一種湯圓霧化裝置的製作方法

2023-12-10 17:27:47 3

本發明屬於速凍食品生產設備領域，尤其涉及一種湯圓霧化裝置。

背景技術：

湯圓是人們日常生活喜愛的一種傳統食品，尤其在每年正月十五的傳統節日，更是必不可少的佳餚和節日贈送禮品。現有的湯圓一般均由餡和皮構成，餡可根據人們飲食習慣和喜好，配製出不同口味的餡，皮可按照選用的原料來源和加工時的具體情況，由手工或機器生產出各種顏色的圓形湯圓。

現有的湯圓機大多包括有供料裝置、供皮裝置、切刀裝置、搓圓裝置、速凍裝置和包裝裝置，速凍湯圓的生產過程中，湯圓經速凍前，要將成型的湯圓進行噴水，使得速凍後的湯圓成型效果好，在噴水的過程中如果對湯圓噴水過多會造成湯圓託盤上的湯圓粘在一起，不易分離，而如果噴水過少時會造成速凍後的湯圓乾裂，產品質量下降。

技術實現要素：

本發明為了解決湯圓在噴水過程中如果對湯圓噴水過多會造成託盤上的湯圓粘在一起，湯圓不易分離，而如果噴水過少時會造成速凍後的湯圓乾裂的問題，提供一種湯圓霧化裝置。

為了達到上述目的，本發明的基礎方案提供一種湯圓霧化裝置，包括機架和噴水裝置，噴水裝置固定安裝在機架的上方，噴水裝置的底部設有圓盤形的噴水底盤，噴水底盤上設有多組從中部向外輻射分布的噴頭，噴頭包括進水管，進水管內部設有第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道，第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道相通且分別位於進水管的兩側，第一螺旋導向通道直徑大於第二螺旋導向通道，第一螺旋導向通道側壁開設有調節閥，第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道底端在同一水平方向上，且第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道底端之間設有滑槽，滑槽內設有第一鋼球。

本基礎方案的原理在於：機架上的噴水裝置用來給湯圓噴霧化的水，噴水裝置底部噴水底盤上設置向外輻射的噴頭，可以將傳送帶託盤上的湯圓均勻噴水，噴頭上的進水管可以連接外部水源，進水管內部設有外側開設有調節閥的第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道，第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道相通且分別位於進水管的兩側，且第一螺旋導向通道直徑大於第二螺旋導向通道，第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道之間的滑槽內放置第一鋼球，當傳送帶託盤上的湯圓比較潮溼時，水源從進水管進入噴頭，水源從進水管內部的第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道分別流向噴嘴，由於第一螺旋導向通道的直徑大於第二螺旋導向通道，第一螺旋導向通道一側水源對第一鋼球的衝擊力大於第二螺旋導向通道一側水源對第一鋼球的衝擊力，使得第一鋼球向第二螺旋導向通道一側移動，將第二螺旋導向通道一側的出水孔擋住，僅通過第一螺旋導向通道一側流出的水源進行噴水；當傳送帶託盤上的湯圓比較幹時，可以通過調節第一螺旋導向通道上的調節閥，使得第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道兩側水源對滑槽上的第一鋼球衝擊力相同，使得第一鋼球處於中間位置，第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道兩側水源都能通過噴頭對傳送帶託盤上的湯圓進行噴水；當需要更小的噴水量時，可以進一步調整調節閥，使得第一螺旋導向通道一側的水源對第一鋼球的衝擊力小於第二螺旋導向通道一側水源對第一鋼球的衝擊力，第一鋼球將第一螺旋導向通道一側的水源擋住，僅通過第二螺旋導向通道一側流出的水源進行噴水；此外，進水管上的導向通道設置為螺旋狀，能夠將高速流動的水源螺旋，使得水源之間碰撞能力加強，進一步使得進水管上的水源霧化，通過霧化的水對湯圓進行潤溼，潤溼效果好，也比較容易調節。

本基礎方案的有益效果在於：1、將第一螺旋導向通道和第二螺旋導向通道底端的同一水平方向上設置滑槽，且滑槽內設置第一鋼球，以及第一螺旋導向通道上設置調節閥，通過調節調節閥的位置能夠調節噴頭噴水量大小；2、將進水管上的導向通道設置為螺紋型，能夠增強水滴之間的碰撞，通過與周圍空氣氣流等的結合，能夠將噴頭中的水霧化，使得噴頭中水霧的射程遠且噴射水霧的覆蓋範圍廣；與傳統直接給傳送帶託盤上湯圓噴水的裝置相比，該裝置噴水量易調節，噴射效果好，對湯圓的潤溼效果好。

方案二：此為基礎方案的優選，噴水裝置的下方設有與噴水底盤形狀相匹配的防護裝置，防護裝置轉動連接在機架上，防護裝置上設有與噴頭間隔設置的從中部向外輻射狀的凸起和擋板。有益效果：噴水裝置的下方設置與噴水底盤相匹配的防護裝置，該防護裝置與噴頭相對兩側設有凸起和擋板，當噴頭使用一段時間，噴頭上有汙垢後，可以轉動防護裝置，通過防護裝置上的擋板將噴頭上的汙垢去除，同時在不需要使用噴水裝置時，擋板也能對噴頭進行保護。

方案三：此為方案二的優選，進水管外側設有第二鋼球，第二鋼球卡設在噴水底盤上，第二鋼球的上方設有彈性杆，彈性杆的一端卡接在進水管上，另一端卡接在噴水底盤上。有益效果：進水管一側的第二鋼球上方設置彈性杆，轉動防護裝置時，可以通過防護裝置上的凸起將第二鋼球頂起，使得彈性杆向上移動，進而將彈性杆從進水管上拔出，噴頭在重力作用下能夠掉落下來，方便了噴頭的拆卸與安裝。

