冬季如何才能把胃養好?這15種方法你要記住

2025-07-22 20:00:16

天氣越寒冷，胃就越容易受涼，從而出現一些胃部疾病，再加上會因為冷吃一些過燙、辣的食物，讓胃的負擔增大，從而導致胃痛、胃脹、積食等等症狀。所以到了冬天我們更應該注意養胃，那麼冬季到底該如何養胃呢？今天小編就教教大家在冬季養胃的一些好辦法。一起來看看吧！

冬季養胃的方法

1、正確的喝水

想保養好胃，必須要有足夠的胃液來消化。早上胃酸比較濃，此時空腹進食會大致消化不良，建議先在餐前空腹喝一杯白開水，能很好的稀釋胃液，達到酸鹼平衡，自然就能很好的消化。

2、多吃燉菜少吃涼拌的

冬季天寒，很多人喜歡吃燙嘴的食物，但人的食道壁由黏膜組成，非常脆弱，只能耐受50～60℃的食物，超過這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。而太過冷的食物進入胃部也會刺激胃黏膜引起胃病，也不利於人體保暖。

因此，冬季的食物要以溫熱為主，多吃燉菜、炒菜，少吃涼拌菜，喝湯不要喝剛煲好的滾湯。

3、控制酒量

喜歡喝酒的朋友，少量飲酒比較好，能刺激胃腸蠕動，以利消化，亦可暢通血脈，振奮精神，消除疲勞，除風散寒。但是過量的飲酒，害處很多。脾胃一定受到傷害，輕則腹脹不消，不思飲食，重則嘔吐不止。

4、需要做好保暖工作

胃喜暖怕冷，喜潤惡燥，冬天天氣寒冷，胃部受涼後會使胃的功能受損，所以要注意保暖。

尤其是注意胃部和腹部保暖，可以穿上一件保暖效果好的內衣，以防冷空氣侵入。

睡前最好可以用熱水泡腳，這也可以暖胃。在溫度低的地方，可以準備一個方便攜帶的暖水袋，給胃部取暖。在家中，需穿好襪子，最好不要光腳。

5、揉擦小腹

腹部受涼，很容易引起胃痛。可以選擇揉擦小腹：兩手分別緊貼肚臍兩側，上下來回擦動，發熱為止。胃脹、腹痛的病人可選用，每日2-5次。

由於肚臍兩側旁開2寸為天樞穴，揉擦小腹這個方法能刺激此穴位，治療急慢性胃腸炎及消化功能紊亂引起的積食、嘔吐、腹瀉、便秘等。

6、多吃溫性食物

溫性食物有強身益氣，滋補腸胃的作用。太過熱性的食物會造成肝火、胃火旺盛，適得其反；過寒性的食物易造成腹瀉、腸胃炎等疾病，因此養胃需吃溫性食物，如：牛肉、瘦肉、魚肉、麵粉、高粱、大豆、牛奶等。

7、喝桂花茶

古人認為桂花為百藥之長，可以「散冷氣」。桂花性溫味辛，煎湯、泡茶或浸酒內服，可以化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。用桂花、紅茶做成桂花茶，有暖胃的功效，適宜冬天飲用。可以取7—10朵桂花，1—2克紅茶，用開水泡開，沒有糖尿病的人可根據自己口味添加少許紅糖，代茶飲。連續飲用7—14天，對冬季暖胃有很好效果。

8、平心靜養

專家認為，胃病、十二指腸潰瘍等症的發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復。

9、三頓要定時定量

從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因為人的生物鐘雖然可以前後移動，但總是在一定範圍內，不可能產生太大的差別。

10、不能吃得過快

冬天吃飯的速度一定要慢。如果剛從室外回來，不要馬上吃飯，可以先喝點溫水，過10—15分鐘後再進餐。每頓飯的進食時間至少在25分鐘以上，一定要放慢速度，增加咀嚼時間。冬天吃飯，最好先吃點主食，再吃菜肉、喝湯，這樣有利於刺激唾液分泌澱粉酶，增強胃的消化能力，還能保護腸胃。

11、飯前喝湯

在食物比較幹而唾液分泌不足的情況下，適量的湯水有益於消化和吸收，尤其適合在冬季腸胃「懶惰」時。湯水會稀釋唾液和胃液，但它對腸道消化液的影響很小。注意不要將飯和湯一起吞下去，飯沒有經過充分咀嚼，容易消化不良。

