燃氣式能隨烹調溫度自控火力大小的廚具的製作方法

2023-10-07 12:28:49 1

專利名稱：燃氣式能隨烹調溫度自控火力大小的廚具的製作方法
技術領域：
本實用新型是涉及了使用可燃氣加熱式並能恆溫的設備，它的新型特點是用串聯電磁閥後就能 以所定的溫度來自控燃氣火焰大小，更具體的說是串了本案所述閥就能定溫的烹調食品(煎，炒， 烹，炸，烙，烤，燉等及菜的保溫)，也可用於餐具的消毒滅菌和烘乾。
背景技術：
目前，公知的燃氣具，除了市埸上已有的(燃氣烤箱)中上下火是用燃氣加熱且能恆溫的箱形 外> 其它使用可燃氣加熱的設備都是用了手動燃氣開關閥去調控燃氣的流量大小和開關；其自身不 能隨食品烹調來自控燃氣的燃燒流量以恆溫。市埸已有的可自動恆溫的設備都是用電作為能源來加 熱的，用供電局電源的比用可燃氣的要貴一些，不利於餐飲業大量地使用。而採用本實用新型是用 可燃氣加熱的恆溫設備，其加熱的速度快，可比用電的設備更省錢而又能恆溫的進行燃氣烹調。 發明內容
本實用新刑的目的是讓使用可燃氣(分生物人造的和合成氣i天然氣> 液化石油氣> 沼氣等等) 的設備，能自控燃氣燃燒的流量達到恆溫加熱的目的。，其優點是用燃氣的設備也能象用電的設備一 樣可以能恆溫的加熱或保溫，烹調及烘乾消毒。
本實用新型的目的是這樣實現的，在各種形狀樣式的外殼中，凡是使用了可燃氣加熱的灶具設 備。其燃氣結構是殼外有進氣管，到手動燃氣開關調節閥，至出氣道後到達噴氣燃燒口。本新型構 造的特徵是；在氣流道上或前述的手動燃氣開關閥後面的出氣道上結合串聯有控制燃氣流量的電磁 閥，它可根據所定溫度來自控燃氣流量的大小。控溫是根據溫控器，命令電磁閥通斷開關以阻擋氣 流量，它能使主氣流由大變成小或完全關閉與開通，電磁閥是選用及仿造了市場上已公開出售的閥。 本案主選用的電磁閥是出自家用燃氣熱水器壓差盤的表頭閥部份(用了E形或U形磁芯的)，還有市 場上己公開出售的用柱形磁鐵形的工業閥，如嵌入式燃氣灶上的氣體洩漏保護用自吸閥的構造形 (注；不含可多變的管道部i因柱形磁芯閥現已有的管道部樣式已太多、這三種磁芯鐵閥的優點是 體積小，控fj功率小甚至可用乾電池來供電。它們的結構原理是；氣體先進入此閥的進氣埠，入 合封閉閥腔，'在腔中設有氣流口，裝有磁芯鐵(當此閥選裝了E或U形磁芯鐵時，其線圈也裝在閥 腔內，當選裝柱形磁鐵時，其線圈設在了閥腔外)，它的閥體外起露電線，通入電流進線圈，使磁芯 鐵為縮短磁路而產生吸動力，帶動連在磁芯鐵上的橡膠蓋板件，使蓋件蓋上腔內氣體流動口，當腔 中氣流口很平整時，就可完全蓋堵住氣流6當腔中氣流口有凹凸縫時i蓋上時隨不能完全堵住氣流， 但也可使氣流口由大口變成小流口，那麼燃燒的火苗會由大變小，減低加熱能力就可保溫。它的燃 氣控溫的原理是串了電磁閥的主氣流口由打開時燃燒到關閉時主火熄滅或變小，在溫度下降時又需 再次打開主氣流口加熱，那可在噴氣燃燒口爐頭旁設個長期點燃的小火苗來再次點燃主口的火焰， 另還可採取設個高壓電子跳火點火裝置，在打開氣流口時，同時高壓跳火來點燃主噴氣口的火焰。 往復循環開關主火焰的火就能夠恆溫的燃氣。另因本案要串的電磁閥是由多個零件組合的，且每個 零件加工時都可稍變形狀，外形也可多變，有能力的工廠還可用其它構造的開關氣閥，來用於本案 串聯結合氣道型以實現本案的用途。因此本案依據了串電磁閥是用於控溫的技述方案，也為了能保 護齊案中多用的在手動燃氣閥後是串了電磁閥的構造，不讓其他人通過稍變閥零件的形狀就可以仿 造;所以本案再規定當構造上手動燃氣閥內的開關燃氣口與其後接的電磁閥開關燃氣口,的剖視空間 距離在小於十八釐米時；不管電磁閥形如何變動甚至用其它各式的閥門都將它視為連體式的閥門^ 它是本案的構造啦所要用的，本案對此要求了獨家使用的權利。燃氣具烹調加熱完後，可以通過關 閉手動燃氣閥停止一切供氣使用。當然本案還有變相的替代方法是利用個柱形磁鐵的電磁閥來代替 手動燃氣開關閥(柱形磁芯式閥管的氣流孔眼要大些，因本案是新型按圖示此種代替手動閥的也只
