炒板慄怎樣開口好剝皮

2024-09-09 03:30:10 1

　　1、相互撞擊法。把慄子放在塑膠袋裡，收緊袋子口，用力搖晃袋子。利用力的作用是相互的原理，使袋子內的慄子互相撞擊，讓慄子表面形成裂口，達到輕鬆剝開慄子殼的效果。注意：慄子一定不能放太多，幾個就好，多了的話，在搖晃慄子的時候就沒有足夠的空間，無法達到預期的效果了。

　　2、新買的糖炒慄子，如果是剛出鍋的，因為慄子比較熱，拿走慄子的時候，一定不要把裝慄子的紙袋封口，以免熱氣滯留，形成水汽，而使慄子的皮變軟，那剝起慄子皮來就困難了。

　　3、慄子如果是隔天的，皮會比較難剝。可以將慄子上劃個小口，放微波爐裡加熱1分鐘，慄子皮就會比較好剝了。

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