一種富含中藥成分的香蕉罐頭加工工藝的製作方法

2024-02-03 12:31:15 2

本發明屬於罐頭加工技術領域，具體涉及一種富含中藥成分的香蕉罐頭加工工藝。

背景技術：

罐頭是一種包裝食物的方法，可以是罐裝飲料，包括罐頭汽水、咖啡、果汁、凍奶茶、啤酒等。也可以是罐裝食品，包括午餐肉，包裝材料為馬口鐵。市場上現有的水果罐頭含有大量化學成分，人們食用後不但不會增加營養，還會在體內存有大量有害物質，這樣人們的體質會逐漸下降，因此急需在水果罐頭中加入滋補的材料是必要的。

技術實現要素：

本發明的目的是提供一種富含中藥成分的香蕉罐頭加工工藝，其特徵在於，包括以下重量份的原料：

進一步優選的，包括以下重量份的原料：

包含以下步驟：

1)選擇色澤純正、新鮮、成熟適度、完整的水果作為原料；然後去皮；

2)用切半機切成段；

3)用溫度70-80℃的熱水將切段後的香蕉煮1-4min，然後放入清水中冷卻；

4)取遠志、百合、桑葚子加水煮沸，過濾；

5)將蜂蜜與步驟4)中的原液混合；

6)將切段後的香蕉裝入經消毒後的空罐中，倒入步驟5)中的混合液用真空封罐機封口；

7)在80-95℃下殺菌30分鐘，即得。

本發明的有益之處在於：本發明工藝簡單可行，縮短加工流程，有營養，更健康：保留了新鮮原料的營養，而且不含有害添加劑，含有大量中藥成分，安全、營養、健康。

遠志(學名：polygalatenuifoliawilld)，又名葽繞、蕀蒬等。產東北、華北、西北和華中以及四川；多年生草本，主根粗壯，韌皮部肉質。具有安神益智、祛痰、消腫的功能，用於心腎不交引起的失眠多夢、健忘驚悸，神志恍惚，咳痰不爽，瘡瘍腫毒，乳房腫痛。

百合，學名(liliumbrowniivar.viridulumbaker)又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬(學名：lilium)多年生草本球根植物，原產於中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產於中國。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富澱粉，可食，亦作藥用。

桑葚子(sāngshènzi)，為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚子又叫桑果、桑棗，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚子質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4－6月果實成熟時採收，洗淨，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用。

具體實施方式

為了加深對本發明的理解和認識，下面結合具體實施方式對本發明做出進一步的說明和介紹。

實施例1

本發明的目的是提供一種富含中藥成分的香蕉罐頭加工工藝，包括以下重量份的原料：

包含以下步驟：

1)選擇色澤純正、新鮮、成熟適度、完整的水果作為原料；然後去皮；

2)用切半機切成段；

3)用溫度75℃的熱水將切段後的香蕉煮2min，然後放入清水中冷卻；

4)取遠志、百合、桑葚子加水煮沸，過濾；

5)將蜂蜜與步驟4)中的原液混合；

6)將切段後的香蕉裝入經消毒後的空罐中，倒入步驟5)中的混合液用真空封罐機封口；

7)在85℃下殺菌30分鐘，即得。

實施例2

本發明的目的是提供一種富含中藥成分的香蕉罐頭加工工藝，其特徵在於，包括以下重量份的原料：

包含以下步驟：

1)選擇色澤純正、新鮮、成熟適度、完整的水果作為原料；然後去皮；

2)用切半機切成段；

3)用溫度70℃的熱水將切段後的香蕉煮1min，然後放入清水中冷卻；

4)取遠志、百合、桑葚子加水煮沸，過濾；

5)將蜂蜜與步驟4)中的原液混合；

6)將切段後的香蕉裝入經消毒後的空罐中，倒入步驟5)中的混合液用真空封罐機封口；

7)在80℃下殺菌30分鐘，即得。

以上對本發明的實施例進行了詳細說明，但所述內容僅為本發明的較佳實施例，不能被認為用於限定本發明的實施範圍。凡依本發明申請範圍所作的均等變化與改進等，均應仍歸屬於本發明的專利涵蓋範圍之內。