系列方便骨髓湯的製作方法
2023-12-08 11:07:56 2
專利名稱：系列方便骨髓湯的製作方法
技術領域：
本發明屬於食品技術領域，是一種強身健體的系列方便骨髓湯。
方便食品中有方便麵、方便米粉、與其相配合的副食有各種方便食用的肉類、方便熟食製品，與其相配合的方便食用湯類還沒見面市，製做湯類食品不只需要好配方，還需要很多時間熬湯，對於現代社會中很多人很難做到。
本發明的目的是提供一種營養豐富、使用方便的系列方便骨髓湯。
本發明的目的是這樣實現的系列方便骨髓湯，它由骨髓包或骨髓雞肉包或骨髓豬肉包、脫水菜包、調料包或肉料包組成，脫水菜包6.3-12.6％、調料包6.6-9.2％配製、可按骨髓包餘量，也可按脫水菜包5.8-11.6％、調料包5.8-8.1％配製、骨髓雞肉包餘量，還可按脫水菜包5.8-11.6％、調料包5.8-8.1％配製、骨髓豬肉包餘量；骨髓選用鮮牛、馬、豬脊骨髓，加入去腥味調料，去骨上肉，在0.6大汽壓下，蒸60分鐘待用，取豆醬25.4-33.9％、白糖8.47-11.8％、芝麻8.47-11.8％、上述骨髓餘量，混合磨碎備用；脫水菜包的組成是，香菜10-30％、白菜10-20％、胡蘿蔔10-20％、蔥餘量、蒸製脫水製成脫水菜包；骨髓雞肉包的組成是取雞肉11.7-9.8％、骨髓包餘量；骨髓豬肉包的組成是取豬肉11.7-9.8％、骨髓包餘量；肉料包包括豬肉、雞肉、狗肉、羊肉、牛肉、驢肉，在鍋內煮3-4小時，絞餡待用；調料包包括乾魚、海白菜、酸菜、野菜、薯片、冬瓜片、黃瓜片、黃豆、綠豆、黑豆、花生、紅參、紅棗、豆腐皮、湯粉、鮮菇。
本發明的優點是湯味鮮美，營養豐富，湯中含有礦物質鈣、磷，維生素和蛋白質等營養物質，具有健身強體，防寒避暑，開胃健脾，調理氣血等功效，食用方便。
下面結合實施例對本發明的技術特徵作進一步詳述實施例1，製作骨髓包，選用鮮牛、豬、馬的脊骨髓，加入去腥味調料，去骨上肉，在0.6大汽壓下，蒸60分鐘待用，取豆醬20公斤、白糖7公斤、芝麻7公斤、上述骨髓25公斤，混合磨碎備用；
製作脫水菜包，其過程是，取香菜3公斤、白菜2公斤、胡蘿蔔2公斤、蔥3公斤、蒸製脫水混合製成脫水菜包待用；製作肉料包，把豬肉、雞肉、狗肉、羊肉、牛肉、驢肉，在鍋內煮3-4小時，絞餡分別存放待用；製作調料包，把乾魚、海白菜、酸菜、野菜、薯、冬瓜、黃瓜、黃豆、綠豆、黑豆、花生、紅參、紅棗、豆腐皮、湯粉、鮮菇加工成能食用的條、片或沫分別存放待用；製作骨髓雞肉包，取雞肉0.6公斤、骨髓包6公斤，待用；製作骨髓豬肉包，取豬肉0.6公斤、骨髓包6公斤，待用；取脫水菜包10克、豬肉包8克、骨髓包61克分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例2，取脫水菜包9克、雞肉包9克、骨髓包59克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例3，取脫水菜包8克、狗肉包10克、骨髓包60克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例4，取脫水菜包10克、羊肉包9克、骨髓包58克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例5，取脫水菜包7克、牛肉包10克、骨髓包62克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例6，取脫水菜包10克、驢肉包9克、骨髓包58克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例7，取脫水菜包9克、鮮菇包6克、骨髓雞肉包58克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例8，取脫水菜包8克、海白菜包6克、骨髓雞肉包61克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例9，取脫水菜包8克、酸菜包5克、骨髓雞肉包60克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例10，取脫水菜包7克、野菜包6克、骨髓雞肉包61克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例11，取脫水菜包9克、薯片包5克、骨髓雞肉包58克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