即食南瓜棒卷的製作方法

2023-04-30 18:00:21

專利名稱：即食南瓜棒卷的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種即食南瓜棒卷，屬於食品加工的領域。
背景技術：
南瓜是一種平時人民甚為喜愛的一種食物，其營養價值高而且在治病和保健方面具有多重功效，如對減肥、降血脂、治療糖尿病等方面具有獨到的效果。廣東梅州地區素有將南瓜加工製作成各種即食製品的風俗，本發明的目的是提供一種風味獨特、簡便可行的南瓜棒卷的製作方法。

發明內容
南瓜棒卷的製作過程可分為6個步驟1、取南瓜若干，洗淨去皮，刷成絲狀。
2、取生薑若干，洗淨去皮，刷成絲狀。
3、取花生仁、芝麻清洗乾淨。
4、把上述四種材料按一定的溼重比混合，其中南瓜57％±15％，生薑14.3％±15％，芝麻1.2％±15％，花生仁5.7％±15％，混合後加入一定的重量比的調味品食鹽0.15％，米粉4.6％，攪拌均勻。
5、進行造型，製作成每塊直徑為5.6釐米，厚度為1.8釐米的圓形塊狀。
6、然後放入油鍋內炸至顏色轉為金黃色時，撈起即可食用。
實施例1、取南瓜500克若干，洗淨去皮，刷成絲狀。
2、取生薑125克若干，洗淨去皮，刷成絲狀。
3、取花生仁50克、芝麻10克清洗乾淨。
4、把上述四種材料按一定的溼重比混合後加入一定的調味品食鹽2克，米粉40克，攪拌均勻。
5、進行造型，製作成每塊直徑為5.6釐米，厚度為1.8釐米的圓形塊狀。
6、然後放入油鍋內炸至顏色轉為金黃色時，撈起即可食用。
權利要求
1.一種即食南瓜棒卷，其特徵在於其組分是由南瓜、生薑、芝麻、花生仁混合後加入一定的重量比的調味品食鹽0.15％，米粉4.6％，食用油17％，攪拌均勻製成。
2.根據權利要求1所述的即食南瓜棒卷，其特徵在於取一定的溼重比南瓜57％±15％，生薑14.3％±15％，芝麻1.2％±15％，花生仁5.7％±15％，混合後加入一定的重量比的調味品食鹽0.15％，米粉4.6％，攪拌均勻製成。
全文摘要
本發明公開了一種風味獨特、簡便可行的即食南瓜棒卷的組成，將刷成絲狀的南瓜和生薑、芝麻、花生仁混合後加入一定的重量比的調味品食鹽、米粉、攪拌均勻，然後放入油鍋內炸至顏色轉為金黃色時，撈起即可食用。
文檔編號A23L1/48GK1600175SQ0314696
公開日2005年3月30日 申請日期2003年9月27日 優先權日2003年9月27日
發明者鍾龍勝 申請人:鍾龍勝