全蝸牛營養提取液及其製作方法

2024-03-24 16:15:05

專利名稱：全蝸牛營養提取液及其製作方法
技術領域：
本發明涉及化妝品領域、醫藥保健領域應用的動物提取物及其提取方法。
蝸牛的粘蛋白及蛋白質含量居所有動物之首，內含豐富的特異成分粘蛋白(醣蛋白)、18種人體無法合成的必需的胺基酸、脂肪酸、有機酸、維生素、30多種具有生物活性的生物酶及免疫活性物、多種礦物質和人體所需的微量元素、硒、鋅、硼、鈣、磷、鐵等多元化的天然營養成份。因此它是一種高蛋白、低脂肪營養豐富的傳統食品和具有重要的藥用價值，已成功地從蝸牛的消化腺中分離、提取了蝸牛酶，從蝸體內的蛋白腺體中提取對血液學研究有應用價值的凝集素。把蝸牛應用到其他更廣泛的領域，越來越被人們所重視;如化妝品領域、醫療保健領域等，關鍵是如何從蝸牛中提取它的有效營養成份。提取方法必須是工藝簡便，適用於擴大生產。提供人們能接受的合理價格，穩定而無菌的蝸牛營養液，目前尚末見報到。
本發明的目的通過嚴格可行的提取工藝操作步驟，採用新的除菌方法，可完全濾淨蝸牛提取液中的全部細菌，並保護了對人體的全部有效成份和蝸牛的生物活性物質不受損失和破壞，從而提供一種穩定而無菌的蝸牛營養提取液。
本發明的全蝸牛營養提取液是以精選的活蝸牛的肉及其內臟的提取液100份(重量)，維生素C3～5份(重量)及防腐殺菌0.1份(重量)組成，並通過8～15萬分子量的聚碸中空纖維超濾裝置超濾除菌而實現的。以10萬分子量的聚碸中空纖維最好。除菌率可達到100%。可完全濾淨蝸牛提取液的全部細菌，而保護了蝸牛營養提取液中的對人體全部有效的成份濾過和蝸牛酶的生物活性。
本發明的蝸牛營養液製作工藝步驟如下(1)精選蝸牛.凡是人工飼養的蝸牛均可選用，.要求無病態、活躍、體壯、健康，.每隻重量在10克以上可選用，國內人工飼養的蝸牛一般每隻重量均在10克-80克之間，最大的重量可達500克，以每隻30-60g較好，.不能選用有臭味、縮殼、以及已經死亡的蝸牛。
.把經挑選做為提取用的蝸牛放入底部有小孔的塑料箱內靜養，每箱最多平放入一層為好，不能堆壓。
.將活蝸牛飢餓48-72小時靜養，不再餵放任何飲料，蝸牛經靜養後基本已排洩乾淨腸胃內的食物及糞便。
.每隔12小時用15°～25℃左右的清水衝洗蝸牛一次，最好選用早晚時間衝洗衝去蝸牛的排洩物(但不得用水單個洗涮，以防減少體液)。衝洗後，既避免蝸牛因飢餓重新吃掉排洩的糞便，也起到保持和補充蝸牛自身應需的水份。
(2)蝸牛的宰殺及肉、內臟的分離.將靜養的蝸牛用淨水衝洗乾淨，再用漂白粉水或無毒殺菌劑衝洗一遍，以滅除蝸牛體表面的細菌，撈出後再靜放4小時，待次氯酸鈣(漂白粉)完全揮發掉後即可宰殺，.將蝸牛放在操作臺上，用方木將蝸牛殼敲碎，注意不要敲壞肉和內臟，敲時用力要均勻，.剝去碎殼(乾燥、粉碎後另做它用)，用手抓住蝸牛肉，用不鏽鋼剪刀沿蝸牛同內臟邊緣部分將內臟剪掉(注意稍離開內臟一點距離，以防剪破內臟，使蝸牛酶流出，造成損失)，將完整的肉和內臟分離並分開放置。
