利用富硒農作物秸稈進行均勻富硒栽培秀珍菇的方法
2023-11-04 07:35:07
專利名稱：利用富硒農作物秸稈進行均勻富硒栽培秀珍菇的方法
技術領域：
本發明涉及一種食用菌硒營養強化的方法，尤其是涉及一種利用高硒秸稈進行秀珍菇硒營養強化的方法，屬於硒資源的生物轉化技術領域。
背景技術：
秀珍菇(Pleurotus geesteranus)在分類學上屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科側耳屬。秀珍菇質地脆嫩，清甜爽口，味道鮮美，營養豐富，具有較高的食用和藥用價值，為糙皮側耳中的優良菌株。它是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，其蛋白質含量，接近於肉類，比一般蔬菜高3-6倍，且其質地細嫩，纖維含量少；更為可貴是，它含有人種自身不能製造，而食物中通常又缺乏的蘇氨酸、賴氨酸、高氨酸等。該種食用菌形狀小巧，口味鮮美， 深受人們的喜愛，在國際市場上十分暢銷，開發前景廣闊。硒是一種人體所必需的微量元素，具有抗癌、抗氧化(衰老)和提高人體免疫力、 拮抗重金屬等生物學特性。中國營養學會推薦日攝入量為50-250微克。但我國成人的日硒攝入量僅有26-50 μ g，因此，硒營養不良的情況在我國普遍存在。我國有72%的縣(市) 低硒或缺硒，黑龍江、內蒙古、甘肅、青海、四川等嚴重缺硒地區有克山病、大骨節病發生，一些癌症高發區(如江蘇啟東市)也屬低硒區。WHO公布的資料表明，全球有40多個國家屬於低硒或缺硒地區。富硒農副產品是人體補充硒元素有效途徑，因此，富硒技術是科學家們研究開發的熱點領域。缺硒能誘發心血管疾病、腫瘤、克山病等。攝硒量過多，容易發生硒中毒。營養學家指出，除膳食纖維外，食用菌含有人體所需的全部營養物質，一個成年人每天吃IOOg食用菌，能獲得15-17g優質蛋白；能獲得600mg鈣，相當於日需要量的80% ；可滿足人體每日熱需要量的11%，但一般食用菌中硒含量低於5 μ g/kg。研究已經表明，食用菌具有較強的富硒和耐硒能力。目前對各種食用菌的富硒報導較多。中國發明專利「一種富含硒蘑菇的培養方法」(專利號ZL 02116566. 1)採用富硒天然原料桑枝及富含硒的土壤覆土培育蘑菇獲得含硒量為0. 3mg/kg的富硒蘑菇，其產品含硒量較低；「富鋅、硒珍稀食用菌生產方法」(專利號CN00113180.X)主要是採用亞硒酸鈉溶液先對各級菌種進行逐級馴化再對食用菌進行富硒栽培的方法，該過程繁瑣，操作複雜且受技術限制，一般種植戶實施起來阻力大；王新風等在「硒對栽培平菇產量及營養成分影響的研究」中表明食用菌對添加在栽培料中無機硒鹽利用率極低，頭潮菇硒利用率低於 5%，硒資源浪費及栽培廢料無機硒汙染現象嚴重。現有富硒栽培技術主要為在栽培料中直接添加硒鹽溶液，該方法簡便易行、成本較低，但無機殘留量大、毒性大、吸收差，且大部分停留在實驗室或小試驗階段；而且在整個生長周期中子實體含硒量是否穩定，即不同批次子實體的硒含量能否保持穩定尚未可知。
發明內容
本發明目的在於提供一種秀珍菇的均勻富硒栽培方法，解決了現有技術中富硒栽培後秀珍菇頭潮生長或多潮生長後秀珍菇各株間硒含量批次不均勻，子實體富硒量波動大等問題。為了解決現有技術中的這些問題，本發明提供的技術方案是—種利用富硒農作物秸稈進行均勻富硒栽培秀珍菇的方法，其特徵在於所述方法包括在栽培乾料中混入佔栽培乾料總重量的1 10%的富硒栽培料添加劑，按照普通栽培方法進行栽培獲得均勻富硒的秀珍菇的步驟；其中富硒栽培料添加劑含硒總量為5 50mg/kg,且富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在0. 