傳統美食專欄:臘八節可以做什麼吃的
2025-07-07 19:02:11
在中國關於吃上面的講究可謂世界聞名。中國存在有許多傳統節日論,每一個傳統節日都有不同的傳統美食。臘八節自然是中國的一個傳統節日,所以在這一天同樣也有獨特的飲食風俗值得我們去了解。把握如何吃吃什麼,才能真正的品嘗到傳統美食的味蕾
臘八節吃什麼
【臘八粥】它是以大米、糯米、紅棗、花生、紅豆、小米、蓮子等多種食材熬製而成的粥。臘八面,在陝西渭北一帶,每家都要在早上吃一頓臘八面。
【臘八蒜】在我國北方大部分地區,臘八這天有用醋泡蒜的風俗,泡出來的蒜就叫「臘八蒜」。
【臘八豆】是湖南的地方傳統小吃,是用黃豆、花椒、鹽、生薑等食材製作而成的。
關於臘八的傳說
傳說臘八節出於人們對忠臣嶽飛的懷念。當年,嶽飛率部抗金於朱仙鎮,正值數九嚴冬,嶽家軍衣食不濟、挨餓受凍,眾百姓相繼送粥,嶽家軍飽餐了一頓百姓送的「千家粥」,結果大勝而歸。這天正是十二月初八。嶽飛死後,人民為了紀念他,每到臘月初八,便以雜糧豆果煮粥,終於成俗。
節日忌諱有什麼
臘八節不回娘家,按照過去的老說法,一年之中總有幾天時間,出嫁了的女兒是不能回娘家的,說是忌諱,是有講究的。進入臘月以來,第一個忌日就是臘八。臘八這天回娘家會對婆婆不吉利,婆婆百年以後會趴著死。另外,民間還有「臘八不吃娘家米,祖祖輩輩還不起」的說法,意思是會窮自己的家。有的說法甚至認為,在臘月裡,臘月初八,十八,二十八都不可以在娘家過。