(3)蝸牛肉和內臟提取液的操作過程(3.1)、將肉放入底部帶閥門有攪拌裝置的容器中(可用不鏽鋼或搪瓷的任一種)按蝸牛肉∶水為1∶1～3(重量份)，加入去離子水進行攪拌，攪拌速度為150～180轉/分，以180轉/分較好，每攪2分鐘，靜置3分鐘，重複5次。然後，放淨溶解出的全部液體備用;再按以上的方法和步驟重做2次，第四次將已成硬塊的蝸牛攪碎，用同樣的方法加水，再重複一次放出溶解液備用。收集4次提取液備用。取出剩餘的渣滓(乾燥後另做它用，注若每次加工蝸牛肉10公斤，總計加水量不少於20公斤，不得多於80公斤;總計提取液不得少於22.5公斤，不得多於82.5公斤)。
(3.2)、如(3.1)所述方法先將蝸牛的全部內臟按內臟∶水為1∶1～3份(重量)加入去離子水初次溶後，取出溶解液備用。
(3.2.1)第二次將蝸牛全部內臟攪碎，加入2份(重量)水、攪拌溶解，收集溶解液。
(3.2.2)第三次將剩餘的內臟加入1～4份(重量)的水，攪拌5分鐘後，用100目尼龍篩子過濾，取過濾後溶解液，
(3.2.3)第四次將剩餘的物質由再加2份(重量)水，攪拌溶解後，取過濾出的提取液備用。濾完後倒掉渣滓(乾燥後另做它用)。共收集4次蝸牛內臟提取液備用。所述每份水的重量與第一次提取蝸牛全部內臟的重量相等。
總計加入水量每10公斤不得少於20公斤，不得多於80公斤，總計提取液不得少於23.5公斤，不得多於89.5公斤。
所述的水可以是去離子水或蒸餾水或礦泉水中的任一種。
以上蝸牛和內臟的提取液分別用孔徑為2-10微米(以孔徑以5微米最好)的過濾機械過濾，混裝到一起，以每100份(重量)提取液加入0.1份(重量)的防腐殺菌劑，再加入3-5份(重量)的維生素C(抗壞血酸，有很強的抗氧化和還原作用，可對抗外界及內部具氧化性物質的氧化作用，保護其中的蝸牛酶及其它易失活和氧化的的效成份的活性)。溶解後，攪拌均勻、靜置，使之充分水解(也可在此時進行復配)。
放入儲料罐內，再經過並列的2臺10萬或8-15萬分子量以10萬分子量最好聚碸的中空纖維超濾裝置超濾2次後，濾淨內有的全部細菌。第一次濾菌率為99.95%和＞99.98%，經第二次超濾後除菌率為100%。
再經-5℃的冷凍設備冷凍8-12小時即得穩定和無菌的全蝸牛營養提取液，或各種灌裝前的全蝸牛營養液。可放置1-5℃的低溫容器中保存。
通過本發明方法製作的蝸牛營養提取液由於無菌和穩定地保持了原蝸牛中含有的對人體有效營養成份(表1、表2)，和蝸牛酶的含量＊和生物活性＊＊，因此1、具有優良的生物活性及快速滲透作用、益於人體各部位快速吸收的特點，能有效地補充人體所需的養份，增強細胞活性，能有效、全面地改善肌體的內在養份所需機制，促進新陳代謝，可內服或外用。
2、蝸牛所含的特異成份-粘蛋白，除具有一般的滋養功能外，尚能隔除自由基，塗抹於皮膚表面後可以抵禦紫外線，具有明顯的抗皺、防曬、防止皮膚衰老的作用。