005 5. Omm範圍內呈多粒徑區域分布，粒徑為1. 0 5. Omm的顆粒至少佔添加劑總重的10% ；粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒至少佔添加劑總重的40% ；所述富硒栽培料添加劑採用的組分原料以各自重量百分比計包括富硒小麥秸稈粉30 70%;富硒玉米秸稈粉30 70%。或通過單獨使用富硒小麥秸稈粉或富硒玉米秸稈粉調配而成。優選的，所述富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在0. 005 5. Omm範圍內呈三個粒徑區域分布，以其在添加劑中重量百分比計包括粒徑為1. 0 5. Omm的顆粒 10 20% ；粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒 40 70% ；其他粒徑範圍的顆粒20 40%。優選的，所述富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在0. 005 5. Omm範圍內呈三個粒徑區域分布，以其在添加劑中重量百分比計包括粒徑為1. 0 5. Omm的顆粒 10% ；粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒 50% ；其他粒徑範圍的顆粒40%。優選的，所述富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在0. 005 5. Omm範圍內呈三個粒徑區域分布，以其在添加劑中重量百分比計包括粒徑為1. 0 5. 0匪的顆粒 20% ；粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒 50% ；其他粒徑範圍的顆粒30%。優選的，所述富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在0. 005 5. Omm範圍內呈三個粒徑區域分布，以其在添加劑中重量百分比計包括粒徑為1. 0 5. Omm的顆粒 10% ；
粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒 60% ；其他粒徑範圍的顆粒30%。優選的，所述栽培乾料以其組分的重量百分比計包括玉米芯75% ；棉籽殼20% ；生石灰3% ；石膏粉；複合肥1%。優選的，所述普通栽培方法包括將混入富硒栽培料添加劑的栽培乾料按照料水比 1 1.3加入自來水，充分攪拌混勻，堆積發酵，裝袋後用蒸汽消毒滅菌處理，製得最終培養料接種培養均勻富硒秀珍菇。優選的，所述富硒栽培料添加劑使用的富硒小麥秸稈粉為天然富硒小麥秸稈粉碎而成，所述富硒小麥秸稈粉的硒含量為5 80mg/kg。優選的，所述富硒栽培料添加劑使用的富硒玉米秸稈粉為天然富硒玉米秸稈粉碎而成，所述富硒玉米秸稈粉的硒含量為5 120mg/kg。優選的，所述富硒栽培料添加劑的顆粒通過將富硒小麥秸稈粉和富硒玉米秸稈粉原料粉碎後制粒工序完成。優選的，所述富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在0. 005 5. Omm範圍內呈三個粒徑區域分布，以其在添加劑中重量百分比計包括粒徑為1. 0 5. Omm的顆粒 10% ；粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒 70% ；其他粒徑範圍的顆粒20 %。