一種香椿養生掛麵及其製備方法
2024-04-10 06:56:05 1
一種香椿養生掛麵及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種香椿養生掛麵，由以下重量份的原料製成：小麥麵粉200-300、甲魚肉6-7、蜂蜜5-6、枸杞汁6-8、豬血6-7、番茄醬5-7、西瓜6-8、萵筍7-8、山藥8-9、芋頭5-6、香椿8-10、茄子5-6、茭白6-7、蓮子粉7-8、懷菊花2-3、甜瓜蒂4-5、角蒿1-2、南燭葉1-2、茱苓草3-4、水適量、營養添加粉7-8；本發明添加了萵筍、山藥等各種蔬菜，含有多種維生素，補充膳食纖維，具有降脂降壓、補脾養胃、生津益肺的作用，還採用的甲魚肉具有滋陰涼血、益氣升提的功能，同時本發明還採用懷菊花、甜瓜蒂等多種中草藥，長期服用具有清肝明目、益腎固精、補血養顏的功效。
【專利說明】一種香椿養生掛麵及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明主要涉及保健食品領域，尤其涉及一種香椿養生掛麵及其製備方法。
【背景技術】
[0002]面是最重要的食物之一，與人們的生活息息相關，不同種類的面適宜做不同種類的麵食，比如掛麵。但是，普通的掛麵除了飽腹以外並不能滿足人們身體對微量元素的需求，也不具備保健功能，本發明的目的就是要提供一種具有保健功能的掛麵。
【發明內容】
[0003]本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種香椿養生掛麵及其製備方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種香椿養生掛麵，其特徵在於由以下重量份的原料製成:
小麥麵粉200-300、甲魚肉6-7、蜂蜜5-6、枸杞汁6-8、豬血6-7、番茄醬5-7、西瓜6-8、萵筍7-8、山藥8-9、芋頭5-6、香椿8-10、茄子5_6、茭白6_7、蓮子粉7_8、懷菊花2_3、甜瓜帝4_5、角高1-2、南燭葉1_2、萊茶草3_4、水適量、營養添加粉7-8 ；
所述的營養添加粉由以下重量份的原料製成:
銀魚粉8-10、檳榔芋10-12、楊梅核仁6-8、楊梅汁7-8、木薯粉4_5、紅豆沙6_7、委陵菜4-5、豆腐皮5-7、瑞連草2-3、紫蘇籽1-2、松花2_3、當歸1_2、簕菜3_5 ；
製備方法為:(I)將瑞連草、紫蘇籽、松花、當歸、簕菜混合，水提2-3次，過濾，合併濾液；將檳榔芋去皮、切塊後，與楊梅核仁混合入鍋，加4-6倍水燜煮30-40分鐘，出料，加上述濾液，快速攪碎成糊；
(2)將豆腐皮、委陵菜混合，加楊梅汁搗成泥，與步驟(I)處理後的物料及其他剩餘各原料倒入攪拌罐中攪拌均勻，出料，再送入烘箱中烘乾水分，研磨成粉，即得。
[0005]所述的一種香椿養生掛麵的製備方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)將懷菊花、甜瓜蒂、角蒿、南燭葉、茱苓草用紗布包裹，製成中藥包，與甲魚肉混合入鍋，加8-10倍水，熬煮50-70分鐘，除去中藥包，得甲魚肉湯，將甲魚肉湯中的湯肉分離，得甲魚肉和甲魚湯；
(2)將豬血與甲魚肉混合，置於蒸鍋中蒸熟以後，表面塗抹蜂蜜、番茄醬的混合物，再置於烘箱中烘乾水分，研磨成粉，得甲魚豬血粉；
(3)將西瓜、萵筍、山藥、芋頭、香椿、茄子、茭白混合，加甲魚湯打漿，所得漿液經噴霧乾燥處理後，得粉末；
(4)將步驟(2)、(3)處理後的物料，與除水以外的剩餘各原料混合均勻，得掛麵麵粉；將掛麵麵粉加適量水至乾濕均勻製成麵團再擠出成型，即得。
[0006]本發明的優點是:
本發明添加了萵筍、山藥等各種蔬菜，含有多種維生素，補充膳食纖維，具有降脂降壓、補脾養胃、生津益肺的作用，還採用的甲魚肉具有滋陰涼血、益氣升提的功能，同時本發明還採用懷菊花、甜瓜蒂等多種中草藥，長期服用具有清肝明目、益腎固精、補血養顏的功效。
【具體實施方式】
