南瓜麵條的製作方法
2024-01-26 04:53:15
南瓜麵條的製作方法
【專利摘要】本發明公開了一種南瓜麵條，它是由以下重量份的原料製成：南瓜粉25～40份、小麥麵粉100份、玉米粉10～18份、葡萄籽粉5～10份、苦瓜粉1～5份、蓮藕粉2～8份、山藥粉1～5份、茯苓粉8～15份、清熱中藥汁7～15份、食鹽3～12份、卡拉膠0.5～5份、食用鹼0.1～0.8份、水35～50份。本發明以南瓜粉和小麥麵粉為主要原料，還加入了玉米粉、葡萄籽粉、苦瓜粉、蓮藕粉、山藥粉、茯苓粉和清熱中藥汁，製得的麵條營養豐富、味道爽口獨特，具有將熱降火、潤肺補脾、提高免疫力的功效有益於健康且天然不含添加劑，有益於推廣。
【專利說明】南瓜麵條
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種麵條，具體涉及一種南瓜麵條。
【背景技術】
[0002]南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物，因產地不同，叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，臺灣話稱為金瓜。南瓜原產中南美洲，在中國各地都有栽種，日本則以北海道為大宗。南瓜的嫩果味甘適口，是夏秋季節的瓜菜之一，老瓜可作飼料或雜糧，有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派，即南瓜甜餅。南瓜營養豐富全面，果實內含有葡萄糖、果膠、甘露醇、其他膳食纖維、維生素、微量元素、蛋白質、多種胺基酸、脂肪等成分。現代醫學和營養學證實南瓜的食療保健作用，並發現南瓜含有多種具有很高藥用價值的物質，對潰腸病、糖尿病及高血壓等功效明顯。
[0003]麵條作為主食在消費者需求中具有重要地位，將資源豐富、耐儲藏的南瓜加工成麵條作為主食食用，與其他傳統的麵條相比更具食療保健功效、更具市場競爭力。現有技術中有關南瓜麵條的報導，如申請號為201310121065.7的中國發明專利公開了一種南瓜麵條及其製備方法，它是由下述重量份數的原料製備而成:小麥粉100份、南瓜粉2?10份、醋酸澱粉2?4份、氧化澱粉2?4份、磷酸澱粉2?4份、食鹽0.1?0.3份及水30?40份，並公開了該產品的製作方法。該種南瓜麵條的彈性、粘附性、咀嚼性較好，但其主要成分還是小麥粉，南瓜成分較少，其口味較單一、營養成分不均衡，不長期食用。
【發明內容】
[0004]針對上述的不足，本發明所要解決的技術問題是提供一種味道獨特，營養豐富，麵條彈性、咀嚼性好，耐煮的南瓜麵條。
[0005]為解決上述問題，本發明通過以下技術方案實現:
[0006]南瓜麵條，由以下重量份的原料製成:南瓜粉25?40份、小麥麵粉100份、玉米粉10?18份、葡萄籽粉5?10份、苦瓜粉I?5份、蓮藕粉2?8份、山藥粉I?5份、茯苓粉8?15份、清熱中藥汁7?15份、食鹽3?12份、卡拉膠0.5?5份、食用鹼0.1?0.8份、水35?50份。
[0007]上述方案，優選地，所述的南瓜麵條由以下重量份的原料製成:南瓜粉32份、小麥麵粉100份、玉米粉15份、葡萄籽粉8份、苦瓜粉3份、蓮藕粉5份、山藥粉4份、茯苓粉12份、清熱中藥汁11份、食鹽10份、卡拉膠2.5份、食用鹼0.5份、水40份。
[0008]上述方案中，進一步地，所述清熱中藥汁由野菊花5?10份、絞股藍I?8份、薄荷I?5份、玉米須7?12份、決明子2?8份、枸杞I?5份、冬瓜皮10?15份製成。
[0009]上述方案，優選地，所述清熱中藥汁由野菊花8份、絞股藍6份、薄荷3份、玉米須10份、決明子5份、枸杞4份、冬瓜皮12份製成。
[0010]本發明的有益效果為:
[0011]1、本發明以南瓜粉和小麥麵粉為主要原料，還加入了玉米粉、葡萄籽粉、苦瓜粉、蓮藕粉、山藥粉、茯苓粉，製得的麵條營養豐富、味道爽口獨特，天然不含添加劑，有益於健康。
