一種蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養基的製作方法
2024-04-09 03:59:05
本發明涉及的是食用菌栽培
技術領域：
，更具體地說是一種蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養基及其製備方法。
背景技術：
：黑木耳是一種營養豐富的食用菌，是我國傳統的保健食品，人們經常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳。毛木耳朵較大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不佳，價格低廉；光木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富，是人工大量栽培的一種。黑木耳在人工栽培過程中，由於場地衛生條件差、滅菌不徹底、接種操作不當，包裝破損等原因，被一些雜菌汙染，菌種成活率降低，影響黑木耳的生長，給生產造成損失。如何尋找一種具有抗菌功能的黑木耳培養基成為食用菌領域的新需求。福建省建寧縣境內自然資源豐富，是著名的「中國建蓮之鄉」，年種植建蓮5萬畝，建蓮副產物蓮杆、蓮蓬等有20萬噸，目前不能及時有效地處理與轉化，汙染了環境又浪費了資源。蓮杆、蓮蓬、蓮籽殼中仍然存在大量有價值的物質和微量元素，具有很大的再利用價值。蓮蓬、蓮籽殼中富含黃酮類化合物、生物鹼類化合物、有機酸、胺基酸、揮髮油等天然成份，而黃酮類化合物具有殺菌、抗氧化、抗衰老、防癌抗癌、降血糖等多種特性。所以，利用蓮蓬、蓮籽殼應用於黑木耳培養基的製作，不僅可以利用當地特產的副產物發展食用菌產業，收集廢棄蓮蓬、蓮籽殼做為生產原料，既能幫助種植農戶解決廢棄蓮蓬、蓮籽殼處理問題，同時額外增加了收益，而且該副產物對黑木耳培養基具有抑菌功能，增強黑木耳抗氧化作用，還可以增加該培養基的營養成份，促進黑木耳的生長。技術實現要素：本發明公開的是一種蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養基及其製備方法，其主要目的在於克服現有技術存在的上述不足和缺點，提供一種黑木耳培養基，它不僅使產出的黑木耳具有強抑菌功能，高抗氧化性，而且可以充分地利用當地農業特色產業的副產物，減少黑木耳培養基的成本，增加當地農戶的收入。本發明採用的技術方案如下：一種蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養基，所述培養基包括以下重量百分比的原料製成：蓮蓬、蓮籽殼20%～35%，雜木屑50%～70%，玉米粉10%～20%，麥麩1.5%～2.0%，石膏1.5%～2.0%、蔗糖0.5%～1.0%、磷酸二氫鉀0.5%～1.0%，硫酸鎂0.5%～1.0%。更進一步，所述培養基包括以下重量百分比的原料製成：蓮蓬、蓮籽殼25%，雜木屑60%，玉米粉10%，麥麩1.5%，石膏1.5%，蔗糖0.5%，磷酸二氫鉀0.5%，硫酸鎂1.0%。更進一步，所述蓮蓬、蓮籽殼為乾燥後的蓮蓬、蓮籽殼。上述黑木耳培養基的製備方法，其特徵在於：包括以下具體步驟：（1）將雜木屑粉碎成1.0mm～2.0mm的顆粒，將蓮蓬、蓮籽殼粉碎成細粉沫；（2）將雜木屑顆粒、玉米粉、麥麩、石膏以及蓮蓬、蓮籽殼細粉沫相混合，形成混合料；（3）將蔗糖、磷酸二氫鉀以及硫酸鎂溶於水中，並倒入步驟（2）中的混合料中，同時進行加水攪拌，形成含水率為60%～65%的培養基料；（4）將步驟（3）中的培養基料進行袋裝、滅菌，即得到含有蓮蓬、蓮籽殼的黑木耳培養基。通過上述對本發明的描述可知，和現有技術相比，本發明的優點在於：本發明將蓮蓬、蓮籽殼應用於黑木耳培養基的製作，不僅可以利用當地特產的副產物發展食用菌產業，收集廢棄蓮蓬、蓮籽殼做為生產原料，既能幫助種植農戶解決廢棄蓮蓬、蓮籽殼處理問題，同時額外增加了收益，而且該蓮蓬、蓮籽殼中的成份對黑木耳培養基具有抑菌功能，增強黑木耳抗氧化作用，還可以增加該培養基的營養成份，促進黑木耳的生長。