3、基於蝸牛自身營養成份的多元化和實用價值，以及與人體細胞十分相近的親緣關係，其所含營養成份均利於人體的快速吸收，使其對人類的應用範圍前景廣闊。如用於美容、護膚、洗髮、護髮、洗浴液等高檔天然產品的生產;還可用於配製高檔營養品服液，及製作各類保健品、保健口服液、濃縮液等。
實例1選用每隻重量40～50克健康活潑的蝸牛10公斤，經飢餓靜養60小時後，用20℃左右清水衝洗並用漂白粉溶液衝洗一遍、放置4小時後，將蝸牛在操作臺上，用方木將殼敲碎，剝去碎殼，用不鏽鋼剪刀沿蝸牛同內臟邊緣部分將內臟剪掉，將肉和內臟分開放置。將分離的3.5公斤蝸牛肉放入底部帶閥門和帶攪拌器的不鏽鋼容器中加入無離子水7公斤，攪抖2分鐘，攪拌速度180轉/分，靜置3分鐘，如此重複5次。然後，放淨溶解後的全部液體備用;再按以上方法步驟重做2次，第四次將已成硬塊的蝸牛攪碎，用同樣方法加水，放出溶解液備用。共收集蝸牛肉4次溶解提取液27.8公斤備用。將分離出的蝸牛內臟2.5公斤的去離子水第一次浸泡、攪拌、溶解後取出溶解液備用。第二次再將蝸牛的全部內臟(包括卵)，用機械方法將其攪碎成肉餡狀，加入5公斤水溶解後，取出溶解液備用;第三次將剩餘內臟內加入5公斤去離子水，充分攪動5分鐘後，用100目尼龍篩過濾，過濾後取出溶解液備用。第四次將剩餘的內臟再加入5公斤的去離子水，攪拌溶解後過濾取濾液備用。共收4次內臟提取液19.2公斤。
將上述蝸牛肉和內臟提取液分別用孔徑5微米的過濾機過濾後，混裝到一起，加入0.047克食用防腐殺菌劑，再加入1.8克維生素C，溶解後，攪拌均勻、靜置4小時，放入儲料罐內，再通過2臺並列的10萬分子量聚碸中空纖維過濾裝置過濾，經2次超濾後除菌率達100%。再經-5℃冷凍10小時即得穩定和無菌的蝸牛營養提取液48.2公斤。
表1、粘液中胺基酸含量分析(鹽水解法) (單位mg/100g)
表2、蝸牛肉中胺基酸含量分析(831-50AA胺基酸自動分析儀)(單位%)
＊全蝸牛提取液中蝸牛酶含量測定蝸牛體內含有纖維素酶、半纖維素酶、乳糖酶、蔗糖酶、蛋白酶等30多種具有生物活性的混合酶，把已製作好的全蝸牛提取液分出1000克經離心(用低溫離心機10000轉/分，離心10分鐘，留上清液，棄掉沉澱物)-→用四號細菌漏頭過濾，收集濾液，將濾液預冷到-20℃後進行-→真空乾燥後仍得棕褐色的幹蝸牛酶0.86克，若換算成按比例等量的消化液，消化液中提取蝸牛酶，應淨得0.91克幹蝸牛酶(即以62.5ml蝸牛消化液溶成1000ml/克的全蝸牛提取液的比例中所得的幹蝸牛酶)。
＊＊全蝸牛提取液中蝸牛酶活性的測定經過用相差顯微鏡觀察法、濁度測定法和蛋白質測定法等，以檢查球形體的數目，從而得知提取液中蝸牛酶之活性和蝸牛消化腺體中提取的蝸牛酶，無顯著差異。
權利要求
1.一種全蝸牛營養提取液，其特徵在於以蝸牛肉及其內臟的提取液100份(重量)，維生素C3-5份(重量)及防腐殺菌劑0.1份(重量)組成並通過8-15萬分子量的中空纖維過濾除菌而實現的無菌營養液。
2.如權利要求1所述的全蝸牛營養提取液，其特徵在於以10萬分子量的聚碸中空纖維過濾除菌最好。