其中A B%表示範圍在六％到8%範圍內，且包括8%和A%。本發明結合了秀珍菇多潮生長且各潮生長採收量不同的特點，提出一種利用高硒秸稈進行秀珍菇硒營養強化的新方法，該方法硒利用率高、無硒汙染隱患，方便操作、易於推廣且可實現產品中安全可靠、穩定可控，實現秀珍菇硒營養強化。本發明人經過大量的研究和試驗，通過配製一種具有不同粒度不同配比特徵，可以以不同的速率釋放其中的硒的專用添加劑，提供一種利用高硒秸稈進行秀珍菇硒營養強化的方法，實現各潮菇之間富硒量的穩定性及對硒資源的高利用率。本發明採用的具體技術方案可以如下首先製備一種富硒秀珍菇栽培料添加劑①將天然富硒小麥秸稈和天然富硒玉米秸稈通過篩選、乾燥，分別粉碎至粒徑為 0. 005 0. 1mm，採樣檢測硒含量分別為5 80mg/kg、5 120mg/kg，在此基礎上設計出栽培富硒秀珍菇所需栽培料添加劑的配方。該添加劑配方如下富硒小麥秸稈粉30 70份；富硒玉米秸稈粉30 70份。②將上述兩種秸稈粉充分攪拌混勻，製得粒徑在0. Imm以下，含硒量在5 50mg/ kg範圍內初級混合料。③把部分上述混合料加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在 0. 1 1. Omm> 1. 0 5. Omm 範圍內。④將上述三種粒徑分別為0. 005 0. lmm、0. 1 1. OmmU. 0 5. Omm的顆粒按以下重量百分比混合40 70%、20 40%、10 20%，即得到具有不同粒度配比特徵的富硒栽培料添加劑，其總含硒量仍在5 50mg/kg範圍內。也可將其中一種高硒秸稈如天然富硒小麥秸稈和天然富硒玉米秸稈按照以上程序粉碎制粒，得到含硒量為5 50mg/kg的富硒栽培料添加劑。在栽培料拌料時，按1 10%的比例將添加劑混入組成為玉米芯75%、棉籽殼 20 %、生石灰3 %、石膏粉1 %、複合肥1 %的基礎栽培料，攪拌混勻，使栽培料中最終含硒量在0. 5 5mg/kg範圍內。
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按料水比1 1.3加入自來水充分攪拌，再次混勻，堆積發酵，裝袋後用蒸汽消毒滅菌處理，製得最終培養料接種培養富硒秀珍菇；也可直接採用生料栽培方式生產富硒秀珍菇。在秀珍菇菌絲萌發和子實體生長過程中進行觀測記錄，發現富硒栽培可增強秀珍菇抗雜菌汙染能力，雜菌汙染率降低50%。頭潮菇採收過程中統計產量和硒利用率，結果顯示硒營養強化組比普通栽培組頭潮菇產量提高20 30 %，硒利用率高達60 %。各潮子實體採收時，取樣檢測其中硒含量，鮮樣硒含量比普通栽培秀珍菇提高 5 70倍，可達到0. 18 2. 5mg/kg。而且，子實體中以硒代胱氨酸、硒甲基半胱氨酸及硒代蛋氨酸等形式存在的有機硒佔總硒90%以上。在子實體的整個生長周期中，樣品含硒量的相對標準偏差RSD可嚴格控制在15% 以內，波動性遠低於普通栽培組(RSD高於60% )。在同等清炒條件下，讓5位人員對普通秀珍菇和富硒秀珍菇菇肉口感、風味進行評估。結果表明富硒秀珍菇質地更脆嫩，味道更鮮美。相對於現有技術中的方案，本發明的優點是(1)本發明中製備的栽培料添加劑為富硒食用菌專用添加劑，結合了食用菌各生長特點，具有不同粒度配比特徵，可實現其中的硒以不同的速率釋放，從而實現各潮菇之間富硒量的穩定性。(2)上述添加劑以天然高硒秸稈為原料，硒利用率高、無硒汙染隱患。(3)方法簡單，便於操作。使用時只需在栽培料拌料時與普通栽培料按一定比例 (1 10% )混合，製成最終含硒量為0. 5 5mg/kg的栽培料，即可保證秀珍菇對硒資源安全有效地吸收利用。