合理的吃飯方法 讓你遠離脂肪肝的威脅
2025-07-22 16:29:12
脂肪肝算是一種常見的病症了，脂肪肝主要是因為肝細胞內的脂肪堆積過多而引起的病變，脂肪肝已經嚴重威脅到人們的健康了。現在的生活條件變好，生活水平提高了，每天都是大魚大肉和油炸食品、甜食吃著，導致現在有很多年輕人都患有脂肪肝。今天小編就給大家你來了解一下脂肪肝形成的原因和日常的飲食注意事項！
脂肪肝的形成原因
1、長期酗酒酒精是損害肝臟的第一殺手。這是因為酒精進入人體後，主要在肝臟進行分解代謝，酒精對肝細胞的毒性使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，引起肝內脂肪沉積而造成脂肪肝。飲酒越多，脂肪肝也就越嚴重，還可誘發肝纖維化，進而引起肝硬化。
2、營養過剩長期攝入過多的動物脂肪、植物油、蛋白質和碳水化合物，這些食物在體內不能被充分利用，過剩的營養物質便轉化為脂肪儲存起來，導致肥胖、高血脂和脂肪肝。
3、營養不良肥胖者容易得脂肪肝，但並不是說瘦人就不會得脂肪肝。臨床上也常發現有的人很瘦但也患有脂肪肝，這是由於長期營養不良，缺少蛋白質和維生素，同樣可引起營養缺乏性脂肪肝。如因患有慢性腸道疾病、長期厭食、節食、素食、吸收不良症候群及胃腸旁路手術等原因，造成低蛋白血症、缺乏膽鹼、胺基酸或趨脂物質，從而使肝內脂肪堆積，形成脂肪肝。
4、糖尿病、肝炎、甲亢、重度貧血等慢性疾病糖尿病患者由於胰島素不足，身體對葡萄糖的利用減少，為了補充能量，體內脂肪酸顯著增加，這些脂肪酸不能被充分利用，就會使肝臟的脂肪合成亢進，從而引起脂肪肝。60%肥胖患者會發生糖尿病，他們發生脂肪肝的比率較無糖尿病者要多2倍。
5、藥物性肝損害藥物性肝損害佔成人肝炎的1/10,脂肪肝是常見類型。有數十種藥物與脂肪肝有關，如四環素、乙醯水楊酸、糖皮質類固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、某些抗腫瘤藥及降脂藥等，都可以導致脂肪在肝內積聚。
6、高脂血症高膽固醇血症與脂肪肝關係密切，其中以高TG（甘油三酯）血症關係最為密切，絕大多數常伴有肥胖、糖尿病和酒精中毒。此外，某些工業毒物，如黃磷、砷、鉛、銅、汞、苯、四氯化碳等也可導致脂肪肝。妊娠、遺傳或精神、心理與社會因素，如多坐、少活動，生活懶散等也與脂肪肝發生有關係。
遠離脂肪肝的飲食方法
1、一定要吃早餐
早餐距離前天晚餐的時間已經過去12小時，由於能量消耗，人體血糖水平下降，如果此時沒有及時進食早餐，肝臟中的糖原無法被補充，脂肪就會乘虛而入沉積在肝內，長期以往就會形成脂肪肝。
2、按時吃飯
不少年輕人為了集中精力處理完手頭的工作，常常會錯過三餐的飯點，這也會為脂肪肝埋下隱患。
3、晚餐不要太豐盛
許多人的習慣是早餐、中餐隨便對付，晚餐是最豐盛的一頓，吃夜宵更是常有的事。長期在夜間進食高脂肪、高熱量、高蛋白食物，加上晚上運動過少，就很容易造成營養過剩，形成脂肪肝。
4、不要狂吃零食
一些女性朋友，正餐沒吃幾口，在辦公室或者家裡的時候就「狂啃」零食。肚子是被填飽了，但是大量低營養、高熱量的食物入肚，容易導致熱量聚積在體內，引起脂肪肝。
脂肪肝的食療
1、芹菜炒香菇
芹菜400克，香菇50克，食鹽、醋、乾粉、醬油、味精等調料適量。
該方平肝清熱，益氣和血，有降壓、祛脂、掩護血管、利尿等浸染，可治療脂肪肝和肝陽上亢之頭痛、眩暈等。
2、山楂肉片
豬後腿200克，山楂片100克，荸薺30克，雞蛋清2個，澱粉15克，麵粉15克，白糖30克，植物油50克，精鹽、味精少許，清湯適量，油炒。
該方滋陰健脾，開胃消食，有低落膽固醇和高血壓、利尿、鎮靜等浸染，可用於高血脂、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。
