香辣燒雞腿怎麼做

2024-09-12 12:01:10 1

　　1、原料：雞大腿，土豆。

　　2、調料：鹽、醬油、香蔥、生薑、大料和辣椒、胡椒粉、花椒、蒜、糖、香辣、醬、孜然。

　　3、首先把雞腿洗淨剁塊，土豆切塊備用，然後焯水備用。

　　4、有時間的話可以用料酒加生抽將焯好的雞腿肉醃製十多分鐘，去腥入味。

　　5、鍋燒熱倒油，把雞肉倒入煸炒炒出金黃色。

　　6、依次放入：薑絲、花椒、幹紅辣椒、生抽、香辣醬，翻炒均勻；放入土豆和蒜頭，加鹽，炒均勻；添水，跟菜平行，大火燒開，小火燜20分鐘。

　　7、再放入，孜然，胡椒粉，香蔥，翻炒均勻加味精即可。

　　8、出鍋，裝盤。

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