一種保健食品及其製備工藝的製作方法

2023-12-08 10:02:56 1

專利名稱：一種保健食品及其製備工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種保健食品，具體地說是涉及一種調節人體機能、改善免疫的保健食品及其製備工藝。
背景技術：
動物的奶製品，作為食品的一種，一直以來都深受人們的喜愛。生活中常以牛羊奶等較為常見。奶製品中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種胺基酸中有人體必須的8種胺基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。 奶製品對人體有很大的作用，其營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最「接近完美的食品」，人稱「白色血液」，是最理想的天然食品。同時，奶品還能夠鎮靜安神、美容養顏、促進大腦發育、增強記憶力。最近義大利研究人員發現，奶品還具有抑制腫瘤的作用，奶中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。調查顯示，奶製品以牛奶的食用最多，除了純奶之外，其含有添加物的品種也種類繁多，如高鈣低脂牛奶，低脂奶，高鈣奶，脫脂奶等。隨著營養學的發展，人們發現，微量元素及維生素在人體的新陳代謝生長發育過程中起到重要的作用，它們的攝入過量、不足、不平衡或缺乏都會不同程度地引起人體生理的異常或發生疾病。根據科學研究，到目前為止，已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鑰、釩、錫、矽、鍶、硼、銣、砷等。與此同時，現在發現對人體代謝有幫助的維生素共有幾十種，如維生素A、維生素B、維生素C等，如果長期缺乏某種微量元素或者維生素，就會引起生理機能障礙而發生某種疾病。目前市面上的奶製品中，仍然缺少添加微量元素及維生素較為全面的保健食品。因此，研究出一種能夠既能補充人體所需微量元素及維生素，又能提供全面營養、容易消化的保健食品，成了食品學界的急需解決的問題。

發明內容
本發明的目的在於克服上述現有技術中存在的不足之處，提供一種製造方便、能夠全面調節人體機能，促進細胞新陳代謝，平衡細胞營養，改善免疫功能的保健食品。為達到上述目的，本發明採用了以下技術方案一種保健食品，按重量成分計算，由以下成分組成奶粉9000— llOOg，維生素A4000—6000單位，維生素— 4mg，維生素B23. 1—3. 7mg,維生素B62. 7—3. 3mg,維生素B128—10 μ g,維生素C80—100 μ g,維生素D39. 0—11. 0 μ g，維生素E27—33單位，煙醯胺18—22mg,葉酸360—440 μ g，泛酸鈣9一llmg，生物素27— 33 μ g，氧化銅2— 3 μ g，碘化鉀176—216 μ g,葡萄糖酸鋅13 — 17mg，氧化鎂150— 183mg，乳酸鈣36—44mg，磷酸氫鈣200—240mg，三氯化鉻70—82 μ g，鑰酸鈉33 — 41 μ g，亞硒酸鈉19一23 μ g，硫酸錳15 — 19mg，氯化鉀13—15mg,氯化鈉1.0—I. 2mg,富馬酸亞鐵25—29mg。具體的，所述保健食品，按重量成分計算，由以下成分組成奶粉999.4g，維生素A5000單位，維生素BJmg，維生素B23. 4mg,維生素B63mg，維生素Β129 μ g,維生素C90 μ g,維生素D3IO μ g,維生素E30單位,煙醯胺20mg,葉酸400 μ g,泛酸韓IOmg,生物素30 μ g,氧化銅2. 5 μ g,碘化鉀196. 2 μ g,葡萄糖酸鋅15mg,氧化鎂166. 66mg,乳酸I丐40mg,磷酸氫隹丐222. 27mg,三氯化鉻76. 87 μ g,鑰酸鈉37. 83 μ g,亞硒酸鈉21. 9 μ g，硫酸錳17. Olmg,氯化鉀14. 30mg,氯化鈉I. IOmg,富馬酸亞鐵27mg。本發明的保健食品中使用的奶粉，優選的，其重量為999. 4g，包括牛奶粉、羊奶粉以及能起到營養作用的其他動物奶粉。本發明的保健食品，所述各組分按各自配方量，可製成口服溶液劑、粉衝劑、硬膠囊劑、片劑或滴丸劑。