3能限於串在E, U或柱狀磁芯鐵的電磁閥圖例構造式中)。這樣兩個電磁閥可直串聯(一個在前當總 開關另一個在後控制主火的開關)。也有可將雙電磁閥並聯使用(一個是大眼闊控制主火的開關在到 溫時關閉大眼閥而去開另一個小眼閥控制小火的開關以保溫，小眼閥也可在用氣時就設成常開的， 通過開關大眼閥調整氣流量)。另也可將控溫電磁闠擺在手動閥的前面或去多串接幾個閥，還可簡化 只將電磁閥與控溫的電路元件共裝在一個小盒內並串聯在燃氣灶具的氣道中{此例限用閥是圖例已 有的E， U和柱狀磁芯式電磁閥}，或設備乾脆不用手動閥而利用煤氣罐的總閥或其它總閥，用於本 案的廚具實施例中，但此種方法即不方便，也不安全。雖可用但是不如本案的手動燃氣閥後的串接 電磁閥加常燃小火苗的主方案。
由於在燃氣設備中採用了上述的在氣流道中串聯控溫電磁閥的方案，就可在哪些使用可燃氣給 食品加熱和餐具消毒的設備中，簡單的在氣流道上結合串聯上電磁開關氣閥，使原有的燃氣烹調設 備變成可用電磁閥恆溫加熱的，用途也新穎了，還可象用電設備一樣用燃氣也能容易的恆溫加熱烹 調及餐具消毒。

圖1是用U形磁芯的電磁閥。
圖2是柱形磁鐵的工業電磁闠。
圖3是管道上用柱形磁鐵的電磁閥。
圖4是幾個閥的串連接方式簡略的參考圖
圖5是直管閥開關串聯接與帶空氣混合腔的爐頭(園爐頭沒畫)的參考圖 圖6是手動開關向上彎的串聯電磁閥及直管燃燒頭圖(沒畫完)， 圖7是簡易的串聯接部件的結合圖爐頭小噴氣口設在火焰下的。 圖8,圖9是帶熄火保護的手動閥與電磁閩結合一體的參考圖。 圖IO是可做多灶口串聯接結構圖。
圖11是一種可用於聯接電磁閥與手動開關的聯接部件圖。 圖12是熟菜保溫臺製做的參考圖 圖13是保溫臺與箱可結合參考圖
圖14，圖15，圖16是在火鍋桌上也能在放保溫板後用於吃中餐菜或附加燒烤的附件吃燒烤的 多用灶具圖
圖17是普通長形燒烤爐使用燃氣控溫的參考圖。 圖18是烘乾消毒用或保溫的箱式型參考圖
圖19,圖20，圖21是單灶用法的結構參考圖，多灶的(沒畫)其控溫用法也可參考本例 圖22是能用於能煎炒各式菜或肉排的爐具 圖23是可烙烤餅用的箱形參考圖。
圖中l電磁閥鑄鋁外殼，2進氣端，3出氣口， 4電磁閾外露電線，5線圈，6磁芯鐵，7橡膠 蓋板件，8彈簧，9腔內開關氣流口， IO溫控器，ll測溫頭元件，12各種設備的殼體，13食品容器， 14 (爐頭)燃燒口， 15打開手動開關後就長燃的小火苗，16手動燃氣開關(可帶壓電點火或開關線 的)，17配合的電熱部件，18進氣的管道，19煎牛排用凹凸條紋金屬件，20燙串串用分格存放器(邊 可標菜名)21連接用中空螺絲杆，22高壓發生器，23高壓跳火線頭，24手動燃氣閥內開關氣口， 25閥內旋塞管，26感溫熱電偶，27小噴氣口， 28混氣管腔，29電磁閥與手動閥連接件，30旋塞中 頂杆，31漏氣保護電磁閥頂開用杆，32多用餐桌，33碗盤下墊保溫板，34火鍋支架環，35燒烤食 品架網，36中心擋盤，37金屬纖維紅外線加熱器，38燒烤設備上蓋，39均熱板，40升降支架。41 凹板加熱食品器。
具體實施方式