12、腰部減肥

若腰部脂肪過量的堆積，很容易壓迫胃，從而導致胃液向食道流。另外，鬆開腰帶也可以緩解胃灼熱，不妨改穿吊帶褲。

13、不宜餐後運動

有胃病的人飯後不宜運動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好，總之，餐後不宜工作。

14、注意口腔衛生

幽門螺桿菌是導致胃病的元兇，主要來自於不潔的口腔，大量存儲於牙菌斑上。當機體抵抗力下降時，幽門螺桿菌易導致胃病的發生或復發。因此，要經常更換牙刷，並堅持每餐飯後正確漱口。

15、適度做運動

身體長時間得不到鍛鍊也會影響消化功能，造成食欲不振、胃腸功能紊亂等。所以在冬季適當的運動是非常必要的。適度的運動鍛鍊，可以提高機體抗病能力，減少疾病的復發。除了散步、慢跑、太極拳等體能鍛鍊外，每天進行腹部自我按摩也是防治胃腸病的有效方法。

冬季養胃食譜

1、參芪猴頭菇燉雞

材料：猴頭菇100克，母雞1隻(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。

做法：將猴頭菇洗淨去蒂，發脹後擠幹水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。

功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

2、神曲陳皮粥

材料：神曲15克，陳皮10克，大米50克。

做法：將神曲、陳皮研為細末，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘後，水煎取汁。加大米煮為稀粥，每日1次，連續吃3-5天。

功效：可健脾胃、助消化，適用於消化不良，食積難消。

3、胡椒豬肚湯

材料：胡椒20克，生薑3片，紅棗6個，豬肚250克。

做法：椒是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦，用水洗淨。紅棗去核，生薑去皮、切片。中火煲兩小時，調味即可。

功效：此湯可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、祛風散寒、溫中止痛的作用。

4、砂仁黃芪豬肚湯

材料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。

做法：將豬肚洗淨，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。

功效：具有益氣健脾、消食開胃的作用。

5、豬骨山藥湯

材料：豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。

做法：豬脊骨洗淨，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。砂鍋裡添足水，放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉製。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊，小火繼續燉製。山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

功效：山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，是秋季脾胃虛弱者的最佳藥方。

6、蘿蔔羊肉湯

材料：羊腩肉(750克)，白蘿蔔(500克)，薑片、料酒、胡椒粉、食鹽等適量。

做法：將羊腩肉(750克)洗淨，切成粗絲，白蘿蔔(500克)洗淨切成絲。坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

功效：此湯補中益氣、溫胃散寒。

7、蓮藕紅豆章魚煲豬踭湯

材料：蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個，章魚乾1隻，豬踭500克，陳皮1/3個，生薑3片。

做法：各物洗淨，蓮藕去節、切段；紅豆、蓮子、章魚稍浸泡；紅棗去核；豬踭切塊，與生薑一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸後改文火煲兩小時，下鹽便可。

功效：蓮藕能健脾、開胃、養血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為豬肉之上乘，常為廣東民間入湯之用，關鍵此湯中加入章魚乾既養陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口，有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功。

8、風慄鮮淮山紅棗煲鮮雞湯

材料：鮮淮山1條、風慄肉12個、紅棗6個、雞半隻、豬瘦肉100克、生薑3片。

做法：各物分別洗淨。鮮淮山刮皮、切塊；風慄肉切對半；雞去髒雜、尾部，一起與瘦肉、姜和紅棗下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後，改文火煲約2小時，下鹽便可。

功效：鮮美清潤，有益氣生津、健脾養胃、強筋壯骨之功，且男女老少皆宜。

9、花生木瓜章魚乾煲鯽魚

材料：花生100克，半生熟木瓜1個（約500~600克），章魚乾1隻，鯽魚1條（約400~500克），豬瘦肉50克，生薑4片

做法：各物分別洗淨，花生、章魚乾分別浸泡約10分鐘，木瓜去皮去囊切塊，鯽魚宰洗淨，煎至微黃。全部材料放入瓦煲中，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煮沸後改文火煮1小時，下鹽即可。

功效：健脾益氣和中，養胃生津，有通乳作用。

10、芋頭羊肉湯

材料：羊肉500克，芋頭150克，蔥15克，姜10克，精鹽8克，紹酒20克。

做法：羊肉剔去筋膜，洗淨，略劃幾刀，放入沸水鍋內，焯去血水；蔥、姜拍破備用；芋頭洗淨，切成2釐米厚的長塊；芋頭與羊肉一起放入鍋內，加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒，先用旺火燒沸，撇去浮沫；轉用小火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼；羊肉切成片，放入碗內，把原湯中的蔥、姜除去，略加調味，連芋頭一起倒入羊肉碗內即成。

功效：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分，具有健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。與羊肉搭配，也是一道養生良品，有健脾暖胃的功效。

總結：冬季養胃很重要，以上養胃的方法，你做到了嗎？為了在冬季能吃上各種美味，還是需要按此養胃方法來養護好我們的胃。