食物切割裝置的製作方法

2024-02-24 08:55:15

本發明涉及也稱為切片器(mandoline)的用於切割食物的廚房用具的領域。本發明尤其涉及一種採用逆向構造、也即其中刀片相對於蔬菜移動的切片器。

背景技術：

切片器是一種廚房用具，用於將食物更尤其是生蔬菜切割成各種厚度的片。

這種一般手工操作的蔬菜切割器典型地包括刀片，刀片與蔬菜移動表面相關聯，蔬菜被使用者在所述表面上來回運動，並且被保持支撐在所述表面上，從而被逐漸切割。

還存在一種逆向構造，其中刀片支架相對於被保持支撐在所述支架上的蔬菜移動。文件cn202053285中描述了這樣的構造的一個示例。

文件w02012/097214中描述了這樣的構造的另一個示例。這份文件描述了一種手動操縱的切片機，其包括殼體、底座和交替運動刀片組件。殼體具有上部部分、對置的側邊、食物容置腔室和通道，通道在側邊之間的腔室的延伸部分中延伸，與切割平面對準。底座聯接至殼體，並且構造成防止殼體在切割操作過程中移動。交替刀片組件以滑動方式接合在殼體的通道內，並且支撐著刀片，在組件執行來回運動時，刀片穿過食物容置腔室移動，或者以鄰近於食物容置腔室的方式移動，以便切割腔室內的食物。刀片組件可以是可調的，以便更改切割厚度，並且可以是可變換的，以便製作薯條、實現菜絲的切割等等。

這種構造有幾個缺點，其中包括：

-殼體具有難以製造的複雜形狀，該複雜形狀確保刀片組件的平移引導以及沿著蔬菜上的支撐構件的垂直軸線的引導，

-所述殼體不與容器相關聯，因為殼體是與底座相關聯，該底座由可摺疊元件形成，這些可摺疊元件構成殼體用的防滑支腳，

-腔室和蔬菜上的支撐構件既不能根據縱切或橫切來適應，也不能根據蔬菜的形狀來適應，

-刀片組件不能用作非逆向式的傳統切片器。

技術實現要素：

申請人研究了一種交替逆向構造的切片器，其防止了上面列出的缺點。

根據本發明，該食物切割裝置即切片器是這樣的類型，其包括活動刀片支架，該活動刀片支架限定切割平面，並且根據逆向構造按照相對於食物的平移交替運動而移動，且設有與推桿相關聯的罩殼，這允許引入食物並將食物保持在活動刀片支架的通路上。這種裝置的獨特之處在於，它包括容器，該容器帶有開口，開口設有邊緣，這些邊緣為所述活動刀片支架提供滑動表面，

罩蓋，該罩蓋相對於容器是獨立的，通過與所述邊緣配合併保持所述活動刀片支架與滑動表面接觸而將容器封閉，

所述罩蓋預成型有通道，該通道相對於活動刀片支架的路徑是橫向的，其接納與推桿相關聯的罩殼，這允許引入食物並將食物保持在活動刀片支架的通路上。

這種裝置的特別有利之處在於，它的設計中包括切割食物的儲存模塊，該模塊本身還用於支撐刀片支架的交替平移運動。

而且，容器與其罩蓋的獨立性使得容易釋放刀片支架，這樣刀片支架也能用作傳統的切片器。另外，罩蓋和活動刀片支架的組件可以與器皿分開使用。

同樣，此分開有利於清潔不同的構成元件。

另一個優點在於更簡單的分開塊體(volumesséparés)製造方便。實際上，通過將容器的邊緣用作滑動表面，本發明的裝置將引導功能的實施的一部分分配給多個元件，這樣方便了尤其通過塑料模製來製造。

因此，根據另一個尤其有利的特徵，所述邊緣和罩蓋以這樣的方式預成型，其使得所述罩蓋插置在邊緣之間，並且為活動刀片支架提供縱向垂直引導表面。

在容器上的預成型水平滑動表面與在罩蓋上的預成型縱向垂直引導表面之間的分布準許將切割過程中與食物上(並且因此活動刀片支架上)的推力相關的很大的應力傳遞到最大的元件上。

有助於良好引導的另一個特徵是，所述活動支架的縱向邊沿設有突出部，突出部與設在罩蓋的下表面中的縱向凹槽接合，以實現引導和保持。製造的簡化因此準許實現優化的引導。

此裝置的某些尤其有利的特徵在於接納構件的設計和讓食物與刀片支架形成接觸的設計。因此，根據一個尤其有利的特徵，所述食物推桿在罩殼中滑動並且分成兩個部分：

-第一推桿，其與罩殼直接接觸而滑動，預成型有更小的食物的通過溝槽，

-第二推桿，其在所述溝槽內滑動。設置適合於食物尺寸的推桿的此可能性對於使用該裝置和實現良好的切割結果特別有利。此第二推桿設計成收起在第一推桿內，從而避免了任何體積突出。

