法國五大酒莊，分別是哪些？
2023-04-01 22:22:52 2
拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）坐落法國波爾多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc ）波雅克（Pauillac）葡萄酒產區，是法國波爾多五大一級名莊之一。在1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年的拉菲紅酒以10.5萬英鎊的高價拍賣，創下並保持了迄今為止最貴重葡萄酒的國際紀錄。如同這個國際記載一樣，自17世紀開端，拉菲古堡就不斷書寫著關於葡萄酒職業的神話。
拉菲古堡坐落波爾多梅多克產區，氣候土壤條件得天獨厚。酒莊的葡萄園佔地112公頃，在列級酒莊中是最大的。這些尖端的葡萄園分布在三個區域，圍繞著酒莊主題建築的山丘，城堡西面的卡旭德高原（Carruades plateau）以及毗連酒莊的聖埃斯泰夫（Saint Estephe）村中大約4.5公頃面積的特許土地。這三片地域日照特別充足，而底土為第三紀白堊土，混有風化構成的砂礫質土壤，具有優越的排水性能。
拉菲古堡，每2至3棵葡萄樹才幹產一瓶葡萄酒，整個酒莊年產值控制在2至3萬箱（每箱12支，每支750ml）。今日的拉菲古堡將傳統工藝與現代技能相結合，技能人員依靠自己的品鑑能力來決定收穫、發酵和潷酒的時刻。所有的酒必須在橡木桶中發酵18到25天，所用酒桶悉數來自葡萄園自己的造桶廠。每一個寄存酒的酒桶都要進行幾回嘗酒以選擇出尖端質量的佳釀。次年三月第一次潷酒，此刻進行混合。之後進入酒窖陳年，需時18-24個月，陳年期間還要經一系列潷酒以別離酒與酒渣。酒莊的最佳年份：1982、1986、1996、1998、2000、2003、2008、2009和2010年。
侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）是1855年波爾多列級莊分級的61個酒莊中僅有一個不在梅多克（Medoc）的列級酒莊。侯伯王莊園坐落波爾多左岸的佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan），1987年從格拉夫劃分出的獨立AOC，是格拉夫（Graves）產區的一級酒莊，同時它也是僅有一個以紅、白葡萄酒雙棲波多爾尖端酒單的酒莊，是波爾多酒業巨頭克蘭斯帝龍酒業（Domaine Clarence Dillon）集團旗下的酒莊之一。
侯伯王莊園現在具有葡萄園合計51公頃，其間紅葡萄佔48公頃。園內表層土壤為砂礫石土，次層土壤為砂質粘土型土壤。栽培的紅葡萄品種包含45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40%的梅洛（Merlot）以及15%的品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄樹的均勻樹齡為35年，用於釀造酒莊紅葡萄酒，包含正牌酒和副牌酒。值得一提的是，酒莊副牌紅葡萄酒在2008年之前稱為Chateau Bahans Haut-Brion，2008年之後才更為今名Le Clarence de Haut-Brion。另有3公頃用於栽培白葡萄品種：賽美蓉（Semillon）和長想念（Sauvignon Blanc），用來釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒Chateau Haut-Brion Blanc。侯伯王莊園白葡萄酒無論價格仍是質量都是國際頂尖的。
侯伯王正牌酒在全新橡木桶中陳釀24個月，其酒質年輕時像個處於豆蔻之年的女孩，清純可愛，淡雅芳香，陳年之後則具備老練女性的美麗，熱心大方，盡現媚態。正牌酒Chateau Haut-Brion一般給人「香氣含蓄」的第一印象，但在接下來每次搖晃酒杯時，總會發現新的香氣，複雜而豐富。侯伯王莊園特別的風土環境，給葡萄酒烙下了自己特別的香味。在品味初期，會發現其香味同樣是含蓄的，且單寧細膩、柔軟。在口腔中，能夠感受到這款酒微弱的酒力，最終的餘味驚人地持久。酒莊副牌紅葡萄酒Le Clarence de Haut-Brion如同是其正牌紅葡萄酒的縮影，從中可以找到正牌酒所具有的典型特色，適合在5年後飲用。