[0007]下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述:
實施例:
一種香椿養生掛麵，由以下重量份的原料製成:
小麥麵粉300、甲魚肉7、蜂蜜6、枸杞汁8、豬血7、番茄醬7、西瓜8、萵筍8、山藥9、芋頭6、香椿10、茄子6、茭白7、蓮子粉8、懷菊花3、甜瓜蒂5、角蒿2、南燭葉2、茱苓草4、水適量、營養添加粉8 ；
所述的營養添加粉由以下重量份的原料製成:
銀魚粉10、檳榔芋12、楊梅核仁8、楊梅汁8、木薯粉5、紅豆沙7、委陵菜5、豆腐皮7、瑞連草3、紫蘇籽2、松花3、當歸2、簕菜5 ；
製備方法為:(I)將瑞連草、紫蘇籽、松花、當歸、簕菜混合，水提3次，過濾，合併濾液；將檳榔芋去皮、切塊後，與楊梅核仁混合入鍋，加6倍水燜煮40分鐘，出料，加上述濾液，快速攪碎成糊；
(2)將豆腐皮、委陵菜混合，加楊梅汁搗成泥，與步驟(I)處理後的物料及其他剩餘各原料倒入攪拌罐中攪拌均勻，出料，再送入烘箱中烘乾水分，研磨成粉，即得。
[0008]所述的一種香椿養生掛麵的製備方法，其特徵在於包括以下步驟:
(1)將懷菊花、甜瓜蒂、角蒿、南燭葉、茱苓草用紗布包裹，製成中藥包，與甲魚肉混合入鍋，加10倍水，熬煮70分鐘，除去中藥包，得甲魚肉湯，將甲魚肉湯中的湯肉分離，得甲魚肉和甲魚湯；
(2)將豬血與甲魚肉混合，置於蒸鍋中蒸熟以後，表面塗抹蜂蜜、番茄醬的混合物，再置於烘箱中烘乾水分，研磨成粉，得甲魚豬血粉；
(3)將西瓜、萵筍、山藥、芋頭、香椿、茄子、茭白混合，加甲魚湯打漿，所得漿液經噴霧乾燥處理後，得粉末；
(4)將步驟(2)、(3)處理後的物料，與除水以外的剩餘各原料混合均勻，得掛麵麵粉；將掛麵麵粉加適量水至乾濕均勻製成麵團再擠出成型，即得。
【權利要求】
1.一種香椿養生掛麵，其特徵在於由以下重量份的原料製成: 小麥麵粉200-300、甲魚肉6-7、蜂蜜5-6、枸杞汁6-8、豬血6-7、番茄醬5-7、西瓜6-8、萵筍7-8、山藥8-9、芋頭5-6、香椿8-10、茄子5_6、茭白6_7、蓮子粉7_8、懷菊花2_3、甜瓜帝4_5、角高1-2、南燭葉1_2、萊茶草3_4、水適量、營養添加粉7-8 ； 所述的營養添加粉由以下重量份的原料製成: 銀魚粉8-10、檳榔芋10-12、楊梅核仁6-8、楊梅汁7-8、木薯粉4_5、紅豆沙6_7、委陵菜4-5、豆腐皮5-7、瑞連草2-3、紫蘇籽1-2、松花2_3、當歸1_2、簕菜3_5 ； 製備方法為:(1)將瑞連草、紫蘇籽、松花、當歸、簕菜混合，水提2-3次，過濾，合併濾液；將檳榔芋去皮、切塊後，與楊梅核仁混合入鍋，加4-6倍水燜煮30-40分鐘，出料，加上述濾液，快速攪碎成糊； (2)將豆腐皮、委陵菜混合，加楊梅汁搗成泥，與步驟(1)處理後的物料及其他剩餘各原料倒入攪拌罐中攪拌均勻，出料，再送入烘箱中烘乾水分，研磨成粉，即得。
2.根據權利要求1所述的一種香椿養生掛麵的製備方法，其特徵在於包括以下步驟: (1)將懷菊花、甜瓜蒂、角蒿、南燭葉、茱苓草用紗布包裹，製成中藥包，與甲魚肉混合入鍋，加8-10倍水，熬煮50-70分鐘，除去中藥包，得甲魚肉湯，將甲魚肉湯中的湯肉分離，得甲魚肉和甲魚湯； (2)將豬血與甲魚肉混合，置於蒸鍋中蒸熟以後，表面塗抹蜂蜜、番茄醬的混合物，再置於烘箱中烘乾水分，研磨成粉，得甲魚豬血粉； (3)將西瓜、萵筍、山藥、芋頭、香椿、茄子、茭白混合，加甲魚湯打漿，所得漿液經噴霧乾燥處理後，得粉末； (4)將步驟(2)、(3)處理後的物料，與除水以外的剩餘各原料混合均勻，得掛麵麵粉；將掛麵麵粉加適量水至乾濕均勻製成麵團再擠出成型，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK104336494SQ201410628049
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2014年11月11日 優先權日:2014年11月11日
【發明者】祝躍華 申請人:安徽三泰麵粉有限責任公司