一種製作牛肉醬生產設備的製作方法

2023-11-10 21:47:18 2

本實用新型涉及食品生產技術領域，具體為一種製作牛肉醬生產設備。

背景技術：

牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品。牛肉是中國主要的畜產品之一，富含蛋白質、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素B12，肉鹼等。為了滿足市場日益增長的對功能性方便食品的需要，通過對產品配方及加工方法進行研究，開發了既營養又攜帶方便的牛肉醬。牛肉醬採用傳統工藝，巧妙結合御廚配方，炒制出的牛肉醬。味道純正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐調料，也可以直接食用。

而現有的牛肉醬的在生產時往往需要用到剁肉裝置，現有的剁肉裝置在使用時是通過剁刀通過支杆上下轉動，從而導致剁刀與剁板的接觸不均勻，剁出的肉醬也不均勻，並且現有的剁肉裝置由於剁板與底部的轉動裝置固定的，所述不易取出成品和清理。

技術實現要素：

本實用新型的目的在於提供一種製作牛肉醬生產設備，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種製作牛肉醬生產設備，包括基座和剁醬裝置，所述基座的兩端通過焊接垂直固定有支撐架，所述支撐架的上端頂部設有固定板，所述剁醬裝置包括電機、軸杆、凸輪盤、導杆、剁刀、連接杆、限位板、回彈裝置、剁板和轉盤，所述電機的底部通過支撐座固定在基座的一端，所述電機的輸出軸與軸杆固定連接，所述軸杆與支撐架通過軸承座轉動連接，所述轉軸與凸輪盤的轉動中心固定連接，所述導杆位於凸輪盤的正下端，所述導杆底部固定在剁刀的頂部，所述剁刀的兩端通過焊接固定有連接杆，所述固定板上設有導向孔，所述連接杆的上端穿過導向孔，所述連接杆的頂部通過焊接設有限位板，所述連接杆頂部設有回彈裝置，所述剁刀下端設有剁板，所述剁板安裝在轉盤上，所述基座內設有與轉盤連接的驅動裝置。

優選的，所述凸輪盤的外圈設有滑槽，所述滑槽的與導杆頂部配合。

優選的，所述剁板的外圈固定有擋環。

優選的，所述回彈裝置為壓縮彈簧，所述壓縮彈簧套在連接杆上，所述壓縮彈簧的頂部與限位板固定連接，所述壓縮彈簧的底部固定在固定板的頂部。

優選的，所述轉盤上端設有限位柱，所述剁板的底部設有與限位柱位置相對應的固定孔，所述限位柱嵌入在剁板底部的固定孔內。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：此製作牛肉醬生產設備，首先通過基座內的驅動裝置帶動轉盤轉動，由於限位柱的存在，從而使剁板隨著轉盤轉動，在轉動時，電機帶動軸杆轉動，由於凸輪盤與軸杆固定，從而使凸輪盤轉動，通過導杆的作用使剁刀向下移動，從而對剁板上的牛肉進行粉碎，並且通過回彈裝置可以方便剁刀的自動回位，並且由於剁刀的平行下落，從而使剁肉的顆粒大小均勻，由於剁板和轉盤的通過限位柱連接，從而方便剁板的取下。

附圖說明

圖1為本實用新型整體結構示意圖；

圖2為本實用新型轉盤結構示意圖。

圖中：1-基座；2-剁醬裝置；3-支撐架；4-固定板；5-電機；6-軸杆；7-凸輪盤；8-導杆；9-剁刀；10-連接杆；11-限位板；12-回彈裝置；13-剁板；14-轉盤；15-滑槽；16-擋環；17-壓縮彈簧；18-限位柱。

具體實施方式

下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本實用新型保護的範圍。

請參閱圖1-2，本實用新型提供一種技術方案：一種製作牛肉醬生產設備，包括基座1和剁醬裝置2，所述基座1的兩端通過焊接垂直固定有支撐架3，所述支撐架3的上端頂部設有固定板4，所述剁醬裝置2包括電機5、軸杆6、凸輪盤7、導杆8、剁刀9、連接杆10、限位板11、回彈裝置12、剁板13和轉盤14，所述電機5的底部通過支撐座固定在基座1的一端，所述電機5的輸出軸與軸杆6固定連接，所述軸杆6與支撐架3通過軸承座轉動連接，所述軸杆6與凸輪盤7的轉動中心固定連接，所述導杆8位於凸輪盤7的正下端，所述導杆8底部固定在剁刀9的頂部，所述剁刀9的兩端通過焊接固定有連接杆10，所述固定板4上設有導向孔，所述連接杆10的上端穿過導向孔，所述連接杆10的頂部通過焊接設有限位板11，所述連接杆10頂部設有回彈裝置12，所述剁刀9下端設有剁板13，所述剁板13安裝在轉盤14上，所述基座1內設有與轉盤14連接的驅動裝置。

所述凸輪盤7的外圈設有滑槽15，所述滑槽15的與導杆8頂部配合，所述剁板13的外圈固定有擋環16，所述回彈裝置12為壓縮彈簧17，所述壓縮彈簧17套在連接杆10上，所述壓縮彈簧17的頂部與限位板11固定連接，所述壓縮彈簧17的底部固定在固定板4的頂部，所述轉盤14上端設有限位柱18，所述剁板13的底部設有與限位柱18位置相對應的固定孔，所述限位柱18嵌入在剁板13底部的固定孔內。

工作原理：在使用時，首先通過基座1內的驅動裝置帶動轉盤14，由於限位柱18的存在，從而使剁板13隨著轉盤14轉動，在轉動時，電機5帶動軸杆6轉動，由於凸輪盤7與軸杆6固定，從而使凸輪盤7轉動，通過導杆8的作用使剁刀9向下移動，從而對剁板13上的牛肉進行粉碎，並且通過回彈裝置12可以方便剁刀9的自動回位，並且由於剁刀9的平行下落，從而使剁肉的顆粒大小均勻，由於剁板13和轉盤14的通過限位柱18連接，從而方便剁板13的取下。

儘管已經示出和描述了本實用新型的實施例，對於本領域的普通技術人員而言，可以理解在不脫離本實用新型的原理和精神的情況下可以對這些實施例進行多種變化、修改、替換和變型，本實用新型的範圍由所附權利要求及其等同物限定。