以下結合附圖和實施例對本實用新型做進一步說明；在圖1中所示閥是U形磁芯的常閉型電磁閥，它和圖5，圖6，圖7，圖8,圖9的附圖中E型 磁芯的常開式閥是構造相同的蓋板閥，此閥的原理結構來自於家用燃氣熱水器壓差盤的表頭閥部份， 使用時可直接購買燃氣熱水器配件閥加裝上密封殼連接在管道上就可用，但是i好可按照此閥構造 的方法去仿製這種閥以能大量的使用。它為本新型主要選用E， U磁芯類蓋板閥的構造，其中1為閥 的鑄鋁殼，進氣管18與閥的進氣端2連接，氣體進入閥腔至腔內氣流口 9到出氣口 3串聯回管道， 閥殼外露電線4通入電流進線圈5,使磁芯6的兩塊磁芯為縮短磁路而互相吸攏(注；圖1的閥是常 閉形閥，它的蓋件7與氣流口9先設成被彈簧8壓合蓋上狀態。而圖5, 6， 7, 8， 9的閥是常開式 閥，其闊的蓋件7與氣流口9是先被彈簧8壓成離開氣口沒蓋上狀態)。當兩塊磁芯靠攏時，就會帶 動連在磁芯上的蓋件7，圖1是使蓋件7離開口，圖5, 6, 7， 8， 9是使蓋件7蓋上氣流口9，通過 氣流口的合蓋或分開來調控出氣口 3的出氣量。當氣流口很平整時蓋上時就可完全堵住氣流用於開 關氣，當氣流口被加工出凹凸縫時，蓋上時雖不會完全堵住，而是從大流口變成了小流口。
圖2是市場上氣動元件部有售的工業用閥，它的磁芯鐵6是選用了柱狀磁芯類的閥，圖3是氣 流口 9比圖2還大的常用於串接在進氣總管上的作為漏氣保護用的自吸閥形它也為柱狀磁芯類閥。 它主要與圖2閥中的彈簧8的位置有不同，此類柱狀磁芯閥雖比E， U磁芯的閥稍顯大點但已廣泛的 用於各種工業設備中，在燃氣設備中用在了開關或煤氣洩漏時保護用，有串接的，還有並聯組裝的 一閥為大孔另一閥為小孔的，分別開關大小孔的閥門也可控制燃氣流量。廚具類燃氣烤箱也有使用 它來控溫的(本案沒對燃氣烤箱型作權利的要求)。由於電磁閥的零件多，高價大形的電磁閥更多， 所以本案為防止他人用稍變形的閥或用其它各式各樣類型的閥門(含沒有附圖的也能串接的閥如球 閾，旋塞，碟片，柱塞閥型等高價電磁閥類有幾百種樣式)來模仿本案的用途。本新型就只好不畫 其它類式閥圖而將各類式的閥同變形的硬說不是本案圖例已示的閥歸於本案的非主要但也能用的電 磁閥類，並以本方案裡的連體閥主構造中不可缺的手動閥與電磁閥兩個閥腔內的開關氣口之間距離 來規定新型點(圖5中說明)，以可減少去畫多變的電磁閥圖而又能說明了串閥式也有共同的新型方 案。
圖4是參考式幾閥的串幾圖(園圈代表閥)，圖中有手動閥和電磁閥在氣道中相互直串的。還有 多分支串閥式，分支串的開頭W按有關規定是燃氣熄滅後防漏毒氣的保護用電磁閥如象圖3閥(因 它是燃氣灶具設備中有規定型的不能缺少的功能)，它的後分支串閥即可用於幾個燃具灶口，另也可 在一臺設備中設幾個燃燒點的以能均勻各點的溫度。另在多灶口設備中，為能各自使用燃氣控溫裝 置也可採取分灶分組串式。只要是功能近似是氣道中串控溫電磁閥型的本案就能串
圖5中表示了手動燃氣閥16是鑄銅管的直管形手動閥與電磁閥1串聯接圖，其手動閥與電磁閥 之間是用管道來相互連接的，兩閥之間的距離可長可短。本案為明確各式手動閥與電磁閥之間距離 的長短是多少，將各式閥內構造中的手動閥內開關氣口 24和接觸它的旋塞25開關口點定為一個參 考點，再將電磁閥內氣流口 9和接觸它的橡膠蓋件7開關口點定為另一參考點，以此兩閾門構造中 都不能缺的開關氣口點來計算出擺放兩個閥時之間的距離為多少(以空間的直線透視距離算，不計 管道和其它的彎曲這樣算的才準確)，本案規定當兩閥之間距離超過十八釐米時只有使用了本案圖中 所畫的E, U或柱型磁芯的電磁閥才算是本案的專利，用其它閥的就不算。要使用其它的電磁閥(如 哪些自認不算是本新型圖示的變形閥)就規定了手動燃氣閥在前與電磁閥在後式兩閥中必有的開關 氣口之間的距離必須小於十八釐米才算是本新型的專利，用此構造中必設的要點距離型計算法可排 除因閥部件多，而閥形略變後要認定專利權的困難。
