吃什麼才能長壽?百歲人長壽飲食秘訣大公開

2025-07-21 19:28:09

年過一百的我，仍是個愛吃美食的貪吃鬼。在選擇菜單時，我最重視的就是不強迫自己做限制。在良好的狀態下斟酌，就能持續地做好節制。坊間常有些關於吃了○○就能健康，這類標題很聳動的書籍，似乎很受歡迎。相反地，也有其他人是主張控制△△比較健康。暫且拋開這些論點究竟是真是假，一個世界能有這樣多形形色色不同的看法，實在是很有趣。

在吃東西、想功能表的時候還要被一些嚴格的規定給約束，難道不覺得麻煩嗎?身為一個古早人，我多少也感到不可思議。我在飲食方面沒有特別的限制，屬於任何食物到我眼前都能開心享用的雜食性動物。

也常常有人問我要吃什麼才能長壽啊?或是請教您的健康法，好嗎?遇到這樣的提問，要是我能夠提出簡單、易懂又有趣的答案就太好了，但是因為我的日子實在過得很平凡，所以不由得也感到有些不知所措。

基本上就是日式的家常料理啊，種類多、營養均衡，儘量少攝取脂肪……聽到我這麼回答，大家一定覺得不足為奇，對吧?

一天的午餐功能表

如果真要找出個什麼特色，大概就是積極攝取蛋白質吧?比方說幾乎每天都吃優格，雖然每餐吃魚、肉的量都不多，但基本上我會把它們當作主菜確實攝取。因為蛋白質是肌肉和皮膚的基礎元素，當然要積極攝取啦。

*涼拌香蔥雞絲

*日式炸鮭魚

*當令時蔬

*番茄佐優格

*醬菜

*白飯(一小碗)

食材方面，鄰居、侄子或外甥經常分贈給我。另外，用餐時間如果有人來找我，就儘可能請對方和我一起用餐。雖然喝得不多，但晚上我會小酌一下，這是我最幸福的時候。

享用美食佳餚，原本就是人生一大樂趣。所以，這些後來加上的嚴格限制，即使並非刻意，其實也相當辛苦不是嗎?

比方說，高齡者為了健康，是否應該節制肉類的攝取，各派看法意見分歧幾乎僵持不下。就我個人而言，為了健康，反而不應該限制肉類的攝取。當然，肉類的脂肪含量較多，確實會造成消化上的負擔，節制攝取的態度也不能說有錯，但是，某些營養素確實只有肉類才有。

就和某些東西攝取過量一樣，極端地限制某種食物的做法，其實也潛藏著危險。所以，我認為心情愉快地享用食物，才是對身體最好的健康法。