3.一種製作權利要求1所述的全蝸牛營養提取液的方法(1)精選蝸牛(1.1)選用每隻重量在10克以上的活躍、體壯、健康的活蝸牛，(1.2)將活蝸牛飢餓48-72小時靜養，每隔12小時用15°～25℃清水衝洗一次，(2)蝸牛的宰殺及肉、內臟分離(2.1)用15°～25℃清水再將蝸牛衝洗乾淨，用無毒殺菌劑衝洗一遍，(2.2)將蝸牛殼敲碎，剝去碎殼，將完整的肉和內臟分離並分開放置。(3)蝸牛肉和內臟提取液的操作過程(3.1)、將蝸牛放入底部帶閥門有攪拌裝置的容器中，按蝸牛肉∶水為1∶1～3份(重量)，加入去離子水進行攪拌，攪拌速度為150～180轉/分每攪2分鐘，靜置3分鐘，重複5次，放淨溶解後的液體備用;再按以上的方法和步驟重操作2次，第四次將蝸牛肉攪碎，加水再重複1次，收集4次提取液備用，(3.2)、如(3.1)方法步驟，將蝸牛的內臟按內臟∶水為1∶1～3份(重量)加入去離子水，第一次溶解後，取出溶解液備用。(3.2.1)將蝸牛內臟攪碎，加入2份(重量)水、攪拌溶解，收集溶解液。(3.2.2)第三次將剩餘的內臟加入1～4份(重量)的水，攪拌5分鐘後，用100目尼龍篩子過濾，取濾液，(3.2.3)第四次再加2份(重量)水，攪拌、溶解、過濾、取濾液，收集4次提取液，所述每份水的重量與第一次提取前蝸牛全部內臟的重量相等，(4)將(3.1)蝸牛肉及(3.2)蝸牛內臟提取液分別用孔徑為2～10微米的過濾機械過濾，混合，加入防腐殺菌劑和維生素C，(5)聚硫中空纖維過濾2次，(6)經-5℃冷凍。
4.如權利要求3所述的製備蝸牛營養液堤取液的方法，其特徵在於(1.1)選用的蝸中每隻重量以30～60克較好。
5.如權利要求3所述的製備蝸牛營養液的方法，所述的無毒滅菌劑可以是漂白粉。
6.如權利要求3所述的製備蝸牛營養液的方法，其特徵在於(3.1)所述的底部帶閥門和有攪拌裝置的容器是不鏽鋼或搪瓷中的任一種。
7.如權利要求3所述的製備蝸牛營養液的方法，其特徵在於(3.1)蝸牛內臟∶水最好1∶2(重量)較好。
8.如權利要求3所述的製備蝸牛營養液的方法，其特徵在於(3)所述的去離子水也可以是蒸餾水或礦泉水中的任一種。
9.如權利要求3所述的製備蝸牛營養液的方法，其特徵在於(4)以孔徑為5微米的過濾機械過濾最好。
10.如權利要求3所述的製備蝸牛營養提取液的方法，其特徵在於(3.1)的攪拌速度以180轉/分為好。
全文摘要
本發明由蛋白質含量豐富的蝸牛及其內臟提取液經中空纖維超濾除菌等工藝方法製作的無菌而保持了對人體有效成分和蝸牛酶的含量及生物活性的全蝸牛營養液。能有效地補充人體所需的養分，增強細胞活性，促進新陳代謝；其中粘蛋白，尚能隔除自由基，抗紫外線，具有抗皺、防曬、防衰老作用；以及其與人體細胞十分相近的新緣關係，其營養成分利於人體吸收，在美容、護膚、洗髮、護髮等化妝品及醫藥保健等領域，應用前景廣闊。
文檔編號A61K35/56GK1086424SQ9310865
公開日1994年5月11日 申請日期1993年7月19日 優先權日1993年7月19日
發明者烏力吉 申請人:烏力吉