麥冬是什麼?有哪些功效和作用
2025-07-20 13:54:10
麥冬是我國傳統中藥之一，麥冬又稱麥門冬、沿階草、書帶草、寸冬。麥冬多糖是麥冬的主要有效成分之一，自古以來為藥食兼用，它的治療和保健作用已被我國兩千多年的臨床實踐所證實。古醫書中對麥冬的功效有很多記載，如《本草匯言》中有言：麥門冬，味甘、微苦，性微寒，歸心、肺、胃經，可為清心潤肺之藥。那麼麥冬都有哪些具體的功效呢？
麥冬的介紹
別名麥門冬，為百合科沿階草屬植物麥冬以塊根入藥，性味功能：甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽幹肺熱、咳嗽、肺結核。主產於四川、浙江。沿階草除東北外，大部分省區都有分布；麥冬分布於江西、安徽、浙江、福建、四川、貴州、雲南、廣西等地。
百合科多年生草本，成叢生長，高30釐米左右。葉叢生，細長，深綠色，形如韭菜。花莖自葉叢中生出，花小，淡紫色，形成總狀花序。果為漿果，圓球形，成熟後為深綠色或黑藍色。根莖短，有多數鬚根，在部分鬚根的中部或尖端常膨大成紡錘形的肉質塊根，即藥用的麥冬。
麥冬的功效與作用
麥門冬心煩不眠，乾咳痰稠口燥幹。甘寒無毒麥門冬，養陰潤肺津液生。解煩消渴而止咳，咽喉不利虛熱清。
麥冬清心潤肺，強陰益精，瀉熱除煩，消痰止嗽，行水生津，明目悅顏。
1、提高耐受力作用：能提高小鼠在低壓缺氧下存活和缺血心肌對低氧的耐受力。
2、強心作用：增強離體蟾蜍心臟的心肌收縮力，增加心輸出量及冠脈流量。
3、抗心律不整：可對抗由腎上腺素，氯化鋇，烏頭鹼所引發的心律不整。
4、緩痙作用：對乙醯膽鹼或者氯化鋇引起的離體小腸平滑肌收縮有拮抗作用。
5、鎮靜作用：對戊巴比妥鈉催眠有協同作用，增強對氯丙嗪的鎮靜作用。
6、心肌保護：麥門冬降低血清游離脂肪酸水平，縮小心肌梗塞範圍。
7、降低血糖作用：對糖尿病有降低血糖作用，促使胰島細胞恢復，增加肝糖原。
8、增強免疫：能增加小鼠脾臟重量，增加小鼠碳粒廓清作用，增強免疫。
麥冬的做法
一、麥冬玉竹鴿子湯
材料：玉竹15克、食鹽適量、麥冬10克、淮山30克、枸杞30克、蜜棗30克、天冬10克、鴿子一隻
做法：
1.將藥材進行簡單衝洗，浸泡15分鐘左右即可，枸杞蜜棗簡單衝洗。
2.將鴿子洗乾淨飛水，(飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開後，把喝水倒了。用清水衝洗乾淨待用)
3.將藥材，鴿子下鍋，倒入約2升水，一人兩碗水，水量根據人數而定
4.用武火煮至沸騰，再用文火燉1.5-2小時
5.出鍋前五分鐘加入適量的鹽即可
二、檀香橄欖麥冬綠茶
材料：橄欖(白欖)、4顆胖大海3個、麥冬4個、枇杷蜜1勺
做法：
1.將青橄欖洗淨，從中間切開，浸泡後才能更好的發揮藥效。其他食材略微衝洗。放入耐高溫的透明茶器中。
2.水燒沸，倒入茶器中，蓋上蓋子，大概10分鐘左右便可以喝了。稍微涼一些還可以加入枇杷蜜，潤肺降火的效果更好。
三、幹燒杞麥冬筍
材料：冬筍50克、枸杞子15克、麥門冬10克、鮮菊花5克、梔子2克、黃酒5克、醬油5克、白砂糖3克、味精1克、植物油50克。
做法：
1.將冬筍入油鍋，低溫炸成金黃色，撈出；
2.將鍋中加冬筍、清湯、料酒、味精、白糖、枸杞子、菊花、生梔子、麥冬，置武火燒沸，用文火燉煮至汁幹即成。
四、雙冬燉鮑魚
材料：鮑魚60克、天門冬30克、麥門冬30克、瘦豬肉250克、桂圓肉15克、鹽3克
做法：
1.鮑魚用開水浸發4小時，洗淨，切片；
2.豬瘦肉洗淨，切片；
3.天冬、麥冬、桂圓肉洗淨；
4.將鮑魚、豬瘦肉、天冬、麥冬、桂圓肉放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，加鹽調味供用。
麥冬的禁忌
1、凡脾胃虛寒洩瀉，胃有痰飲溼濁及暴感風寒咳嗽者均忌服。
2、麥冬臨床使用安全性好，動物亞急性毒性實驗證明該藥毒性很小。
3、有報導服用麥冬引起過敏表現為噁心、嘔吐、心慌、煩躁、全身紅斑、瘙癢。
4、麥冬性寒質潤，滋陰潤燥作用較好，適用於有陰虛內熱、乾咳津虧之象的病證，不宜用於脾虛運化失職引起的水溼、寒溼、痰濁及氣虛明顯的病證。
5、臨床將麥冬當作補品補益虛損應注意辨證，用之不當會生溼生痰，出現痰多口淡、胃口欠佳等不良反應。