋裡，蒸出鍋來，即使不會做食物的新手一做就能做到。最重要的是自己家裡的食物衛生和安全，孩子們吃成人也放心，吃完早餐後不用擔心，既負擔得起又飽。

今天，我想推薦這個國產米粉卷味道真的很好，米粉卷味道很嫩，孩子們特別喜歡吃，特別是以後加入秘密汁可以讓這種食物的味道更美味，味道也更豐富，比冷皮更好吃，也可以作為主食，也可以作為早餐，我的寶貝女兒吃得很好吃，每次她都可以吃到一盤食物，可以吃得更美味！吃了20多年的米粉卷，只知道方法簡單、柔軟、光滑、簡單快捷，只需蒸2分鐘即可出鍋！如果你也喜歡這種食物，你不妨為你的家人嘗一嘗。真的很精緻。讓我們來看看這種自製米粉卷的具體做法。

[家裡的米粉卷]

準備原料：半碗精米。

成份：5克鹽，5克食用油，50克清粉，400毫升清水。

步驟和方法：

一、第一步是準備米乳，先提前一夜把米倒入冷水中，把米軟浸在豆奶機裡，再加四百毫升水打成米乳，打漿後用過濾器過濾，使蒸米粉卷細膩光滑。

2、製漿的小技巧，在400毫升的米漿中加入5克食用油和5克食鹽，然後用攪拌工具向一個方向攪拌，攪拌米漿5分鐘，攪拌好的米乳比牛奶稍厚，這樣蒸米粉卷就會更粘稠。

3.準備一個合適的盤子，然後在盤子的下部均勻地刷上一層食用油，然後倒入剛剛攪拌過的米漿，輕輕搖勻，然後加入蛋液，撒上適量的洋蔥。倒入米漿時，不要放太多，薄薄的一層很好，這樣蒸米粉卷就薄了，味道也會更好。

4.將適量的水倒入鍋中，在火中煮沸，然後在沸水中蒸兩分鐘，泡出鍋。

5.蒸熟的米粉卷，取出鍋，用刮刀颳起米粉，放在盤子裡，然後蘸上他喜歡吃的汁。

6.蒸完飯，撒上調料汁就可以吃了。怎麼樣？米粉卷不是很容易做的，只要你事先準備好米漿和果汁，兩分鐘就能從鍋裡出來。家裡做的米粉卷並不比外面賣的差，甚至更好吃。如果你也喜歡吃米粉卷，就按照我分享的方法在家裡試一試吧。-

竅門：

1.要做米漿，要注意兩點：第一，打磨米漿時，不能把太多的水倒進米漿裡，可以把半碗飯倒入四百毫升的水裡，如果水分太大，米粉卷就不會麵筋，很會影響味道。

2.將米漿打磨後，用濾紙過濾，然後加入油和鹽透明粉攪拌5分鐘，米粉卷會變得更加肉質，特別是細膩和柔軟。