拉圖城堡（Chateau Latour）坐落盛產名酒的法國波爾多（Bordeaux）梅多克區（Medoc）的波雅克（Pauillac）產區，享有「全球最貴重的酒莊」聲譽，是當之無愧的法國國寶級酒莊。1989年，裡昂聯合集團（Alliance Lyonnais）以近2億美元的天價購回拉圖城堡當時在英國波森集團（Pearson）手中的股份。按此價格，酒莊每公頃單價為1,400萬法郎，換算到每株葡萄樹，即值1,800法郎，因此被譽為「全球最貴重的酒莊」。
拉圖城堡坐落波爾多市西北大約40公裡的當地，坐落在波雅克村南部一個地形比較高的碎石河邊上，與聖朱利安（St-Julien）毗連。拉圖城堡就在間隔吉倫特河邊很近的當地，仰望著吉倫特河，應驗著梅多克區域流傳的那句諺語「只要能看得到河流（吉倫特河）的葡萄才幹釀出好酒」。酒莊具有的葡萄園面積達65公頃，其間只要47公頃用來釀造正牌酒。這47公頃的土地具有典型的梅多克地形特色，離吉倫特河邊大約300米，有細微的坡度，最高處約有15米高，南北各有小溪流過，接近吉倫特河邊的當地是一片青青的草地。葡萄園栽培80%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和18%梅洛（Merlot），種在離河邊較近、地形較低的當地。另外還種有1.8%的品麗珠（Cabernet Franc）與0.2%的味而多（Petit Verdot）。這兒受大西洋海洋性氣候影響，雖有時會顯得翻雲覆雨，但氣候適合。
拉圖城堡「一門三傑」，正牌酒叫做「Grand Vin de Chateau Latour」，副牌酒稱為「Les Forts de Latour」，三牌酒則簡單以「Pauillac」命名。三個等級的酒經過嚴厲的分級選擇釀造而成。在精挑細選之下，拉圖城堡均勻每年只要55%的產值，約22萬瓶成為正牌酒。不好的年份，如1974年，正牌酒的產值更低到悉數產值的25%。拉圖城堡的正牌酒一向酒體微弱、厚實，充溢黑醋慄和細膩的黑櫻桃等香味，在梅多克區域可謂如阿諾·施瓦辛格（Arnold Schwarzenegger）般硬漢形象的酒。1949年、1959年、1961年、1962年、1966年、1970 年、1975年、1978年、1982年、1990年、1994年和1995年均是好年份。
瑪歌酒莊（Chateau Margaux）是法國波爾多（Bordeaux）左岸梅多克（Medoc）產區瑪歌（Margaux）村的知名酒莊，在1855年就已進入一級酒莊的隊伍，與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）和侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）齊名。1787年，美國前總統託馬斯·傑弗遜（Thomas Jefferson）到訪波爾多後，稱瑪歌酒莊為波爾多四大尖端名莊之一。
瑪歌酒莊現在具有土地面積262公頃，其間紅葡萄園80公頃，白葡萄園12公頃。葡萄栽培份額上，紅葡萄為75%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），20%梅洛（Merlot），2%品麗珠（Cabernet Franc）和3%味而多（Petit Verdot），白葡萄為100%的長想念（Sauvignon Blanc）。葡萄植株的均勻樹齡為45年。瑪歌酒莊是眾多波爾多名莊中比較恪守傳統的酒莊，酒莊不僅堅持手工操作，並且依然百分百選用橡木桶。要知道，即使像拉圖城堡（Chateau Latour）、侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）這樣的名莊也早就應用了不鏽鋼酒槽發酵。
木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）坐落法國波爾多梅多克產區（Medoc）的波雅克（Pauillac）酒村，出產享譽國際的波爾多葡萄酒。在現在法國官方排名中，它是位列第一等（Premier Grand Cru）的五臺甫莊之一，與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖酒莊（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）同享此殊榮。
木桐酒莊的葡萄酒風格共同，其的酒香非常共同，帶有濃鬱的咖啡香味。在一些較優的年份，所產的葡萄酒酒體相當豐厚，餘味悠長，酒質純潔，毫無雜質，給人很高雅的感覺。木桐酒莊的優質年份有：1945年、1959年、1982年、 1986年、 1995年 、2000年、 2003年、 2005年、2006年、2008年、2009年和2010年。
