一種加快肉雞生長育肥的改性大麥粉及其製備方法與流程
2024-04-06 10:13:05
本發明涉及家禽養殖技術領域，尤其涉及一種加快肉雞生長育肥的改性大麥粉及其製備方法。
背景技術：
我國是飼料生產大國，但飼料資源嚴重缺乏，飼料原料對進口的依存度非常大。2012年我國進口大豆5838萬噸，同比增長11.2%。2012年全國玉米產量為 20812 萬噸，增產1534萬噸，全年進口玉米520.74萬噸，同比增長197.08%，其中累計進口美國玉米511.33萬噸，同比增長20.3%。隨著飼料工業的發展，飼料用糧對玉米、大豆等糧食的剛性需求量將會逐年增加。因此，為了緩解玉米緊張的局面，急需開發非常規飼料資源，如大麥、小麥、燕麥、黑麥等代替玉米，以緩解玉米市場的供需矛盾。大麥是優質的飼料作物，價格一般比小麥、玉米低，能夠有效降低養殖成本。大麥籽粒中粗蛋白質含量為11.7%-14.2%，在穀類籽實中是比較高的，略高於玉米，與小麥和燕麥相似，低於豌豆。除亮氨酸（0.87%）和蛋氨酸（0.14%）外，大麥中其他成分均較玉米含量高，賴氨酸含量（0.44%）接近玉米的2倍，但利用率低於玉米。大麥的能量值稍低於玉米和小麥，原因是由於其纖維含量較高。飼料大麥的在國外有廣泛的應用，但是在我國現階段種植面積小，使用率低，飼用價值未得到充分發揮。《大麥的營養價值與提高其畜禽利用率的措施》一文介紹了通過採用水浸泡處理、發酵處理、熱處理、輻射處理等措施來提高大麥的利用率，但由於這些措施均忽視了對大麥及其輔料的預處理，因而其對於大麥利用率的提高並不是十分理想，並且在這樣的措施處理下，大麥的營養價值和功能作用並不能獲得較大增加，適口性的增強也十分有限，因此，本發明對其進行了改進，獲得了改性大麥粉，從而促進了雞的生長發育並提高了其生產性能。
技術實現要素：
為了解決現有技術的不足，本發明提供了一種加快肉雞生長育肥的改性大麥粉及其製備方法。
本發明是通過以下技術方案實現的：
一種加快肉雞生長育肥的改性大麥粉，由下列重量份的原料製成：大麥700-800、蘋果酸8-12、玉米草35-38、芭蕉葉24-27、蔥油4-5、食鹽2-3、葵花餅粕37-42、玉米麩32-35、蝗蟲粉24-26、香蕉醋5-7、烏賊油3-4、豬肉粉12-15、生薑粉3-4、活性乾酵母0.5-0.8、杏鮑菇17-19、蛤蜊肉5-7、牛骨提取物3-5、海藻酸鈉1-2。
所述的加快肉雞生長育肥的改性大麥粉，其製備方法如下：
（1）將大麥用脫殼機脫殼後放入到浸泡池中，加水稀釋蘋果酸至其質量濃度為4-8%，將稀釋後的蘋果酸倒入浸泡池內與大麥混合，封上池口浸泡12-15小時，撈出大麥，用水衝洗2-3遍，放入蒸鍋加熱蒸製20-25分鐘，取出，放入烘箱乾燥，再用破碎機破碎成40-80目的大麥粉；
（2）將玉米草、芭蕉葉淘洗乾淨，切碎成渣，向其中加入5-7倍重量份的水煮20-25分鐘，倒入到步驟（1）的大麥粉中混合，再向大麥粉中加入蔥油、食鹽攪拌均勻，放入到反應釜中加熱至80-85℃保溫反應4-6小時，取出，乾燥；
（3）將葵花餅粕、玉米麩、蝗蟲粉混合，調節含水量至23-25%，放入到熟化機中，在110-120℃的溫度下熟化12-15分鐘，取出，加入香蕉醋攪拌均勻放置5-7小時，再放入烘箱乾燥後取出；
（4）將烏賊油加入到豬肉粉中拌勻浸泡3-5小時，取出，放入鍋裡，加入生薑粉一起拌炒，炒熟倒出；
（5）將步驟（2）、（3）、（4）的物料進行混合，加水調節含水量至43-48%，加入活性乾酵母攪拌均勻，裝入到發酵池中密封發酵34-38小時，取出放入蒸鍋，加熱蒸製30-40分鐘倒出；
（6）將杏鮑菇、蛤蜊肉切碎成末，放入鍋裡加4-5倍重量份的水煲煮15-20分鐘，製成湯汁；
（7）將餘下原料與步驟（5）的發酵產品先進行混合，再將步驟（6）製得的湯汁加入混合均勻，送入制粒機中加工成飼料成品。
本發明的有益效果：