本發明的保健食品用於需調節人體機能，改善免疫的健康、亞健康人群。上述保健食品可通過以下方法製備而成取處方量的各組分充分混合，然後按照常規方法加入輔料製備成各種所需製劑。本發明所述的保健食品口服液，可通過以下方法製備而成將奶粉用50— 60°C的純化水調製成密度為I. 05 — I. 10g/ml液狀，倒入平衡槽，將除奶粉外的其他成分加入至液體奶中，攪拌均勻，即得口服溶液。本發明所述的保健食品粉衝劑，可通過以下方法製備而成將製得的口服溶液，經過濾真空濃縮至密度為I. 02—1. 05g/ml，待溫度降至45_50°C，噴霧乾燥，冷卻、篩粉，包裝。本發明的保健食品一方面具有奶製品的一般特點，如，營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，另一方面與普通奶粉相比較，本發明的保健食品還能全面補充25種與人體健康和生命有關微量元素及維生素，調節人體機能，促進細胞新陳代謝，平衡細胞營養，改善免疫功能。同時，本發明保健食品製備方法簡單方便，易生產。下面通過實驗來說明本發明保健食品具有調節人體機能，改善免疫的作用。I、實驗I. I、樣品A:市售蒙牛純牛奶，規格250ml，製造商蒙牛乳業(眉山)有限公司；B :本發明實施例1-5製得保健食品；I. 2、動物及分組健康雌性小鼠60隻，體重在100—120g，貴陽醫學院提供，隨機分組，每組10隻，各取2組分別進行ConA誘導小鼠脾淋巴細胞轉化及NK細胞活性試驗兩個實驗項目，剩下20隻作為空白對照。I. 3、飼養條件小鼠在溫度為20 25攝氏度，相對溼度40 70%的實驗室屏障系統中飼養。I. 4、實驗方法及結果14組小鼠每天均灌胃3次，液體劑型每次劑量為100ml/kg，固體劑型每次劑量為100g/kg，1、3組灌胃樣品A，2、4組灌胃樣品B，5、6組均為空白對照組，不給予任何奶品，實驗過程中各組小鼠正常飲水攝食，連續灌胃I個月後測定各項增強免疫力功能指標。ConA誘導小鼠脾淋巴細胞轉化實驗(MTT法)，結果見表I。NK細胞活性測定(乳酸脫氫酶測定法)，結果見表2。I. 5、數據分析採用SPSS10. O軟體對各實驗組原始數據進行方差檢驗。本發明實施例1-3製得產品的實驗結果數值採用均值表示。2.結果表I對ConA誘導小鼠脾淋巴細胞轉化的影響
權利要求
1.一種保健食品，其特徵在於，按重量成分計算，由以下成分組成奶粉9000— llOOg，維生素A4000— 6000單位，維生素— 4mg，維生素B23. 1—3. 7mg,維生素B62. 7—3. 3mg,維生素B128—10 μ g,維生素C80—100 μ g,維生素D39. 0—11. 0 μ g，維生素E27—33單位，煙醯胺18—22mg，葉酸360—440 μ g，泛酸鈣9一llmg，生物素27—33 μ g，氧化銅2— 3 μ g,碘化鉀176—216 μ g,葡萄糖酸鋅13—17mg,氧化鎂150——44mg,磷酸氫鈣200—240mg，三氯化鉻70—82 μ g,鑰酸鈉33—41 μ g,亞硒酸鈉19一23 μ g,硫酸錳15—19mg,氯化鉀13—15mg,氯化鈉1.0—I. 2mg,富馬酸亞鐵25—29mg。