3、枸杞滑熘裡脊片
豬裡脊肉250克，枸杞子50克，水發木耳、水發筍片、豌豆各25克，雞蛋清1個，油炒，恰當調味。
該方滋陰補血，益奪目目，具有降血糖、降血脂、抗炎症、防備動脈粥樣硬化和脂肪肝形成的浸染。
4、芹菜紅棗煲湯
芹菜200～400克，紅棗50～100克，煲湯分次服用，或單用芹菜100～150克，洗淨搗爛取汁，加蜂蜜適量燉，溫服，天天一次，療程不限。
該方清熱解毒、健脾補血養肝，有利尿、健胃、鎮靜、降壓、低落膽固醇和增進血清總卵白及白卵白，用於脂肪肝、病毒性肝炎患者。
5、決明子粥
炒決明10～15克，粳米100克，冰糖少許。先把決明子放入鍋內炒至微有香味，取出，待冷後煎汁，去渣，放入粳米煮粥，粥將熟時，插手冰糖，再煮一、二沸即可服食。
決明子可以清肝、明目、通便。合用於目赤腫痛、怕光多淚、頭痛頭暈、高血壓病、高脂血症、肝炎、風俗性大便秘結患者。
脂肪肝的治療方法
1、針對病因治療
對於輕度脂肪肝，可以針對病因進行治療，例如糖尿病性脂肪肝要積極治療糖尿病，酒精性脂肪肝患者要戒酒，肥胖性脂肪肝要控制體重。同時要避免各種對肝臟有毒性的藥物。
2、調整飲食
飲食調整是脂肪肝治療的重要一環。對肥胖性脂肪肝病人來說，要控制總熱量，每餐七八分飽即可。多吃粗糧、蔬菜，少吃油膩、煎炸及動物性食品。三餐分配做到「早吃飽、午吃好、晚吃少」，不吃夜宵零食和甜食。多飲茶水，少喝果汁和含糖飲料，戒酒。水果最好在餐前或兩餐之間飢餓時食用，也可以用黃瓜、番茄、胡蘿蔔等蔬菜代替水果。
營養不良性脂肪肝則需要高蛋白膳食和補充足夠的糖類及脂肪。
3、藥物治療
脂肪肝與心血管病、血脂血糖代謝失調有密切關係。單純性脂肪肝病人經飲食運動等基礎治療後半年無明顯改善，可在醫生指導下選用減肥藥或二甲雙胍輔助減肥。有轉氨酶升高的病人可選擇多烯磷脂醯膽鹼、維生素E等藥物，阻止肝內炎症和纖維化，降低肝硬化的機率。有高脂血症的脂肪肝病人要根據高脂血症的類型、程度，以及發生動脈硬化性心腦血管病變的概率，酌情決定是否要用降脂藥。
4、運動鍛鍊
充足的運動可有效減少多餘脂肪、改善胰島素抵抗，減少肝內脂肪沉積。建議患者選擇中等強度的有氧運動，包括跑步、騎自行車、遊泳、健美操、跳舞等。運動強度不能過小，每周堅持中等強度的有氧運動時間150分鐘。儘可能做到「能坐不躺，能站不坐，能走不站，能快不慢」。
脂肪肝的預防
1、戒酒保肝
長期飲酒及酗酒，脂肪酸最易堆積於肝臟，造成酒精性脂肪肝。因為95%的酒精是在肝臟解毒代謝，過度的消耗會引起肝細胞壞死。
西方人若每天喝酒80克以上，5年的時間就可以出現酒精性脂肪肝或肝炎，10年的時間就可導致酒精性肝硬化；而咱們中國人酒精代謝能力低，平均每天飲酒50克，就可導致相同的結果。所以，喜歡喝酒的人要注意了，每天喝酒不可超過1兩（50克），絕對不可酗酒。
2、減輕體重
對肥胖相關性脂肪肝，重點是減肥。減肥還可以改善與肥胖相伴的糖尿病、高脂血症，並使脂肪肝消退。一般減輕10%的體重，就可以使脂肪肝引起的轉氨酶增高恢復正常。
3、治療原發病
糖尿病患者脂肪肝的患病率，是非糖尿病患者脂肪肝患病率的3倍。原因主要是糖尿病患者胰島素分泌相對或絕對不足，血糖升高，糖、脂肪、蛋白質三大物質代謝不正常，機體利用糖障礙，導致脂肪異化增加，蛋白質代謝負平衡，脂肪在肝中沉積。糖尿病得到治療，脂肪肝自會好轉；高脂血症若能得到有效控制，也有防治脂肪肝的作用。
總結：生活中很多人覺得脂肪肝不需要治療，也不會給身體帶來多大的影響。殊不知，脂肪肝也是會惡化的，如果不及時進行治療的話，很容易轉變為肝硬化或肝癌，因此，大意不得。而脂肪肝的治療主要是調整飲食結構，健康飲食、適當增加運動等。