圖6中表示了手動閥16是向上彎的閥樣式，其後接的電磁閥1的進氣端2和出氣口 3的位置是 與圖5中所畫的位置不同的，它表明電磁閥進出氣口的位置可因需要而能隨便的改變。圖中噴氣口 27是約一毫米左右的小口，它噴出燃氣進入空氣混合腔28又去爐頭後被常燃小火苗15點燃，由於 此種結構是有混氣腔28的燃氣具，它會因電磁閥內橡膠蓋件7在長期使用後產生關不嚴的情況，造 成漏氣時燃氣在混氣腔中濃度太低火焰也不能去到爐頭燃燒，而會回火到小噴氣口的27處燃燒，此 時火在殼內是看不見的，如火滅了會造成有毒燃氣洩漏，所以此種結構最好是在電磁閥腔內氣流口 9
6上做出凹凸來使蓋件7蓋上時也有小縫隙可流出少量燃氣，以保證關闊變小氣時爐頭火是常燃不滅 的能看見，或用熱電偶能感知到火。
圖7中表示是用普通常用壓電式點火的手動燃氣開關16通過中空螺絲杆21與電磁閥1串聯接 圖，燃氣從氣管18進入手動閥16後分出兩路(雙頭的)， 一路接壓扁的小口管15用於開氣後就能 常燃的4火苗，另一路經串接電磁閥1到噴氣口 27 (注；此小噴氣口就在主火焰的下面小火焰時也 能看得到)去燃燒口 14,當溫度低時電磁閥1是打開的，通出氣到爐頭燃燒口 14後被旁邊的小火苗 15點燃成大火焰加熱。當溫度到達定溫點後電磁氣閥1關閉就關掉了噴氣燃燒口 14的大火，而旁邊 的常燃小火苗15還在燃燒用於保溫和下次再點燃燃燒口 14的燃氣，往復循環就能恆定烹調溫度。 完成烹調後關閉手動燃氣閥16的出氣就可安全地停止用氣了。另小火苗可只設一個也可設多個，小 火苗的管頭15也可如圖中分支出一路進燃燒口 14或就只設在14 口內(但要防止在氣大壓力高時能 將火吹滅)，不管小火苗管15設在那，或裝正規生產頭的，或與燃燒口 14一體的製做，位置，形狀， 高低(低的可用耐熱鑄鐵做爐頭14),材料也不限，只要能保證點燃火不滅就可。
圖8是帶熄火保護的手動燃氣閩16與電磁閥1已經鑄造連體結合的雙燃氣閥圖(這種閥要開模 的零件多且成本也高)。有圖8是閥主視的剖視圖，和圖9是閥府視的剖視圖(剖面不在同一層)。 它在使用燃氣時就要壓下手動閩旋鈕，使'旋塞中頂杆30向下動，壓轉漏氣保護用電磁閥蓋頂杆31， 頂開了漏氣保護的電磁閥蓋7，燃氣從進氣管18進入到漏氣保護電磁閥腔後通過打開的腔內氣流口 9進入手動燃氣開關的底部腔，在到達旋塞25底部通過塞管孔的旋轉使孔對上控溫用電磁閥的進氣 端2去閥的出氣口3，氣體再去爐頭後(沒畫出)被點火燃燒加熱。燃氣的點火是用壓下旋鈕時的開 關電線4與閥殼及地線接通使高壓發生器22通電而產生高壓去跳火點火線頭23點著火，火加熱了 感溫熱電偶26又產生熱電勢電壓，電壓輸入至漏氣保護用電磁閥線圈5，使閥中U形磁芯6為縮短 磁路而吸拉動閥中蓋板7，就可保證在有火焰加熱電偶時閥蓋7是處於打開的狀態。放開手動開關後， 氣路從18到3還是接通的並繼續的燃燒，跳火頭23也因手動開關16的放手不壓了就斷電也不在高 壓跳火了，主火是通過電磁閥1的出氣口 3氣流開關來控制加熱的火力，並用小火苗15來重複的點 燃出氣口 3的氣來控制加熱火焰。當意外發生時小火苗15和3氣的口主火都被風吹滅了，此時熱電 偶26就感不到熱溫而不產生熱電壓了，漏氣保護電磁閩中U形磁鐵也因失去電壓而無磁吸力，彈簧 8又可壓動蓋板7就蓋上了氣流口 9執行熄火自動斷氣的保護。
圖IO是不同圖8案的另一種家用嵌入式燃氣灶上的熄火保護閥沒連的手動式燃氣閥，本圖是用 了柱形磁芯鐵電磁閥去控溫的連體式閥圖，分圖10是閥的主視剖面圖，圖11是特製連接件剖視圖， 它在要使用燃氣時就壓轉動手動旋鈕，使旋塞25上孔轉至與電磁閥的進氣端2接通。另在壓轉手動 燃氣開關時其電線4上連有的微動開關會使電線4的兩線間導通，讓電源能通過電線4給控溫電路， 點火電路，燃氣洩漏保護電路同時供上電使其工作。