方案四：此為方案三的優選，彈性杆卡設在進水管上的部分鉸接有金屬塊。有益效果：卡設在進水管上的部分鉸接金屬塊，金屬塊強度大於彈性杆，能夠使得彈性杆固定在進水管上，將噴頭固定安裝在噴水裝置上。

方案五：此為方案四的優選，金屬塊的材質為鋁。有益效果：鋁的延展性比較好，在凸起將第二鋼球頂起時，能夠隨著彈性杆一起從進水管上拔出。

方案六：此為方案五的優選，噴水底盤上均勻設有六組噴頭，噴頭、凸起和擋板的中心角均為20°。有益效果：噴頭、擋板和凸起的中心角均為20度，且均為6組，能夠使得防護裝置順時針和逆時針分別旋轉20度時，能夠分別實現噴水底盤上噴頭的去垢以及噴頭的拆卸。

方案七：此為方案六的優選，噴頭上設有密集的噴孔。有益效果：噴頭上密集的噴孔有助於噴頭噴出水的霧化。

附圖說明

圖1是本發明一種湯圓霧化裝置示意圖；

圖2是圖1中噴水裝置底部的噴水底盤示意圖；

圖3是圖1中防護裝置的示意圖；

圖4是圖1中噴頭和進水管連接示意圖；

圖5是圖1中噴水裝置和第二鋼球連接示意圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本發明作進一步詳細的說明：

說明書附圖中的附圖標記包括：

機架11、噴水裝置12、凸起13、擋板14、噴水底盤15、噴頭16、進水管17、第一螺旋導向通道18、第二螺旋導向通道19、滑槽20、第一鋼球21、彈性杆22、第二鋼球23、金屬塊24、調節閥25、防護裝置26。

如圖1所示的一種湯圓霧化裝置，包括機架11、噴水裝置12和防護裝置26，噴水裝置12固定安裝在機架11的上方，噴水裝置12的底部設有如圖2所示的圓盤形的噴水底盤15，噴水底盤15上設有六組從中部向外輻射的噴頭16，噴頭16的中心角為20度，噴頭16上進水管17內部設有第一螺旋導向通道18和第二螺旋導向通道19，第一螺旋導向通道18直徑大於第二螺旋導向通道19，第一螺旋導向通道18和第二螺旋導向通道19相通且分別位於進水管17的兩側，第一螺旋導向通道18上方位置開設有調節閥25，第一螺旋導向通道18和第二螺旋導向通道19底端在同一水平面上，且第一螺旋導向通道18和第二螺旋導向通道19底端之間設有滑槽20，滑槽20內設有第一鋼球21；防護裝置26設在噴水裝置12的下方且與機架11轉動連接，如圖3所示的防護裝置26與噴水底盤15上噴頭16相對的位置的左側和右側分別設有從中部向外輻射的凸起13和擋板14，凸起13和擋板14的中心角也分別為20度，進水管17右側設有如圖4所示的第二鋼球23，第二鋼球23卡設在噴水底盤15上，第二鋼球23的上方設有彈性杆22，彈性杆22的左端鉸接鋁塊且卡在進水管17上，彈性杆22的右端卡接在噴水底盤15上。

在對傳送帶託盤上的湯圓進行噴水時，根據湯圓的乾濕情況調節進水管17上的調節閥25，當湯圓比較潮溼時，將進水管17上的調節閥25向進水管17一側調節，將水源流向第一螺旋導向通道18一側的流通量減小，此時流向第二螺旋導向通道19一側水源對第一鋼球21的衝擊力大於第一螺旋導向通道18一側水源對第一鋼球21的衝擊力，第一鋼球21逐漸向第一螺旋導向通道18一側移動，將第一螺旋導向通道18一側的出水孔擋住，此時僅通過第二螺旋導向通道19一側流出的水源進行噴水，由於出水量比較小，對湯圓的噴水量也比較小；當湯圓比較幹時，將進水管17上的調節閥25向遠離進水管17一側調節，將水源流向第一螺旋導向通道18一側的流量調大，此時流向第二螺旋導向通道19一側水源對第一鋼球21的衝擊力小於第一螺旋導向通道18一側水源對第一鋼球21的衝擊力，第一鋼球21逐漸向第二螺旋導向通道19一側移動，將第二螺旋導向通道19一側的出水孔擋住，此時僅通過第一螺旋導向通道18一側流出的水源進行噴水，由於第一螺旋導向通道18直徑大於第二螺旋導向通道19，導致此時出水量增大，對湯圓的噴水量增大；當湯圓噴水設備使用一段時間後，噴頭16上殘留汙垢，順時針將防護裝置26旋轉20度，防護裝置26上的擋板14摩擦噴頭16，能夠將噴頭16上的汙垢去除；逆時針將防護裝置26旋轉20度後，防護裝置26上的凸起13將第二鋼球23頂起，第二鋼球23上的彈性杆22選擇彈性適中的橡膠杆，第二鋼球23向上頂起的力量將橡膠杆向上頂，使得橡膠杆彎曲，橡膠杆的左端向右位移，進而使得卡在進水管17上的金屬塊脫離進水管17，進水管17上的噴頭16從噴水裝置12上脫落下來，人工將噴頭16取下清洗。

以上所述的僅是本發明的實施例，方案中公知的具體結構及特性等常識在此未作過多描述。應當指出，對於本領域的技術人員來說，在不脫離本發明結構的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本發明的保護範圍，這些都不會影響本發明實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護範圍應當以其權利要求的內容為準，說明書中的具體實施方式等記載可以用於解釋權利要求的內容。