世界盡頭的味道 品巔峰馬爾貝克葡萄酒
2025-01-26 18:36:12
說起阿根廷，我總會想到世界的盡頭，也許是它離我們20個小時的飛行距離，也許是那裡有通往南極的跳板烏斯懷亞，總之，我會想到天邊。我想，那裡也許是很多人嚮往的地方吧。
當然，除了世界的盡頭，說到阿根廷，我們還能想起很多。從馬拉度納，到梅西，從奔放的探戈，到Don't Cry For Me Argentina。從潘帕斯高原的烤牛肉，再到門多薩山區的葡萄酒。阿根廷的印象，多彩，阿根廷的味道，濃烈。
今天，我們要品嘗的味道，就是一支來自門多薩的葡萄酒-巔峰馬爾貝克。
門多薩的驕傲
雄壯的安第斯山脈擋住了西太平洋的水汽，遼闊的門多薩河帶來了水源豐富的平坦河谷
說起葡萄酒，人們總會想起兩個地方，波爾多，還有新世界。而在新世界中，門多薩，是一個無可替代的地方。雄壯的安第斯山脈為門多薩擋住了西太平洋的水汽，遼闊的門多薩河又為她帶來了水源豐富的平坦河谷。於是，一塊優質的葡萄種植園就這樣誕生了。
但是和我們所熟知的波爾多不同，門多薩主要種植的葡萄品種，正是我們今天的主角馬爾貝克。這種在波爾多只是被用來增加酒色的葡萄，在門多薩煥發出了新生。
阿根廷人用馬爾貝克釀造的葡萄酒，一改法國人的粗獷，相反更多了一絲波爾多般的豐滿和柔順，而且果香味更加豐富濃鬱。也正是因為這個原因，門多薩，成為了全世界最好的馬爾貝克葡萄酒產地。
初見巔峰馬爾貝克
這支2010年年份的巔峰馬爾貝克，不貴，市場上的單支價格僅僅268元
不過，別看我前面絮叨了那麼一大堆話，說實話，小弟今天還是一次喝阿根廷的葡萄酒。雖然喝遍了波爾多、勃艮第、智利、澳洲，甚至還有南非，而這一次，真真的第一次來到世界的盡頭了。
這支2010年年份的巔峰馬爾貝克，不貴，市場上的單支價格僅僅268元（點擊這裡購買）。當然，如果從淘寶上購買，價格也許會更加便宜一些。從這個定價上我們可以知道，這支酒，是高端一些的餐酒，朋友聚會的時候，可以拿出來喝一喝。此外，市場上還有一種灰色封口巔峰馬克貝克，價格要比這款便宜近一倍。
不過，雖然只是聚會喝喝，但是相反這樣的酒，對於酒莊來說口味更加難以把握，畢竟眾口難調。我們就看看這支酒的表現吧。
好吧，說到這裡，我忽然想起來，也許有同學會問，這是啥酒？恩，幹紅，乾紅葡萄酒。紅葡萄酒所用的葡萄種類，一般是蘇維翁、黑皮諾、設拉子、梅洛等這幾種，而白葡萄酒，則主要是霞多麗、雷司令以及長相思等。
這支巔峰馬爾貝克是原瓶進口的葡萄酒。識別這種葡萄酒的方法很簡單，那就是在酒瓶的背標上，還附加了一張中文的小標籤。當然，要是沒有這個小標籤的話，也許是原瓶進口，只是海關可能壓根就不知道。
一個小插曲，開酒的時候，不知道是我好久沒喝酒太激動，還是太過於享受插入的樂趣，一下把軟木塞擰穿了。這樣導致的結果，就是軟木塞的木屑掉進了酒裡，直接影響了酒質，罪過罪過。對了，建議家裡備酒的同學，都買一把上圖中的海馬刀，比那種螺旋式的開瓶器好用不說，還是在朋友面前裝逼的利器。因為只有侍酒師才用它。
果香濃鬱的順口好酒
撲鼻而來的，是濃鬱的水果香，中間夾雜著一些成熟李子和醋慄的芬芳
先說一下，這支酒基本不用醒酒。畢竟它的售價在那擺著，就是讓我們吃飯的時候直接開瓶喝的酒。當然，醒一下，讓酒體和空氣進一步接觸，讓酒分子進一步分裂，還是能夠釋放出被塵封了5年的繽紛香氣。建議醒酒的時間，30分鐘為宜。
喝酒前先看色，葡萄酒特有的濃鬱紅色和豐富的色彩層次，總能讓我看的入迷。這支巔峰馬爾貝克的色彩，深厚而豐富，深紫色的酒體邊緣，透出了醉人的石榴紅色。這也表明，這支巔峰馬爾貝克，更適合新飲而不是陳年。雖然也有人說，馬爾貝克的質地稠密，更適合陳釀，但這支酒顯然不是。
將酒杯湊近，深深的嗅一口，撲鼻而來的，是濃鬱的水果香，中間夾雜著一些成熟李子和醋慄的芬芳，甚至還能嗅出一絲橡木桶陳釀之後的皮革味。我想這就是這支酒的最大特點，香氣豐滿，果香濃鬱，極為適合佐餐飲用。
輕呷一口，舌尖首先感受到的味道，是一種柔順而緊緻的觸感。再細細咂摸，這支酒毫無新酒常見的澀度，單寧非常柔和，再加上豐富的果香，讓它變得極易入口。但是這種柔和，並不代表這支酒的味道沒有結構。恰恰相反，入口之後，這支酒則會繼續顯示出自己稠密的質地和豐滿的骨骼。
這支巔峰馬爾貝克的酸度不高，這讓它入口後的口味非常醇厚豐滿，再配合澀度不高的柔順單寧，圓潤細密的口感讓它給人一種極為順口好喝的感覺。因此，果香濃鬱而酸度不高，單寧柔順而不纖細，入口細密而不濃烈，就是這支巔峰馬爾貝克帶給我們的感覺。
說實話這支酒的感覺，超出了我的想像。而我們選擇的燉牛肉和蒸培根配菜，則很好的發揮出了這支酒的口感。這種感覺在我們開了另外一支來自智利的蘇維翁之後，變得更加強烈。因為在那支酒裡，我們重新品嘗到了這個價位葡萄酒中常見的強勁單寧和濃烈酸度。
因此，這款巔峰馬爾貝克，顯然品質更勝一籌。■