本發明能加快肉雞生長育肥，提高肉雞的營養吸收率和增重率，改善雞肉的品質，增加雞肉的營養，雞肉細滑鮮嫩，肉味獨特，肉香持久。本發明先用蘋果酸對大麥進行浸泡處理，再通過加熱蒸製和乾燥處理，提高了大麥中營養物質的消化率並改善了其口味，從而有利於雞的生長和發育；玉米草、芭蕉葉中含有雞生長所需的維生素、葉綠素、植物纖維以及各種藥用成分，對於增強雞的體質和提高大麥粉的消化率有極大的幫助，其與 蔥油、食鹽及大麥粉相配合，再通過加熱反應，獲得了一次改性大麥粉；葵花餅粕、玉米麩、蝗蟲粉通過高溫熟化後再經過香蕉醋調製，適口性得到了提高，能夠對大麥粉起到品質改良的作用；豬肉粉、生薑粉等經加熱拌炒後，更易於營養的吸收利用；通過在這些輔料的配合下採用活性乾酵母對一次改性大麥粉進行發酵處理，從而獲得了適口性更好、品質更加優良的二次改性大麥粉；本發明中大麥經過兩次改性後，其營養價值和消化率較之改性前得到了極大的提高，適口性也得到了增強，並且還增加了對雞的保健作用，雞生長速度加快，成活率提高。
具體實施方式
下面將對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例，基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其它實施例，都屬於本發明保護的範圍。
一種加快肉雞生長育肥的改性大麥粉，由下列重量份（千克）的原料製成：大麥700、蘋果酸8、玉米草35、芭蕉葉24、蔥油4、食鹽2、葵花餅粕37、玉米麩32、蝗蟲粉24、香蕉醋5、烏賊油3、豬肉粉12、生薑粉3、活性乾酵母0.5、杏鮑菇17、蛤蜊肉5、牛骨提取物3、海藻酸鈉1。
所述的加快肉雞生長育肥的改性大麥粉，其製備方法如下：
（1）將大麥用脫殼機脫殼後放入到浸泡池中，加水稀釋蘋果酸至其質量濃度為4%，將稀釋後的蘋果酸倒入浸泡池內與大麥混合，封上池口浸泡12小時，撈出大麥，用水衝洗2遍，放入蒸鍋加熱蒸製20分鐘，取出，放入烘箱乾燥，再用破碎機破碎成40目的大麥粉；
（2）將玉米草、芭蕉葉淘洗乾淨，切碎成渣，向其中加入5倍重量份的水煮20分鐘，倒入到步驟（1）的大麥粉中混合，再向大麥粉中加入蔥油、食鹽攪拌均勻，放入到反應釜中加熱至80℃保溫反應4小時，取出，乾燥；
（3）將葵花餅粕、玉米麩、蝗蟲粉混合，調節含水量至23%，放入到熟化機中，在110℃的溫度下熟化12分鐘，取出，加入香蕉醋攪拌均勻放置5小時，再放入烘箱乾燥後取出；
（4）將烏賊油加入到豬肉粉中拌勻浸泡3小時，取出，放入鍋裡，加入生薑粉一起拌炒，炒熟倒出；
（5）將步驟（2）、（3）、（4）的物料進行混合，加水調節含水量至43%，加入活性乾酵母攪拌均勻，裝入到發酵池中密封發酵34小時，取出放入蒸鍋，加熱蒸製30分鐘倒出；
（6）將杏鮑菇、蛤蜊肉切碎成末，放入鍋裡加4倍重量份的水煲煮15分鐘，製成湯汁；
（7）將餘下原料與步驟（5）的發酵產品先進行混合，再將步驟（6）製得的湯汁加入混合均勻，送入制粒機中加工成飼料成品。
為了說明本發明的應用價值，發明者進行了如下試驗：發明者將1200隻身體健康、體重相近的肉雞平均分成試驗組與對照組2組，每組6個重複，每個重複100隻，試驗組雞採用本發明飼料飼喂，對照組雞採用普通同類飼料飼喂，兩組雞每日每次飼餵量相等，飼養6個月後分析比較，結果顯示試驗組比對照組生病率降低了86.57%、平均日增重提高了11.32%、飼料利用率提高了27.15%、飼養成本降低了34.27%。
以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特徵和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和範圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明範圍內。本發明要求保護範圍由所附的權利要求書及其等效物界定。