[0012]2、本發明的南瓜麵條製作時還加入了由野菊花、絞股藍、薄荷、玉米須、決明子、枸杞、冬瓜皮製成的清熱中藥汁，使製得的麵條與傳統的麵條相比，具有將熱降火、潤肺補脾、提高免疫力的功效。
【具體實施方式】
[0013]下面結合具體實施例對本發明作進一步的解釋說明，但不局限於這些實施例。
[0014]實施例1
[0015]南瓜麵條，它是由以下重量份的原料製成:南瓜粉25份、小麥麵粉100份、玉米粉18份、葡萄籽粉10份、苦瓜粉5份、蓮藕粉8份、山藥粉5份、茯苓粉15份、清熱中藥汁15份、食鹽12份、卡拉膠5份、食用鹼0.8份、水50份；其中
[0016]所述清熱中藥汁由野菊花10份、絞股藍I份、薄荷I份、玉米須7份、決明子2份、枸杞I份、冬瓜皮10份製成。
[0017]實施例2
[0018]南瓜麵條，它是由以下重量份的原料製成:南瓜粉40份、小麥麵粉100份、玉米粉10份、葡萄籽粉5份、苦瓜粉I份、蓮藕粉2份、山藥粉I份、茯苓粉8份、清熱中藥汁7份、食鹽12份、卡拉膠0.5份、食用鹼0.8份、水50份；其中
[0019]所述清熱中藥汁由野菊花5份、絞股藍8份、薄荷I份、玉米須9份、決明子2份、枸杞I份、冬瓜皮10份製成。
[0020]實施例3
[0021]南瓜麵條，它是由以下重量份的原料製成:南瓜粉32份、小麥麵粉100份、玉米粉15份、葡萄籽粉8份、苦瓜粉3份、蓮藕粉5份、山藥粉4份、茯苓粉12份、清熱中藥汁11份、食鹽10份、卡拉膠2.5份、食用鹼0.5份、水40份；其中
[0022]所述清熱中藥汁由野菊花8份、絞股藍6份、薄荷3份、玉米須10份、決明子5份、枸杞4份、冬瓜皮12份製成。
[0023]實施例4
[0024]南瓜麵條，它是由以下重量份的原料製成:南瓜粉30份、小麥麵粉100份、玉米粉12份、葡萄籽粉5份、苦瓜粉2份、蓮藕粉7份、山藥粉4份、茯苓粉8份、清熱中藥汁13份、食鹽11份、卡拉膠5份、食用鹼0.1份、水35份；其中
[0025]所述清熱中藥汁由野菊花7份、絞股藍4份、薄荷2份、玉米須11份、決明子6份、枸杞5份、冬瓜皮15份製成。
[0026]實施例5
[0027]南瓜麵條，它是由以下重量份的原料製成:南瓜粉27份、小麥麵粉100份、玉米粉10份、葡萄籽粉10份、苦瓜粉I份、蓮藕粉5份、山藥粉2份、茯苓粉9份、清熱中藥汁10份、食鹽8份、卡拉膠I份、食用鹼0.4份、水40份；其中
[0028]所述清熱中藥汁由野菊花5份、絞股藍I份、薄荷5份、玉米須12份、決明子5份、枸杞5份、冬瓜皮11份製成。
【權利要求】
1.南瓜麵條，其特徵在於由以下重量份的原料製成:南瓜粉25?40份、小麥麵粉100份、玉米粉10?18份、葡萄籽粉5?10份、苦瓜粉I?5份、蓮藕粉2?8份、山藥粉I?5份、茯苓粉8?15份、清熱中藥汁7?15份、食鹽3?12份、卡拉膠0.5?5份、食用鹼0.1?0.8份、水35?50份。
2.根據權利要求1所述的南瓜麵條，其特徵在於由以下重量份的原料製成:南瓜粉32份、小麥麵粉100份、玉米粉15份、葡萄籽粉8份、苦瓜粉3份、蓮藕粉5份、山藥粉4份、茯苓粉12份、清熱中藥汁11份、食鹽10份、卡拉膠2.5份、食用鹼0.5份、水40份。
3.根據權利要求1或2所述的南瓜麵條，其特徵在於:所述清熱中藥汁由野菊花5?10份、絞股藍I?8份、薄荷I?5份、玉米須7?12份、決明子2?8份、枸杞I?5份、冬瓜皮10?15份製成。
4.根據權利要求3所述的南瓜麵條，其特徵在於:所述清熱中藥汁由野菊花8份、絞股藍6份、薄荷3份、玉米須10份、決明子5份、枸杞4份、冬瓜皮12份製成。
【文檔編號】A23L1/212GK103621902SQ201310637504
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2013年11月27日 優先權日:2013年11月27日
【發明者】周賢龍 申請人:周賢龍