(4)在秀珍菇菌絲萌發和子實體生長過程中進行觀測記錄，發現富硒栽培可增強秀珍菇抗雜菌汙染能力，雜菌汙染率降低50%。(5)頭潮菇採收過程中統計產量和硒利用率，結果顯示硒營養強化組比普通栽培組頭潮菇產量提高20%以上；硒利用率高達60%，遠遠高於同等條件下利用無機硒鹽栽培的富硒秀珍菇。(6)通過本發明，高硒秸稈中一般生物源硒轉化成秀珍菇子實體中利於人體吸收利用的以各種硒代胺基酸形態存在的優質有機硒。子實體檢測結果表明以硒代胱氨酸、硒甲基半胱氨酸及硒代蛋氨酸等形式存在的有機硒佔總硒的90%以上。(7)應用本發明生產的富硒秀珍菇，鮮菇含硒量比普通栽培秀珍菇提高5 70倍， 可嚴格控制在0. 18 2. 5mg/kg之間，以供人們日常放心食用。且在子實體的整個生長周期中，其含硒量的相對標準偏差RSD可嚴格控制在15%以內，波動性遠低於普通栽培(RSD 高於60% )和不具備不同粒度配比特徵的添加劑栽培的(RSD高於30% )食用菌。(8)本發明製備的富硒添加劑適合於以任何材料為栽培基料的秀珍菇栽培，如鋸木末、麥麩、玉米桔杆、玉米芯、油菜杆、棉籽殼等。
具體實施例方式以下結合具體實施例對上述方案做進一步說明。應理解，這些實施例是用於說明本發明而不限於限制本發明的範圍。實施例中採用的實施條件可以根據具體廠家的條件做進一步調整，未註明的實施條件通常為常規實驗中的條件。實施例1秀珍菇富硒栽培實施例(1)富硒秀珍菇添加劑的製備①將天然富硒小麥和玉米秸稈通過篩選、乾燥，分別粉碎至粒徑為0.005 0. 1mm，採樣檢測硒含量分別為50mg/kg、50mg/kg，在此基礎上設計出栽培富硒秀珍菇所需栽培料添加劑的配方。該添加劑配方如下富硒小麥秸稈粉 50% ；富硒玉米秸稈粉 50%。②將上述兩種秸稈粉充分攪拌混勻，製得粒徑在0. Imm以下，含硒量為50mg/kg的初級混合料。③把上述混合料加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在 0. 005 0. lmm、0. 1 1. 0mm、1. 0 5. Omm 範圍內。④將上述三種粒徑的顆粒按以下重量百分比混合70^^20^^10%,即得到具有不同粒度配比特徵的，含硒量為50mg/kg的富硒栽培料添加劑。。(2)秀珍菇硒營養強化在某食用菌基地，選用⑴中製備的添加劑；在栽培料拌料時，按的比例將添加劑混入組成為玉米芯75 %、棉籽殼20 %、生石灰3 %、石膏粉1 %、複合肥1 %的基礎栽培料，攪拌混勻，使栽培料中最終含硒量為0.5mg/kg。然後按料水比1 1.3加入自來水，充分攪拌，再次混勻，堆積發酵，裝袋後用蒸汽消毒滅菌處理，製得最終培養料接種，發菌；按照正常秀珍菇栽培和管理方法培育。(3)實施效果在秀珍菇菌絲萌發和子實體生長過程中，雜菌汙染率降低50% ；硒營養強化組頭潮菇產量比普通栽培組產量提高20%，硒利用率高達60% ；富硒秀珍菇子實體內總硒含量為0. 18mg/kg，是普通栽培組的5倍，其中以各種硒代胺基酸形式存在的硒佔總硒的90% ； 子實體在整個生長周期中，含硒量的相對標準偏差RSD可嚴格控制在15%以內，波動性遠低於普通栽培(RSD高於60%)和不具備不同粒度配比特徵的添加劑栽培的(RSD高於 30% )秀珍菇。在同等清炒條件下，讓5位人員對普通秀珍菇和富硒秀珍菇菇肉口感、風味進行評估，結果顯示富硒秀珍菇質地更脆嫩、味道更鮮美。實施例2 (1)富硒秀珍菇添加劑的製備①將天然富硒小麥和玉米秸稈通過篩選、乾燥，分別粉碎至粒徑為0.005 0. 1mm，採樣檢測硒含量分別為20mg/kg、50mg/kg，在此基礎上設計出栽培富硒秀珍菇所需栽培料添加劑的配方。該添加劑配方如下富硒小麥秸稈粉 50% ；富硒玉米秸稈粉 50%。