其控溫電路命令柱形磁芯電磁閥1通電打開蓋 件7,點火電路也通電高壓跳火，另洩漏保護用閥(圖3的閥此沒畫)也得電開通氣流，燃氣就會通 過洩漏保護閥到進氣管18 口進入手動開關旋塞25,通過旋塞25到達電磁閥腔內氣流口 9，再到出 氣口 3去爐頭(沒畫)被高壓電子的點火後燃燒加熱。當火滅時電路元件會感知並命令洩漏保護用 閥斷電關閉，它可直接選用嵌入式灶具點火和漏氣保護用電子配件盒。圖10閥是可用於多分支多灶 口的廚具並且還可共用一個燃氣洩漏保護閥(圖3)做總進氣口及保護。圖11是用於連接現有的手 動燃氣閥和E， U或柱形磁芯電磁閥的29連接件，此零件就一個只需一次開模，它即可連接柱狀磁 芯的電磁閥頭也可用於連接E, U形磁芯電磁閥頭，連接時對多餘的出氣孔只需用螺絲堵住即可，另 圖11中橡膠蓋板件7是用的密封橡膠圈。此說明蓋件形狀也是可以多變形的，
當然以上例還有沒例的雙閥可連體接法很多(如螺絲，法蘭，膠接等等本案都可用並也任選)。 其有的圖中沒畫的部份也可參考其它圖中有的(因沒都畫的是它不算專利權必要講的部份)。
圖12保溫臺中的電磁氣閥1連接的噴氣燃燒口 14的點火方式也畫了兩種可選擇的方式，電磁 閥控溫原理同圖7所述的用法近似，恆溫是用噴氣燃燒口 14旁邊的常燃小火苗15來重複點燃14 口 火，另點火也可不用小火苗15,而用高壓點火線頭23來重複點燃14口火，它的高壓來自於發生器
722，其與燃氣同開的點火信號是來自電子自動控溫器IO。另也有在一臺設備中共用了小火苗15和高 壓點火線頭23的，共用時的高壓跳火點火主要是用在開氣後電偶可感知到火滅沒燃時自動汗通22 產生高壓跳火來點火，幾秒種內點不著還可以報警響。此種電路可用嵌入式灶具中不帶熄火保護電 磁閥式的點火配件盒，此實施例為菜熟後需在70度溫以上保溫的規定而做的保溫臺，特別適於冬季 的熟菜保溫(保溫熟菜宜選燉不爛的菜如燒菜類，其熱保溫時間也不宜過長否則味道極易變差)，在 熟菜盒下面有水或鋁板做的均熱部份。另此設備圖只是參考，實際製作時也可自變形還可附帶其它 的部份。如本例前面還附加上兩個灶口，它們是可帶或不帶電磁閥構造的，用來放串串鍋，湯鍋， 蒸鍋等，其串串鍋上還放有分格器20,用它來分放串串菜和在側面標菜名以便於取食，此例說明殼 體是多變的及可複合的。餐館用它就可以吸引進單獨就餐者進店並感覺不傻或外賣些即取走的熟菜。
圖13是將保溫臺菜盒由近方形變成園形的，它說明菜盒個數多少和形狀也可變。另在其下面還 附加了保溫箱，此箱主要是用於主食或麵食類保溫(沒蓋的熟菜如放在箱內味道太大易串味且箱體 味也不宜消除)也用於餐具的消毒殺菌與烘乾。圖中不顧殼體摭擋直接畫出了簡略的燃氣控溫結構， 因本例是下設有保溫箱其底部的燃氣加熱構造因太低眼睛也不宜看到，所以為保護用氣的安全就必 須設有熄火漏氣保護系統，此熄火保護是用進氣總管18上安裝了電磁閥1控制總管氣的開關來保護。 另它還可加高壓跳火點器23，當火滅時電偶26感知到，電子控制器10發出信號至高壓發生器22工 作點火線23跳火；如幾秒鐘內也點不燃小火苗15和噴氣燃燒口 14的氣，進氣管電磁閥1就會長時 間的關閉燃氣道等人來看並處理。電路部可仿製嵌入式燃氣灶上的點火系統。
圖14，圖15,圖16是將火鍋或乾鍋桌變成多用途的桌，圖14是簡畫的火鍋或乾鍋桌面圖32， 它的中間是燃氣火鍋的爐灶(略剖視)，圖15是桌中間燃氣爐灶的剖面視圖(帶控溫電磁閥l的)， 它的爐灶圈12上為火鍋桌上也能吃中餐而增加了個可取下的金屬板平臺33，當不吃火鍋時可將此臺 板放上，因臺板下有燃氣加熱的控溫裝置，它可利用金屬板下測溫頭元件11,去控制燃氣的大小以 恆定金屬板的溫度，在此恆溫的板上和周圍(板邊有縫眼可透出熱氣來)就可用於冬季時放上熱熟 菜碗盤能使菜不冷近保熱桌態。