而且，根據本發明的另一個尤其有利的特徵，所述罩殼具有長形輪廓，並且預成型為與所述罩蓋配合，以便允許罩殼相對於所述罩蓋有多個位置。此特徵允許使用者相對於刀片支架並且關於期望的切割類型，將食物設置在最有效的位置。更準確地說，罩殼具有圓柱形底座，該底座與預成型在罩蓋內的圓柱形印痕(empreinte)配合，從而提供了這些朝向可能性。

根據另一個尤其有利的特徵，所述活動刀片支架的一端包括手柄，該手柄預成型在活動刀片支架的延伸部分內並且有助於活動刀片支架進行運動。

根據另一個特徵，它設置成用於接納可拆卸手柄，該手柄設置在垂直於切割平面的平面內。用於手柄的這樣的設置尤其適合於根據水平平移而實施交替運動。而且，根據另一個特徵，所述活動刀片支架預成型為以可拆卸的方式接納一個或多個可更換的切割刀具，這為使用者提供各種切割可能性。同樣，切割刀具包括與支撐框架相關聯的至少一個刀片，支撐框架與活動刀片支架的配合允許多種切割厚度。根據一個特徵，該切割刀具包括與支撐框架相關聯的刀片，該支撐框架包括支撐邊緣，該支撐邊緣與活動刀片支架中設置的凹槽配合。

申請人還特別注意根據所提出的逆向構造適應該切割刀具。實際上，為了利用刀片支架將在待切割的食物下面實施來回平移運動的事實，本發明的裝置的獨特之處在於，該切割刀具具有刀片，刀片設有彼此對稱設置的至少兩個切割刃，第一切割刃在刀片支架的一個平移方向上工作，第二切割刃在刀片支架的另一個平移方向上工作。這樣的特徵對於某些類型的切割能讓工作快兩倍。

根據另一個特徵，該切割刀具具有帶有一個切割刃的刀片，該切割刃具有鋸齒狀的輪廓，它方便切割例如西紅柿和洋蔥之類的蔬菜。

根據另一個特徵，所述刀片的下表面配有偏向器，該偏向器相對於活動支架的移動軸線橫向設置，並且由向下突出部構成，突出部具有在切割食物時將食物向下引導的表面，用於。根據一個實施方案，此突出部採用基本上v型的輪廓。v形的分支將食物的切割掉的部分向下定向，並且有助於將這些切割掉的部分脫離。

為了在裝置旁邊設置不同的可能必要的用具，該裝置包括補充容器，其具有用具儲放體積，並且與容器的下表面配合，使得補充容器插置於容器與支撐著裝置的工作表面之間。

根據一個優選的實施方案，活動支架、罩蓋和器皿是塑料製成的，而切割刀具的刀片是不鏽鋼製成的。

下文展示本發明的最基本形式的根本概念，通過閱讀下面參照示例性而非限制性的附圖對於根據本發明的裝置的一個實施方案的說明，將更容易理解其它細節和特徵。

附圖說明

圖1是根據本發明的裝置的實施方案的透視示意圖；

圖2是圖1的裝置的分解透視示意圖；

圖3是圖1的裝置的俯視示意圖；

圖4是所述裝置的沿著圖3中示出的切割平面的剖視示意圖；

圖5是刀片支架的實施方案的分解透視示意圖，該刀片支架的末端被截斷；

圖6、圖7和圖7是切割刀具的實施方案的側視、正視和俯視示意圖。

具體實施方式

圖1至圖4示出的食物切割裝置整體標記為d。根據逆向構造，此裝置d包括刀片支架100，刀片支架100相對於固定的本體，按照以雙箭頭f1表示的平移交替運動而移動。此裝置d包括容器200，這裡容器200採用船殼的形狀。

根據未示出的實施方案，裝置d採用基本上平行六面體的形狀，其設有底部和基本上垂直的側壁。

容器200的上部部分中包括開口210，開口210被上部邊沿220包圍。這些邊沿220預成型為給活動刀片支架100提供滑動和引導表面。為此目的，邊沿220預成型為採用l形狀，該形狀的水平分支在平移運動(沿著雙箭頭f1)時用作滑動和支撐表面。

在容器的一個末端，垂直分支用作所述運動的行程結束的止擋件，而在另一個末端，垂直分支縮回，以便允許所述刀片支架100的通過並且因此允許它的平移運動。

開口210接納罩蓋300，罩蓋300獨立於容器200，通過與所述邊緣220配合，並且保持所述活動刀片支架100與滑動表面接觸，藉此將容器封閉。

如圖所示，罩蓋300的尺寸以插置於由邊緣220形成的l形輪廓的垂直分支之間的方式設置。而且，罩蓋300預成型為給活動刀片支架100的沿著雙箭頭f1的運動提供縱向垂直引導表面。為此目的，活動支架100的縱向邊沿130和140配有突出部，突出部為了引導和保持而與設在罩蓋300的下表面中的縱向凹槽320和330配合。