②將上述兩種秸稈粉充分攪拌混勻，製得粒徑在0. Imm以下，含硒量為35mg/kg的初級混合料。③把上述混合料加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在 0. 005 0. lmm、0. 1 1. 0mm、1. 0 5. Omm 範圍內。④將上述三種粒徑的顆粒按以下重量百分比混合60^^30^^10%,即得到具有不同粒度配比特徵的，含硒量為35mg/kg的富硒栽培料添加劑。(2)秀珍菇硒營養強化在某食用菌基地，選用(1)中製備的添加劑；在栽培料拌料時，按10%的比例將添加劑混入組成為玉米芯75 %、棉籽殼20 %、生石灰3 %、石膏粉1 %、複合肥1 %的基礎栽培料，攪拌混勻，使栽培料中最終含硒量為3. 5mg/kg。然後按料水比1 1.3加入自來水，充分攪拌，再次混勻，堆積發酵，裝袋後用蒸汽消毒滅菌處理，製得最終培養料接種，發菌；按照正常秀珍菇栽培和管理方法培育。(3)實施效果在秀珍菇菌絲萌發和子實體生長過程中，雜菌汙染率降低50%左右；硒營養強化組頭潮菇產量比普通栽培組產量提高20%，硒利用率高達60% ；富硒秀珍菇子實體內總硒含量為1.3mg/kg，是普通栽培組的35倍，其中以各種硒代胺基酸形式存在的硒佔總硒的 90%以上；子實體在整個生長周期中，含硒量的相對標準偏差RSD可嚴格控制在15%以內， 波動性遠低於普通栽培(RSD高於60% )和不具備不同粒度配比特徵的添加劑栽培的(RSD 高於30% )秀珍菇。在同等清炒條件下，讓5位人員對普通秀珍菇和富硒秀珍菇菇肉口感、風味進行評估，結果顯示富硒秀珍菇質地更脆嫩、味道更鮮美。實施例3 (1)富硒秀珍菇添加劑的製備①將天然富硒小麥和玉米秸稈通過篩選、乾燥，分別粉碎至粒徑為0.005 0. 1mm，採樣檢測硒含量分別為80mg/kg、30mg/kg，在此基礎上設計出栽培富硒秀珍菇所需栽培料添加劑的配方。該添加劑配方如下富硒小麥秸稈粉 30% ；富硒玉米秸稈粉 70%。②將上述兩種秸稈粉充分攪拌混勻，製得粒徑在0. Imm以下，含硒量為45mg/kg的初級混合料。③把上述混合料加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在 0. 005 0. lmm、0. 1 1. 0mm、1. 0 5. Omm 範圍內。④將上述三種粒徑的顆粒按以下重量百分比混合50^^40^^10%,即得到具有不同粒度配比特徵的，含硒量為45mg/kg的富硒栽培料添加劑。(2)秀珍菇硒營養強化在蘇州市某食用菌基地，選用(1)中製備的添加劑；在栽培料拌料時，按10%的比例將添加劑混入組成為玉米芯75%、棉籽殼20 %、生石灰3%、石膏粉1%、複合肥的基礎栽培料，攪拌混勻，使栽培料中最終含硒量為4. 5mg/kg。然後按料水比1 1.3加入自來水，充分攪拌，再次混勻，堆積發酵，裝袋後用蒸汽消毒滅菌處理，製得最終培養料接種，發菌；按照正常秀珍菇栽培和管理方法培育。在同等清炒條件下，讓5位人員對普通秀珍菇和富硒秀珍菇菇肉口感、風味進行評估，結果顯示富硒秀珍菇質地更脆嫩、味道更鮮美。(3)實施效果:在秀珍菇菌絲萌發和子實體生長過程中，雜菌汙染率降低50%左右；硒營養強化組頭潮菇產量比普通栽培組產量提高30%，硒利用率高達60% ；富硒秀珍菇子實體內總硒含量為1. 75mg/kg,是普通栽培組的50倍，其中以各種硒代胺基酸形式存在的硒佔總硒的 90%以上；子實體在整個生長周期中，含硒量的相對標準偏差RSD可嚴格控制在15%以內， 波動性遠低於普通栽培(RSD高於60% )和不具備不同粒度配比特徵的添加劑栽培的(RSD 高於30% )秀珍菇。