當春秋天的熟菜不用保溫時，也可不打開燃氣火，只放上金屬板並 在其上面蓋上桌布就看不見爐灶了，此時火鍋桌又變成了普通的吃中餐菜餐桌了，另有功能是想在 此桌上又要能吃燒烤時，可將桌布(沒畫)，碗盤下墊保溫板33，火鍋支架圈34都拿出來。在放上 圖16的專用燒烤附件，在圖16中，食品是放在燒烤食品架網35上燒烤，其加熱力來自金屬纖維紅 外線網加熱器37，此近園柱的網在受噴氣燃燒口 14火焰的加熱後37金屬網就會產生遠紅外線用於 燒烤食品(紅外線輻射燒烤要比空氣熱傳導好的多)，另在37上有中心金屬盤36,它可用於擋住雜 物不落到金屬纖維紅外線網37上以保持其乾淨，再有燒烤食品架網35它是可與其邊環和金屬紅外 網37輕易分開的，這是因放食品的容器也有規定必須用後能隨時清洗。另為金屬保溫板33和燒烤 食品架網35能共用一個測溫頭元件11式，也可將測溫頭移至靠12邊的地方去測空氣溫度用間接法 控制周圍件的溫度。本實施例是園桌園爐的，它還可在方桌方爐等桌形上使用本案，其燒烤架^ 35 還可使用衝壓成盤板形器的它盤邊上有透氣孔的(象韓國式)，因哪種盤形大底下紅外線加熱發生器 就可以裝大的或只用火焰加均熱板的。高級的還可在裝用耐高溫又能透過紅外線的結晶鋼化玻璃瓷 上燒烤食品。
圖17是專用的燒烤爐，如它也使用本案的可控燃氣大小式控溫裝置，那最好在普通長方形燒烤 爐上加個蓋38 (可搪瓷一下才易清洗)，這樣才能在蓋上的空間內通過測溫頭ll能稍微控溫。另圖 中紅外線發生器37用的是燒烤爐專用平板型的爐頭。烤爐還能象圖16式去做成園形式的等等爐形 的燒烤爐，也可考慮使用燃氣控溫裝置。
圖18是箱形的燃氣具，它的燃氣控溫裝置是放在了箱體的底部，本案是以必裝有手動燃氣開關 16後串電磁閥1的連體閥形式，箱形的其它不帶手動燃氣閥式的因現市埸已有就不算本案的新型， 另箱形長寬與門的形狀可隨便改變，單雙門或門形個數也隨便變，還可以增加定時的控制裝置，它 主要是用在簡易的消毒和烘乾，另也可用於工業上需要簡單的低成本的烘乾或加熱時選用。
圖19例是單灶式燃具，還有圖20,圖21，其圖19是上放可取下油炸桶的廚具，它的燃氣由進氣管18進入，其控溫原理如圖7例所述，由油炸桶13壁上測溫頭11去控制電磁閥1的開關以恆溫 油炸食品。其圖20是上放了可取下的煎扒盤13的廚具，圖21是圖20的側視剖視圖，圖中的均熱 板39下帶了定位杆及彈簧8,用杆插入灶具殼12檯面上的孔中使其左右不動，而上下能動並有彈力， 均熱板39上還設有測溫頭11，其上面裝有的食品容器煎扒盤13是下帶支腳且腳底又帶有能與燃氣 灶具殼12連接的掛鈎，當其壓住均熱板並與灶具掛住底腳時使彈簧8頂不開盤了，就可使煎扒盤13 與均熱板39因彈簧8而緊密接觸以便於熱量傳導。不用時還可全取下來又變成了普通不控溫的灶具。 圖19,圖20例如配合專用工具可煎炸出多種的食品含肉丸和漢堡肉餅，它也可用於麵包糕點房中。 另本例雖畫的是單灶，但實際上在雙灶或多灶的燃氣具中也可裝上本案的燃氣控溫裝置。
在圖22中，其電磁閥燃氣控溫的結構原理在前面實例中已述，此實施例圖外殼是用手工彎板制 的，它用途功能為板式煎炒的參考圖，食品容器13為板狀和淺盒狀，分左右兩個，它還配了電加熱 部件17,此部件下面有一片凹凸條紋花金屬片19 (用鑄鐵或鋁製等)，要用時先將此電加熱部件放 到一邊板狀器上採用下燃氣和上電熱來共同加熱，在達到一定溫度後就將此部件拿到另一邊淺盒中 的肉排上，就可上下同時熱煎牛排了，上下同時的加熱能方便控制牛排熟度的時間。另本例在大批 生產時可不用手工法彎板製法，而採取如圖21例式的衝壓加工方法製成雙灶爐盤並帶有附件食品盤 形的。