例12，取脫水菜包9克、冬瓜包6克、骨髓雞肉包58克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例13，取脫水菜包8克、黃瓜包5克、骨髓豬肉包59克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例14，取脫水菜包7克、黃豆包6克、骨髓豬肉包60克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例15，取脫水菜包8克、綠豆包5克、骨髓豬肉包60克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例16，取脫水菜包6克、黑豆包5克、骨髓豬肉包58克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例17，取脫水菜包5克、花生包5克、骨髓豬肉包58克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例18，取脫水菜包5克、紅參包6克、骨髓豬肉包60克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例19，取脫水菜包6克、紅棗包5克、骨髓豬肉包61克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例20，取脫水菜包6克、豆腐皮包6克、骨髓豬肉包60克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
實施例21，取脫水菜包5克、湯粉包5克、骨髓豬肉包61克，分別包裝，製成方便骨髓湯，食用時，開水衝即可。
權利要求
1.一種系列方便骨髓湯，它由骨髓包、脫水菜包、調料包組成，其特徵是，脫水菜包6.3-12.6％、肉料包10-12.6％、骨髓包餘量。
2.一種系列方便骨髓湯，它由骨髓包、脫水菜包、調料包組成，其特徵是，脫水菜包6.3-12.6％、調料包6.6-9.2％、骨髓包餘量。
3.一種系列方便骨髓湯，它由骨髓包、脫水菜包、調料包組成，其特徵是，脫水菜包5.8-11.6％、調料包5.8-8.1％、骨髓雞肉包餘量。
4.一種系列方便骨髓湯，它由骨髓包、脫水菜包、調料包組成，其特徵是，脫水菜包5.8-11.6％、調料包5.8-8.1％、骨髓豬肉包餘量。
5.根據權利要求1、2、所述的一種系列方便骨髓湯，其特徵是，所述的骨髓包的組成是，骨髓選用鮮牛、豬、馬的脊骨髓，加入去腥味調料，去骨上肉，在0.6大汽壓下，蒸60分鐘待用，取豆醬25.4-33.9％、白糖8.47-11.8％、芝麻8.47-11.8％、上述骨髓餘量，混合磨碎備用；
6.根據權利要求1、2、3、4、所述的一種系列方便骨髓湯，其特徵是，所述的脫水菜包的組成是，香菜10-30％、白菜10-20％、胡蘿蔔10-20％、蔥餘量、蒸製脫水製成通用脫水菜包；
7.根據權利要求3所述的一種系列方便骨髓湯，其特徵是，所述的骨髓雞肉包的組成是取雞肉11.7-9.8％、骨髓包餘量。
8.根據權利要求4所述的一種系列方便骨髓湯，其特徵是，所述的骨髓豬肉包的組成是取豬肉11.7-9.8％、骨髓包餘量。
9.根據權利要求1所述的一種系列方便骨髓湯，其特徵是，所述的肉料包包括豬肉、雞肉、狗肉、羊肉、牛肉、驢肉，在鍋內煮3-4小時，絞餡待用。
10.根據權利要求2、3、4所述的一種系列方便骨髓湯，其特徵是，所述的調料包包括乾魚、海白菜、酸菜、野菜、薯片、冬瓜片、黃瓜片、黃豆、綠豆、黑豆、花生、紅參、紅棗、豆腐皮、湯粉、鮮菇。
全文摘要
一種系列方便骨髓湯,屬於食品技術領域,它由骨髓包、脫水菜包、調料包配製而成,骨髓包的骨髓選用鮮牛、豬、馬的脊骨髓,加入去腥味調料,去骨上肉,在0.6大氣壓下,蒸60分鐘待用,取一定量的豆醬、白糖、芝麻、骨髓餘量,混合磨碎備用;脫水菜選用一定量的香菜、白菜、胡蘿蔔、蔥餘量,蒸製脫水製成通用脫水菜包;所述的調料包包括乾魚、海白菜、酸菜、野菜、薯片、冬瓜片、黃瓜片、黃豆、綠豆、黑豆、花生、紅參、紅棗、豆腐皮、湯粉、鮮菇。本發明的優點是湯味鮮美,營養豐富,湯中含有豐富的營養物質,具有健身強體,防寒避暑,開胃健脾等功效。
文檔編號A23L1/312GK1220112SQ9811444
公開日1999年6月23日 申請日期1998年11月10日 優先權日1998年11月10日
發明者鄭玉洪 申請人:鄭玉洪