在同等清炒條件下，讓5位人員對普通秀珍菇和富硒秀珍菇菇肉口感、風味進行評估，結果顯示富硒秀珍菇質地更脆嫩、味道更鮮美。實施例4:(1)富硒秀珍菇添加劑的製備①將天然富硒小麥和玉米秸稈通過篩選、乾燥，分別粉碎至粒徑為0.005 0. 1mm，採樣檢測硒含量分別為20mg/kg、120mg/kg，在此基礎上設計出栽培富硒秀珍菇所需栽培料添加劑的配方。該添加劑配方如下富硒小麥秸稈粉 70%;富硒玉米秸稈粉 30%。②將上述兩種秸稈粉充分攪拌混勻，製得粒徑在0. Imm以下，含硒量為45mg/kg的初級混合料。③把上述混合料加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在 0. 005 0. lmm、0. 1 1. 0mm、1. 0 5. Omm 範圍內。④將上述三種粒徑的顆粒按以下重量百分比混合50^^30^^20%,即得到具有不同粒度配比特徵的，含硒量為50mg/kg的富硒栽培料添加劑(2)秀珍菇硒營養強化在蘇州市某食用菌基地，選用(1)中製備的添加劑；在栽培料拌料時，按10%的比例將添加劑混入組成為玉米芯75%、棉籽殼20 %、生石灰3%、石膏粉1%、複合肥的基礎栽培料，攪拌混勻，使栽培料中最終含硒量為5. Omg/kg。然後按料水比1 1.3加入自來水，充分攪拌，再次混勻，堆積發酵，裝袋後用蒸汽消毒滅菌處理，製得最終培養料接種，發菌；按照正常秀珍菇栽培和管理方法培育。在同等清炒條件下，讓5位人員對普通秀珍菇和富硒秀珍菇菇肉口感、風味進行評估，結果顯示富硒秀珍菇質地更脆嫩、味道更鮮美。(3)實施效果在秀珍菇菌絲萌發和子實體生長過程中，雜菌汙染率降低50%左右；硒營養強化組頭潮菇產量比普通栽培組產量提高30%，硒利用率高達60% ；富硒秀珍菇子實體內總硒含量為2. 5mg/kg，是普通栽培組的70倍，其中以各種硒代胺基酸形式存在的硒佔總硒的90%以上；子實體在整個生長周期中，含硒量的相對標準偏差RSD可嚴格控制在15%以內， 波動性遠低於普通栽培(RSD高於60%)和不具備不同粒度配比特徵的添加劑栽培的(RSD 高於30% )秀珍菇。在同等清炒條件下，讓5位人員對普通秀珍菇和富硒秀珍菇菇肉口感、風味進行評估，結果顯示富硒秀珍菇質地更脆嫩、味道更鮮美。實施例5:(1)富硒秀珍菇添加劑的製備①將天然富硒小麥秸稈通過篩選、乾燥，分別粉碎至粒徑為0. 01 0. 1mm，採樣檢測硒含量為30mg/kg。②將上述富硒小麥秸稈粉加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在 0. 005 0. lmm、0. 1 1. 0mm、1. 0 5. Omm 範圍內。③將上述三種粒徑的顆粒按以下重量百分比混合40 %、40 %、20 %，即得到具有不同粒度配比特徵的，含硒量為30mg/kg的富硒栽培料添加劑。(2)秀珍菇硒營養強化在某食用菌基地，選用(1)中製備的添加劑；在栽培料拌料時，按10%的比例將添加劑混入組成為玉米芯75 %、棉籽殼20 %、生石灰3 %、石膏粉1 %、複合肥1 %的基礎栽培料，攪拌混勻，使栽培料中最終含硒量為:3mg/kg。然後按料水比1 1.3加入自來水，充分攪拌，再次混勻，堆積發酵，裝袋後用蒸汽消毒滅菌處理，製得最終培養料接種，發菌；按照正常秀珍菇栽培和管理方法培育。