在圖23中，其電磁燃氣控溫結構原理在前面實例中已述，此實施例是參考其用途功能將下部設 成了電磁氣閥控溫式燃氣結構的凹板形加熱食品器，其上部可在附加一個能掀開的電熱部份(內用 石英管去電加熱)，當它掀開時，下部的凹板食品容器41可煎烙中國式餅菜。當它蓋下時，其上面 的電加熱烤與下面燃氣加熱凹板食品器之間可形成一個腔箱，此腔箱可用於烙烤比薩餅。箱腔如用 拼接法在擴大後還可烤食品，另因烙餅時需要先用高熱量快速的在面中熱脹出大汽泡來的餅才能大， 然後再用小火將餅烙熟(皮可不硬)。所以烙餅器底一般都是用厚鐵板做的(因熱傳導是先熱後冷點)， 本案又另提供了一種能快速變溫的方法，圖中均熱板39與其下面的能升降支架40裝置在凹板食品 器41的下面，利用在殼外手動鈕轉使支架40升降頂住均熱板39在靠上凹板食品器41,此時凹板 41與均熱板39以緊密接觸用薄金屬板間的熱傳導快速加熱，它可用在烙餅的脹汽泡時，當餅脹大後 (定時)，就可用手搖升降支架使均熱板離開凹板食品器，均熱板39與凹板41的離開變成了兩者間 是用空氣去傳熱並較慢的特點來減低加熱力，這樣就可實現烙餅的先用大火而後用小火的要求。
實施例圖1到11中已盡力附圖了早已被各種用途公用和公知的多種手動燃氣開關和幾個電磁閥 的構造原理圖，實際還有很多開關除閥內構造原理相似外其形狀上差別確是極大的，光一種E形磁 芯熱水器表頭電磁閥各廠家的就大不相同，多畫也會白畫，另雙閥串連接口的連接點同外觀殼形也 會變化無窮，本案只宜採用串聯接構造形有無局部要素的相似處才有些判別性。所以本案只能要求 主用的電磁閥加內放的磁芯導磁體形中有仿造了工業柱形磁鐵式(為金屬鋼鐵形材料做)，燃氣熱水 器E形磁芯(為非金屬高磁導率的材料做)，U形磁芯的(金屬和非金屬兩種材料都能做)來構造閥 形，並再按附圖中電磁閥的圖形加上說明書說明的文字來算，主用的本案所述電磁閥形就不限與手 動燃氣閥之間的距離。但因手動閥與電磁閥能是多變形樣的，本案附圖也只是一個剖面式的閥門原 理圖，它是只能顯示零件的局部形狀式簡單的附圖，還有裝配的螺絲也無法能全都畫出，所以本案 就只好用已是早被公知的手動閥和電磁閥的原理構造中都有的共同點是所有閥門內都會有開關氣 口，不管氣流口形是方，園，三角等式樣對開關氣的功能已無意義，只要大家公認構造上它為閥內 的開關氣口就算。按其構造的結合形是前面設手動燃氣閥內開關氣口 (24)與後面串接電磁閥內開 關氣口 (9)之間的剖視看直線透視空間距離小於十八釐米的就為本案的雙閥串聯接式合體形也好安 裝的閥，以氣口的中心或近中心來算(因氣口都不大不用設得很嚴)，這種要點形構造式新型點是簡 明扼要，且還能防住哪些因閥門零部件多可B^形和串連接口點外殼形多變而說不清的閥樣形。
實施例圖12至23畫出了本案的燃氣控溫組合部件是能用於多種形的廚具式草圖，但它並不是 本一案就能有多種的權利要求，只是為方便本案的實施需要而用簡圖提示下除有可恆溫的燃氣烤箱 外，另還有多種廚具在結合裝了手動閥在前面電磁閥在後形的一套或幾套式(多灶口用的)串聯接'
9電磁閥後也能做成恆溫燃氣式的設備，用途的附圖也可以用來輔助判定本案燃氣控溫的用法是屬於 新式和與它人不同的。當然現市場上可能還有其它的極少能見到的依照燃氣烤箱的大小孔柱形磁鐵 式電磁閥氣道連接方式，或比例閥式(個別是專為熱水器做的專利型比例電磁閥)的燃氣熱水器式 氣道連接結構原理做出的自動炒菜機或立式油炸爐或其它的，因它是已經有的其也與本案新型點手 動閥後串接電磁閥要小於十八釐米的技術方案與用法都不相同並沒算作是本案權利的範圍，本新型 式的結構原理形也是新式而獨有的，依照專利法中的"排他規定"就不能以生產經營贏利為目的， 餐飲店就非法使用及沒有許可就擅自生產裝有了專利權保護構造在內的廚具。