2.如權利要求I所述的保健食品，其特徵在於，按重量成分計算，由以下成分組成:奶粉999. 4g,維生素A5000單位,維生素BJmg,維生素B23. 4mg,維生素B63mg,維生素Β129 μ g,維生素C90 μ g,維生素D3IO μ g,維生素E30單位，煙醯胺20mg，葉酸400 μ g,泛酸鈣10mg，生物素30 μ g,氧化銅2. 5 μ g,碘化鉀196. 2 μ g,葡萄糖酸鋅15mg,氧化鎂166. 66mg,乳酸隹丐40mg，磷酸氫鈣222. 27mg,三氯化鉻76. 87 μ g,鑰酸鈉37. 83 μ g,亞硒酸鈉21. 9 μ g，硫酸錳17.Olmg,氯化鉀14. 30mg,氯化鈉I. IOmg,富馬酸亞鐵27mg。
3.如權利要求I或2所述的保健食品，其中使用的奶粉包括牛奶粉、羊奶粉以及能起到營養作用的其他動物奶粉。
4.如權利要求I或2所述的保健食品，其特徵在於，所述各組分按各自配方量，可製成口服溶液劑、粉衝劑、硬膠囊劑、片劑或滴丸劑。
5.一種如權利要求I或2所述的保健食品用於需調節人體機能，改善免疫的健康、亞健康人群。
6.一種如權利要求4所述保健食品的製備方法，其特徵在於按如下步驟製成將奶粉用50—60°C的純化水調製成密度為I. 05—1. 10g/ml液狀，倒入平衡槽，將除奶粉外的其他成分加入至液體奶中，攪拌均勻，即得口服溶液。
7.—種如權利要求4所述保健食品的製備方法，其特徵在於按如下步驟製成將奶粉用50— 60°C的純化水調製成密度為I. 05 — I. 10g/ml液狀，倒入平衡槽，將除奶粉外的其他成分加入至液體奶中，攪拌均勻，經過濾真空濃縮至密度為I. 02-1. 05g/ml，待溫度降至45-50 0C，噴霧乾燥，冷卻，篩粉，包裝，即得粉衝劑。
8.—種如權利要求4所述保健食品的製備方法，其特徵在於按如下步驟製成將奶粉用50—60°C的純化水調製成密度為I. 05—1. 10g/ml液狀，倒入平衡槽，將除奶粉外的其他成分加入至液體奶中，攪拌均勻，乾燥，粉碎，混勻，制粒，用16目篩整粒，加1%的硬脂酸鎂為潤滑劑，加微晶纖維素，可壓性澱粉充分混勻，壓製成1000片，包薄膜衣，即得片劑。
9.一種如權利要求4所述保健食品的製備方法，其特徵在於按如下步驟製成將奶粉用50—60°C的純化水調製成密度為I. 05—1. 10g/ml液狀，倒入平衡槽，將除奶粉外的其他成分加入至液體奶中，攪拌均勻，混勻，待溫度降至45-50°C，噴霧乾燥，冷卻，用3°/Γ5%的澱粉漿進行噴漿制粒，將製成的顆粒於70°C下進行流化乾燥後，將已乾燥顆粒投入混合機內並加入1%的硬脂酸鎂，開機混合15分鐘，經膠囊充填，揀囊，拋光，即得硬膠囊劑。
10.一種如權利要求4所述保健食品的製備方法，其特徵在於按如下步驟製成將奶粉用50— 60°C的純化水調製成密度為I. 05—1. 10g/ml液狀，倒入平衡槽，將除奶粉外的其他成分加入至液體奶中，攪拌均勻，經過濾真空濃縮至密度為I. 02-1. 05g/ml，待溫度降至45-500C，噴霧乾燥，冷卻，加入熔融狀態的聚乙二醇M6000中，攪拌，使其分散均勻，保溫備用；將混合均勻的熔融基質至於保溫裝置滴丸機中並保持基質於攪拌狀態，開機滴注，用液體石蠟或矽油做滴丸成型的冷卻劑；將製成的滴丸從冷卻劑中取出，用少量無水乙醇進行 快速清洗後置於攤盤中於3(T40°C條件下鼓風乾燥，揀丸，上光，即得滴丸劑。
全文摘要
本發明涉及一種保健食品及其製備工藝，本發明在普通的奶粉中加入微量元素及維生素等二十五種成分，全面補充人體所需微量元素及維生素，調節人體機能，促進細胞新陳代謝，平衡細胞營養，改善免疫功能，促進奶品中營養成分的吸收，更適用於健康、亞健康人群。
文檔編號A23C9/152GK102919363SQ20121042777
公開日2013年2月13日 申請日期2012年10月31日 優先權日2012年10月31日
發明者張芝庭, 張濤濤 申請人:貴州神奇集團控股有限公司