喝羊奶有什麼好處?它營養高還是牛奶的高?
2025-07-22 14:18:16
市場上的牛奶產品要比羊奶的多很多，可是這並不代表羊奶沒有牛奶的好，羊奶的營養價值，一直都是非常高的，羊奶在國際營養學界被稱為「奶中之王」，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利於人體吸收，並且長時間飲用羊奶不會引起發胖。那麼羊奶的哪些營養價值呢？喝了對人體有什麼好處呢？下面小編就來給大家介紹一下！
羊奶的營養價值
對於婦女來說，羊奶中維生素E含量較高，可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，延緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細胞生長因子對皮膚細胞有修復作用。對於老年人來說，羊奶性溫，具有較好的滋補作用。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復，提高人體對感染性疾病的抵抗力。
1、羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。
2、羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細而軟，也有助於被人體吸收利用。
3、羊奶的脂肪結構中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態，更有利於機體直接利用。
4、羊奶的酪蛋白結構與牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群完全可以接受羊奶。
5、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒，相反會給人體帶來很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護人體不受傷害。
喝羊奶的好處
1、明目、防老花、潤肺、止咳消喘
喝羊奶，可益五臟、不老損、養心肺、利皮膚、潤毛髮、明目、使人潤澤。很多人對羊奶的營養價值不夠了解。早在《本草綱目》中就曾提到:「羊乳甘溫無毒、潤心肺、補肺腎氣。」中醫一直把羊奶看作對肺和氣管特別有益的食物。現代營養學研究發明，羊奶中的蛋白質、礦物質，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高於牛奶，對保護視力、恢復體能有好處。
2、益精氣，補腎虛提高人的基礎體質
科學研究證明，羊奶是營養全面的乳品之一，被譽為「奶中珍品」、「乳中之王」，據《本草綱目》記載：「?羊奶甘溫無毒、補寒冷虛乏、潤心肺、治消渴、遼疲勞、益精氣、補肺腎氣和小腸氣」。
3、羊奶呈弱鹼性
HP值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，HP值為6.5-6.7，堅持喝羊奶，生體更健康人體的PH值在7.3到7.4之間，即略呈鹼性，胃在人體生物學上來講並不算人的體內，但是它是呈酸性的，因為胃裡存在胃酸，而胃酸的化學本質就是鹽酸，人體很容易產生乳酸，碳酸等弱酸性物質，所以要喝弱酸性的羊奶來維持酸鹼平衡，血液才會呈為鹼性。堅持喝羊奶，身體才會更健康。
4、增強免疫力和抵抗力
羊奶中含有豐富的維生素及免疫因子，能夠補充人體日常所需的營養，營養充足了，當然也就不容易生病了。
5、補血補氣
羊奶中的維生素含量非常高，其中有12種維生素的含量比牛奶高，羊乳的神奇傳說，早已成為佳話。西歐一些科學家稱羊奶是一種天然抗生素，常飲羊奶病不沾身，面色紅潤，體力充沛。
6、護肝養肝，排毒養顏
羊奶對治療肝病有輔助作用，羊乳中優質的蛋白質能夠排除肝內有害脂肪，促進肝細胞再生。
7、健腦補腦預防老年痴呆
羊奶含有豐富的天然核酸，核苷酸、腦磷脂豐富的細胞核心物質：三磷酸腺苷（ATP）、環磷腺苷（CAMP）.核酸主宰機體的新陳代謝，是維護大腦記憶，增強記憶，恢復腦功能的重要元素。
羊奶的優點
1、羊奶更容易消化吸收
羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白，較少的酪蛋白，其蛋白質在胃中形成的凝塊細，更容易消化吸收。羊奶的脂肪球只有牛奶的三分之一，又含有較多的不飽和脂肪酸，更易為小腸中的乳糜吸收。
2、羊奶可解除大多數牛奶蛋白造成的過敏症
牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源。在正常情況下，這兩種蛋白質能被人體消化吸收，但假使人體的消化能力不足，這兩種蛋白質以未被消化的形式進入人體，就會造成過敏反應。
經過科學家多年研究，人們發現牛奶中α-S1酪蛋白含量佔總蛋白的43%，而山羊奶只佔1-3%；其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其胺基酸的排列順序與牛奶不一樣，較牛奶更易被消化吸收。因而羊奶可以解除大多數牛奶過敏症。
3、羊奶可增加人體的抗病能力
羊奶中含有和人乳一樣的活性因子─上皮細胞生長因子（EGF），有益上皮細胞的生長，增強人體的抗病能力。
4、羊奶有一定養顏抗衰作用
對女性而言，羊奶中維E含量較高，可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解，減緩皮膚衰老，增加皮膚彈性和光澤。而且，羊奶中的上皮細胞生長因子對皮膚細胞有修復作用。
5、羊奶可助腦力勞動者鎮靜安神
對於腦力勞動者而言，睡前半小時飲用一杯羊奶，具有一定的鎮靜安神作用。由於羊奶很容易消化，晚間飲用不會成為消化系統的負擔，也不會造成脂肪堆積。
羊奶和牛奶哪個營養高
據營養學專家介紹，羊奶在國際營養學界被稱為「奶中之王」，羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利於人體吸收，並且長期飲用羊奶不會造成發胖。
羊奶中的維他命及微量元素明顯高於牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏症、腸胃疾病、支氣管炎症或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。
羊奶是天然綠色營養保健食品，羊奶中的營養成分非常均衡、合理，被稱為「完全營養品」。古今中外研究表明，羊奶性甘溫，羊奶中除鈣、磷脂、蛋白質含量高以外，主要還有獨特的上皮細胞生長因子(EGF)，除母乳中含有之外，其他乳品中含量極少，羊奶還有超氧化物歧化酶等，對人體大腦發育、潤膚養顏、養胃，對胃虛、胃寒、肝肺病人等都有非常好的幫助。
羊奶的禁忌
因為營養價值豐富，羊奶也受到了很多人的青睞。但在喝羊奶前，我們必須先來了解下喝羊奶的禁忌，包括在煮羊奶的時候我們又要留意一些什麼問題。
1、要用隔水鍋或者雙層鍋煮羊奶，外鍋裝水 ，內鍋裝奶。如果長時間高溫蒸煮，會導致羊奶中的析出沉澱物，降低營養價值。另外，在煮羊奶的過程中不要加糖，應該再羊奶加入之後再放糖。
2、不要將羊奶和豆漿一起煮，因為豆漿中含有的胰蛋白酶和抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白的活性。這種物質要經過高溫蒸煮才能被破壞。但羊奶高溫蒸煮則會降低營養價值。
3、羊奶不要隔餐喝，特別是在夏天的時候。打開包裝的羊奶放置時間長了之後，細菌就會大量繁殖。我們要注意衛生 ，每次最好是能喝多少就煮多少，重複煮的羊奶營養成分也會大大降低。