(3)實施效果在秀珍菇菌絲萌發和子實體生長過程中，雜菌汙染率降低50%左右；硒營養強化組頭潮菇產量比普通栽培組產量提高20%，硒利用率高達60% ；富硒秀珍菇子實體內總硒含量為1. Omg/kg，約是普通栽培組的30倍，其中以各種硒代胺基酸形式存在的硒佔總硒的 90%以上；子實體在整個生長周期中，含硒量的相對標準偏差RSD可嚴格控制在15%以內， 波動性遠低於普通栽培(RSD高於60%)和不具備不同粒度配比特徵的添加劑栽培的(RSD 高於30% )秀珍菇。在同等清炒條件下，讓5位人員對普通秀珍菇和富硒秀珍菇菇肉口感、風味進行評估，結果顯示富硒秀珍菇質地更脆嫩、味道更鮮美。實施例6:(1)富硒秀珍菇添加劑的製備①將天然富硒玉米秸稈通過篩選、乾燥，粉碎至粒徑為0. 005 0. 1mm，採樣檢測硒含量為50mg/kg。②將上述富硒小麥秸稈粉加工造粒，使之成為粒度不同的顆粒，其粒徑分別控制在 0. 005 0. lmm、0. 1 1. 0mm、1. 0 5. Omm 範圍內。③將上述三種粒徑的顆粒按以下重量百分比混合60 %、20 %、20 %，即得到具有不同粒度配比特徵的，含硒量為50mg/kg的富硒栽培料添加劑。(2)秀珍菇硒營養強化在某食用菌基地，選用(1)中製備的添加劑；在栽培料拌料時，按10%的比例將添加劑混入組成為玉米芯75 %、棉籽殼20 %、生石灰3 %、石膏粉1 %、複合肥1 %的基礎栽培料，攪拌混勻，使栽培料中最終含硒量為5mg/kg。然後按料水比1 1.3加入自來水，充分攪拌，再次混勻，堆積發酵，裝袋後用蒸汽消毒滅菌處理，製得最終培養料接種，發菌；按照正常秀珍菇栽培和管理方法培育。(3)實施效果在秀珍菇菌絲萌發和子實體生長過程中，雜菌汙染率降低50%左右；硒營養強化組頭潮菇產量比普通栽培組產量提高20%，硒利用率高達60% ；富硒秀珍菇子實體內總硒含量為2. 5mg/kg，約是普通栽培組的70倍，其中以各種硒代胺基酸形式存在的硒佔總硒的 90%以上；子實體在整個生長周期中，含硒量的相對標準偏差RSD可嚴格控制在15%以內， 波動性遠低於普通栽培(RSD高於60%)和不具備不同粒度配比特徵的添加劑栽培的(RSD 高於30% )秀珍菇。在同等清炒條件下，讓5位人員對普通秀珍菇和富硒秀珍菇菇肉口感、風味進行評估，結果顯示富硒秀珍菇質地更脆嫩、味道更鮮美。上述實例只為說明本發明的技術構思及特點，其目的在於讓熟悉此項技術的人是能夠了解本發明的內容並據以實施，並不能以此限制本發明的保護範圍。凡根據本發明精神實質所做的等效變換或修飾，都應涵蓋在本發明的保護範圍之內。
權利要求
1.一種利用富硒農作物秸稈進行均勻富硒栽培秀珍菇的方法，其特徵在於所述方法包括在栽培乾料中混入佔栽培乾料總重量的1 10%的富硒栽培料添加劑，按照普通栽培方法進行栽培獲得均勻富硒的秀珍菇的步驟；其中富硒栽培料添加劑含硒總量為5 50mg/ kg，且富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在0. 005 5. Omm範圍內呈多粒徑區域分布，粒徑為 1. 0 5. Omm的顆粒至少佔添加劑總重的10% ；粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒至少佔添加劑總重的40% ；所述富硒栽培料添加劑採用的組分原料以各自重量百分比計包括富硒小麥秸稈粉30 70%;富硒玉米秸稈粉30 70 %。或通過單獨使用富硒小麥秸稈粉或富硒玉米秸稈粉調配而成。
2.根據權利要求1所述的方法，其特徵在於所述富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在 0. 005 5. Omm範圍內呈三個粒徑區域分布，以其在添加劑中重量百分比計包括粒徑為1. 0 5. Omm的顆粒 10 20% ；粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒 40 70% ；其他粒徑範圍的顆粒20 40 %。