具體實施方式實施例一一種蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養基，所述培養基包括以下重量百分比的原料製成：蓮蓬、蓮籽殼25%，玉米粉10%，雜木屑60%，麥麩1.5%，石膏1.5%，蔗糖0.5%，磷酸二氫鉀0.5%，硫酸鎂1.0%，所述蓮蓬、蓮籽殼為乾燥後的蓮蓬、蓮籽殼。上述黑木耳培養基的製備方法，其特徵在於：包括以下具體步驟：（1）將雜木屑粉碎成1.0mm～2.0mm的顆粒，將蓮蓬、蓮籽殼粉碎成細粉沫；（2）將雜木屑顆粒、玉米粉，麥麩、石膏以及蓮蓬、蓮籽殼細粉沫相混合，形成混合料；（3）將蔗糖、磷酸二氫鉀以及硫酸鎂溶於水中，並倒入步驟（2）中的混合料中，同時進行加水攪拌，形成含水率為60%～65%的培養基料；（4）將步驟（3）中的培養基料進行袋裝、滅菌，即得到含有蓮蓬、蓮籽殼的黑木耳培養基。實施例二一種蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養基，所述培養基包括以下重量百分比的原料製成：蓮蓬、蓮籽殼30%，玉米粉15%，雜木屑50%，麥麩1.5%，石膏1.5%，蔗糖0.5%，磷酸二氫鉀0.5%，硫酸鎂1.0%，所述蓮蓬、蓮籽殼為乾燥後的蓮蓬、蓮籽殼。上述黑木耳培養基的製備方法，其特徵在於：包括以下具體步驟：（1）將雜木屑粉碎成1.0mm～2.0mm的顆粒，將蓮蓬、蓮籽殼粉碎成細粉沫；（2）將雜木屑顆粒、玉米粉，麥麩、石膏以及蓮蓬、蓮籽殼細粉沫相混合，形成混合料；（3）將蔗糖、磷酸二氫鉀以及硫酸鎂溶於水中，並倒入步驟（2）中的混合料中，同時進行加水攪拌，形成含水率為60%～65%的培養基料；（4）將步驟（3）中的培養基料進行袋裝、滅菌，即得到含有蓮蓬、蓮籽殼的黑木耳培養基。實施例三一種蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養基，所述培養基包括以下重量百分比的原料製成：蓮蓬、蓮籽殼35%，玉米粉10%，雜木屑50%，麥麩1.5%，石膏1.5%，蔗糖0.5%，磷酸二氫鉀0.5%，硫酸鎂1.0%，所述蓮蓬、蓮籽殼為乾燥後的蓮蓬、蓮籽殼。上述黑木耳培養基的製備方法，其特徵在於：包括以下具體步驟：（1）將雜木屑粉碎成1.0mm～2.0mm的顆粒，將蓮蓬、蓮籽殼粉碎成細粉沫；（2）將雜木屑顆粒、玉米粉，麥麩、石膏以及蓮蓬、蓮籽殼細粉沫相混合，形成混合料；（3）將蔗糖、磷酸二氫鉀以及硫酸鎂溶於水中，並倒入步驟（2）中的混合料中，同時進行加水攪拌，形成含水率為60%～65%的培養基料；（4）將步驟（3）中的培養基料進行袋裝、滅菌，即得到含有蓮蓬、蓮籽殼的黑木耳培養基。對本發明製得的黑木耳培養基與普通黑木耳培養基在黑木耳菌絲生長情況的比較。表1是不同培養基被雜菌汙染的情況對比表：培養基炭疽芽孢桿菌蠟樣芽孢桿菌白喉桿菌肺炎雙球菌金黃色葡萄菌枯草芽孢桿菌結核桿菌培養基一0.02%000.03%00.01%0.01%培養基二0.02%000.03%00.01%0.01%培養基三0.02%000.03%00.01%0.01%普通培養基0.1%0.05%0.03%0.1%0.1%0.3%0.1%通過上述實現數據表明，蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養基具有抑菌功能，增強黑木耳菌絲的抗氧化作用。表3是250g不同黑木耳培養基下產出的黑木耳營養成份對比表：項目標準要求培養基一培養基二培養基三普通培養基粗蛋白/（%）≥1528364820糖分/（%）≥4045474940粗纖維/（%）≥61012188砷（mg/kg）≤1.00.10.10.10.3鉛（mg/kg）≤2.00.10.10.10.5汞（mg/kg）≤0.20.01未檢出未檢出0.05通過上述實現數據表明，蓮蓬、蓮籽殼為原料的黑木耳培養基可以增加該培養基的營養成份，促進黑木耳的生長。上述僅為本發明的具體實施方式，但本發明的設計構思並不僅局限於此，凡是利用此構思對本發明進行非實質性地改進，均應該屬於侵犯本發明保護範圍的行為。當前第1頁1 2 3