權利要求1，一種在廚具氣體流動通道上結合串聯接電磁閥後就能控溫恆溫的燃氣設備，其設置是手動燃氣開關後面串接了控溫電磁閥形就能同多種形狀的，單和多灶口式及烘乾用的各種用途式殼體形的燃氣設備連接合上，在輔配上有多種可選用的燃氣具部件，管道，各式樣形的火焰爐頭及各種樣的點火裝置來組成變化大小火形就可恆溫式的燃氣設備，其特徵是本案在燃氣設備氣道中串裝的各式樣燃氣手動開關閥門和電磁開關閥門構造是來源於已被公用公知的閥門構造形，新型構造特徵就是在有手動燃氣開關的燃氣氣流通道中串聯結合有本案所述的電磁閥門形，電磁閥有可改變進氣口位置和外殼形狀的進氣端(2)，出氣口(3)，電磁閥殼外露電線(4)通入線圈(5)中，線圈中心有能導磁的磁芯磁鐵(6)，磁芯鐵連接有閥腔內氣流口的蓋件(7)，彈簧(8)，腔內開關氣流口(9)與出氣口(3)串通，其電磁閥因各廠家產的閥內裝E，U，及柱狀磁芯鐵形狀有不同所以閥內輔配的零件在具體的形上也可有不同，為確定閥的各零件與串聯接口點外殼形狀在變形後其閥的串聯接構造也能屬於新型，本案可按其構造結合形為前面是手動燃氣閥內開關氣口(24)與後面串接電磁閥內開關氣口(9)之間的剖視看直線透視空間距離小於十八釐米的就為本案雙閥串聯接式合體閥形。
2，根據權利要求1所述多形的燃氣廚具中含有在氣流道上結合串聯接電磁氣閥構造的，其特徵是； 氣流通道中必能見到串接有電磁閥門形，其電磁閥中的蓋件(7)與腔內開關氣流口 (9)可先處於打開口 形的常開式閥，另也可先處於為靠緊式的常閉形閥，串接電磁閥構造先處於前述那種形都可以。
3，根據權利要求1所述多形的燃氣廚具中含有在氣流道上結合串聯接電磁氣閥構造的，其特徵是； 所述電磁閥的腔內開關氣流口 (9)可設為帶有小縫口形的，使閥門蓋件(7)與氣流口 (9)在處於閉合 形時也會有小氣流能通過閉合後的有縫形口，另還可為沒有小縫口形的呈閉合後無縫式的不通氣形口。
4，根據權利要求1所述多形的燃氣廚具中含有在氣流道上結合串聯接電磁氣閥構造的，其特徵是 雙閥串聯接後的前面為手動燃氣閥內開關氣口 (24)與後面串接電磁閥內開關氣口 (9)之間空間直線透 視距離小於十八釐米的構造式閥形，它可擺設在多種形狀樣式用途的設備箱中呈與殼箱體構造為結合形。
5，根據權利要求1所述多形的燃氣廚具中含有在氣流道上結合串聯接電磁氣閥構造的，其特徵是 氣道串聯結合電磁閥後加熱的主爐頭口 (14)火焰中與近處可設有在開通手動燃氣閥後就在常燃的小眼出 氣式的小火苗(15)，其主爐口 (14)在出大氣時就會有小火苗和大出氣口眼的火呈共同燃燒形。
6，根據權利要求1所述多形的燃氣廚具中含有在氣流道上結合串聯接電磁氣閥構造的，其特徵是 氣道在串接電磁閥後連的加熱主爐口 (14)火焰可為單出氣眼式的單火苗形，另也可為有多出氣眼式的多 個火苗形，串閥結合的爐口火焰可為大火加熱形，再為小火式保溫形，還可為沒有出氣時的無火焰形。
專利摘要它屬新式燃氣烹調設備，其是在已有的由氣管，手動燃氣閥，出氣流道，噴氣燃燒爐頭及各種形狀外殼組成的燃氣具中，在它的輸送氣管道組成裡，串聯接上可控制氣體流量的電磁閥，此閥有進氣端和出氣口，電磁芯線圈，內有氣流口及它的蓋板，閥體外露電線，通電可控制蓋板活動，另為了將那些故意變形的電磁閥也納入本新型之內，又規定在手動燃氣閥後串了控溫用各式電磁閥的以兩閥內都必有的開關氣口之間距離小於十八釐米的就算入本新型的構造，雙閥為能控溫的串聯結合就可組成新型燃氣構造，它與常燃的小火苗及接觸食品的板，盒，鍋和各種形狀用途外殼可各組成一套餐飲用途的設備(可控溫的煎，炒，炸，烙，燉，烤及菜的保溫和餐具消毒)。
文檔編號F16K1/00GK201241956SQ20072012683
公開日2009年5月20日 申請日期2007年10月9日 優先權日2006年11月1日
發明者王利虹 申請人:王利虹