3.根據權利要求2所述的方法，其特徵在於所述富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在 0. 005 5. Omm範圍內呈三個粒徑區域分布，以其在添加劑中重量百分比計包括粒徑為1. 0 5. Omm的顆粒 10%;粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒 50%;其他粒徑範圍的顆粒40%。
4.根據權利要求2所述的方法，其特徵在於所述富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在 0. 005 5. Omm範圍內呈三個粒徑區域分布，以其在添加劑中重量百分比計包括粒徑為1. 0 5. Omm的顆粒 20%;粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒 50%;其他粒徑範圍的顆粒30%。
5.根據權利要求2所述的方法，其特徵在於所述富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在 0. 005 5. Omm範圍內呈三個粒徑區域分布，以其在添加劑中重量百分比計包括粒徑為1. 0 5. Omm的顆粒 10%;粒徑為0. 005 0. Imm的顆粒 60%;其他粒徑範圍的顆粒30%。
6.根據權利要求1所述的方法，其特徵在於所述栽培乾料以其組分的重量百分比計包括玉米芯75% ；棉籽殼20% ；生石灰3% ；石膏粉複合肥1%。
7.根據權利要求1所述的方法，其特徵在於所述普通栽培方法包括將混入富硒栽培料添加劑的栽培乾料按照料水比1 1.3加入自來水，充分攪拌混勻，堆積發酵，裝袋後用蒸汽消毒滅菌處理，製得最終培養料接種培養均勻富硒秀珍菇。
8.根據權利要求1所述的方法，其特徵在於所述富硒栽培料添加劑使用的富硒小麥秸稈粉為天然富硒小麥秸稈粉碎而成，所述富硒小麥秸稈粉的硒含量為5 80mg/kg。
9.根據權利要求1所述的方法，其特徵在於所述富硒栽培料添加劑使用的富硒玉米秸稈粉為天然富硒玉米秸稈粉碎而成，所述富硒玉米秸稈粉的硒含量為5 120mg/kg。
10.根據權利要求1所述的方法，其特徵在於所述富硒栽培料添加劑的顆粒通過將富硒小麥秸稈粉和富硒玉米秸稈粉原料粉碎後制粒工序完成。
全文摘要
本發明公開了一種利用富硒農作物秸稈進行均勻富硒栽培秀珍菇的方法，其特徵在於所述方法包括在栽培乾料中混入佔栽培乾料總重量的1～10％的富硒栽培料添加劑，按照普通栽培方法進行栽培獲得均勻富硒的秀珍菇的步驟；其中富硒栽培料添加劑含硒總量為5～50mg/kg，且富硒栽培料添加劑中顆粒粒徑在0.005～5.0mm範圍內呈多粒徑區域分布，粒徑為1.0～5.0mm的顆粒至少佔添加劑總重的10％；粒徑為0.005～0.1mm的顆粒至少佔添加劑總重的40％；所述富硒栽培料添加劑採用的組分原料以各自重量百分比計包括富硒小麥秸稈粉30～70％；富硒玉米秸稈粉30～70％。該方法得到的秀珍菇硒利用率高、批次間硒含量穩定，而且該方法無硒汙染隱患，方便操作、易於推廣。
文檔編號A01G1/04GK102150557SQ20101058017
公開日2011年8月17日 申請日期2010年12月9日 優先權日2010年12月9日
發明者李紅麗, 李飛 申請人:蘇州硒谷科技有限公司