罩蓋300的覆蓋著容器200的邊緣部分的部分也鑽有孔洞，容器200的該邊緣部分保持沒有阻礙以供活動刀片支架100通過。

為了便於操控刀片支架100，如圖4所示，刀片支架100在末端處包括手柄110，手柄110預成型在刀片支架100的延伸部分中。根據未示出的實施方案，刀片支架另外預成型為用於接納設置在垂直於切割平面的平面內的可拆卸手柄。

所述罩蓋300預成型有開口310，開口310相對於活動刀片支架100的行程(雙箭頭f1)是橫向的，用於接納基本上垂直的罩殼400，該罩殼400接納待切的食物。此罩殼400與推桿410聯合保持被引入到活動刀片支架100的通路上的食物(未示出)。

食物被引入到罩殼中，並且在罩殼400內受到推桿410推動，使用者用一隻手作動推桿410，另一隻手作動刀片支架100，使得刀片支架100沿著雙箭頭f1在容器200與其罩蓋300之間執行平移運動，以便切割食物。

如圖所示，所述食物推桿410在罩殼400內滑動，並且本身又接納尺寸更小的推桿411：

-第一推桿410與罩殼400的空芯(âmecreuse)直接接觸滑動，並且預成型有用於尺寸更小的食物的通過溝槽412，

-第二推桿411在溝槽412內自由滑動，並且準許將尺寸更小的食物推向切割平面。

此罩殼400具有長形的輪廓，但是預成型為用於與所述罩蓋300配合。為此目的，罩殼400包括圓形底座420，圓形底座420與設在罩蓋300內的開口310採用的圓形印痕配合。罩殼400和罩蓋300因此是能彼此拆開的元件，這準許拆開並調節位置。實際上，圓形底座420與圓形凹槽310之間的此配合允許罩殼400相對於所述罩蓋300處在多個位置。罩殼400因此能在它的軸線上樞轉，以便提供多個位置，並且因此提供食物相對於切割刀具的多個朝向。

如圖所示，開口310設在罩蓋300的後部部分中，用於接納罩殼400的底座。

如圖5中更詳細所示，所述活動刀片支架100預成型為以可拆卸的方式接納一個或多個可更換切割刀具500。

根據未示出的實施方案，罩蓋300和容器200的後部部分預成型有開口，以便於更換刀具500，而刀片支架100始終接合在滑槽中，從而提供對所述刀片支架100的側面的接近。

它包括水平框架，水平框架的橫向邊沿之一預成型為構成手柄110。

框架的中間部分預成型為用於接納切割刀具500。切割刀具500包括與支撐框架520相關聯的切割表面510。

如圖5所示，切割表面510包括刀片，刀片帶有兩個切割刃511和512，從而準許在交替平移運動的兩個方向上切割食物。支撐框架包括支撐邊緣521和522，它們與成對的凹槽151和152配合，凹槽151和152預成型在設在活動刀片支架100厚度內的窗口150的邊沿內的不同高度處。支撐邊緣在成對凹槽中的一個凹槽或另一個凹槽內滑動準許調節切割厚度。

根據活動刀片支架的未示出的實施方案，在切割刀具的兩側，兩個移動板在刀片支架的平移運動時用作食物支撐平面。這兩個板相對於橫向軸線樞轉，它們允許通過例如調節所述軸線的位置來適配板的邊沿高度。

根據未示出的另一個實施方案，支撐邊緣是厚度能調節的墊片，用於參與此調節。

如圖6、圖7和圖8所示，切割刀具500'包括與支撐框架520'相關聯的切割表面510'。切割表面510'具有兩個切割刃，切割刃的輪廓是鋸齒形的。此實施方案的獨特之處還在於，支撐框架520'在其相對於移動軸線的橫向對稱平面的水平上，在切割表面510'的基本上整個長度上，具有向下突出部521'，該突出部具有擴口v形輪廓，以用作切割掉的食物的偏向器。實際上，一旦食物被切割，或者在切割食物的時候，所述突出部521'所限定的傾斜平面就向下朝向，並且幫助更好地切割。

不同的用具、刀具和墊片可以有利地儲存在補充容器600中，補充容器600與容器100的下表面配合，使得補充容器600插置於容器200與其上支撐著裝置d的工作表面之間。

容器200和容器600有利地在下表面上配有防滑墊片。

應理解，上面描述和示出的裝置是出於披露而非限制的目的。當然，可以對上面的示例做出各種更改、修改和改進，而並不會偏離本發明的範圍。因此，例如，補充容器可以與第一容器組合。