澱粉牙籤製作工藝的製作方法
2023-05-12 17:15:16
專利名稱：澱粉牙籤製作工藝的製作方法
技術領域：
本發明涉及生活用品領域，具體地涉及一種澱粉牙籤的製作工藝。
背景技術：
牙籤是一種重要的口腔衛生用具。目前常用的牙籤大都採用竹子或木材製成，破 壞生態資源。隨著人們對環保意識的不斷增強，也有製作澱粉牙籤的，但其工藝複雜，最重 要的還需要添加各種添加劑如膨化劑等，不僅成本高，而且不環保。
發明內容
本發明的目的是提供一種純天然，工藝簡單，製作出的產品彎曲度好的澱粉牙籤。為了實現上述目的，本發明採用的技術方案是一種澱粉牙籤製作工藝，其特徵在 於步驟如下1)將玉米、紅薯、馬鈴薯或豆類洗淨，用粉碎機粉碎；2)取少量粉碎後的原料，加入1倍量的水，攪拌均勻，過濾，取濾液於容器內，於 20°C 25°C下，發酵30 40天，製成澱粉酶；3)另取第一步粉碎後的原料，加入2倍量的水，攪拌均勻，過濾，取濾液於容器內， 於20°C 25°C下，發酵6 8天得發酵物，然後按發酵物與澱粉酶100 1 2的重量配 比，加入第二步製成的澱粉酶，攪拌均勻後，倒入容器內沉澱，烘乾，製得澱粉；4)取15份澱粉與2 3份的水混合均勻，於100°C下加熱5 8分鐘，然後再加 入100份澱粉，攪拌均勻，送入擠出機內，擠出條狀的澱粉條半成品，降至常溫；5)取澱粉條半成品，截成60 70cm的長度，然後放入水中於100°C下加熱5 8 分鐘，取出烘乾；6)將烘乾的澱粉條送入圓棒機，製成澱粉牙籤。所述的豆類為黃豆，綠豆或紅豆。本發明的有益效果是本發明的澱粉牙籤，原料完全為玉米澱粉、紅薯澱粉、馬鈴 薯澱粉或豆類澱粉，而無任何其它化學添加劑，因此為純天然原料製成的產品。工藝簡單， 製成的產品符合感官要求。通過目測，鼻嗅和口感來評定感官要求是產品質量最直接最基 本的要求，從澱粉牙籤最基本的組織形態、色澤、氣味、雜質等方面加以限定，通過本發明制 作的澱粉牙籤具有正常的色澤、氣味、粗細均勻，無斷絲、手感堅韌、強度好，無肉眼可見的 外來雜質，斷條率為0，彎曲度為< lrnm/68mm。
具體實施例方式實施例1一種玉米澱粉牙籤製作工藝，步驟如下1)將玉米洗淨，用粉碎機粉碎；2)取Ikg粉碎後的玉米，加入Ikg的水，攪拌均勻，過濾，取濾液於容器內，於20°C 25°C下，發酵40天，製成玉米澱粉酶；3)另取第一步粉碎後的玉米10kg，加入20kg的水，攪拌均勻，過濾，取濾液於容器 內，於20°C 25°C下，發酵8天得玉米發酵物，然後按玉米發酵物與玉米澱粉酶100 2的 重量配比，加入第二步製成的玉米澱粉酶，攪拌均勻後，倒入容器內沉澱，烘乾，製得玉米澱 粉；4)取15份玉米澱粉與3份的水混合均勻，於100°C下加熱5 8分鐘，然後再加 入100份玉米澱粉，攪拌均勻，送入擠出機內，擠出條狀的玉米澱粉條半成品，降至常溫；5)取玉米澱粉條半成品，截成68cm的長度，然後放入水中於100°C下加熱5 8 分鐘，取出烘乾；6)將烘乾的玉米澱粉條送入圓棒機，製成直徑為2士0. Imm的玉米澱粉牙籤。產品結果具有正常的色澤、氣味，粗細均勻，無斷絲，手感堅韌，強度好，無肉眼可 見的外來雜質，斷條率為0，彎曲度為< lmm/68mm。實施例2一種紅薯澱粉牙籤製作工藝，步驟如下1)將紅薯洗淨，用粉碎機粉碎；2)取Ikg粉碎後的紅薯，加入Ikg的水，攪拌均勻，過濾，取濾液於容器內，於 20°C 25°C下，發酵30天，製成紅薯澱粉酶；3)另取第一步粉碎後的紅薯粉10kg，加入20kg的水，攪拌均勻，過濾，取濾液於容 器內，於20°C 25°C下，發酵6天得紅薯發酵物，然後按紅薯發酵物與紅薯澱粉酶100 1 的重量配比，加入第二步製成的紅薯澱粉酶，攪拌均勻後，倒入容器內沉澱，烘乾，製得紅薯 澱粉；4)取15份紅薯澱粉與2份的水混合均勻，於100°C下加熱5 8分鐘，然後再加 入100份紅薯澱粉，攪拌均勻，送入擠出機內，於80°C 90°C，壓力為500N 800N下，擠出 條狀的紅薯澱粉條半成品，降至常溫；5)取紅薯澱粉條半成品，截成68cm的長度，然後放入水中於100°C下加熱5 8 分鐘，取出烘乾；6)將烘乾的紅薯澱粉條送入圓棒機，製成直徑為2士0. Imm的紅薯澱粉牙籤。產品結果具有正常的色澤、氣味，粗細均勻，無斷絲，手感堅韌，強度好，無肉眼可 見的外來雜質，斷條率為0，彎曲度為< lmm/68mm。實施例3一種馬鈴薯澱粉牙籤製作工藝，步驟如下1)將馬鈴薯洗淨，用粉碎機粉碎；2)取少量粉碎後的馬鈴薯，加入1倍量的水，攪拌均勻，過濾，取濾液於容器內，於 20°C 25°C下，發酵35天，製成馬鈴薯澱粉酶；3)另取第一步粉碎後的馬鈴薯，加入2倍量的水，攪拌均勻，過濾，取濾液於容 器內，於20°C 25°C下，發酵7天得馬鈴薯發酵物，然後按馬鈴薯發酵物與馬鈴薯澱粉酶 100 2的重量配比，加入第二步製成的馬鈴薯澱粉酶，攪拌均勻後，倒入容器內沉澱，烘 幹，製得馬鈴薯澱粉；4)取15份馬鈴薯澱粉與3份的水混合均勻，於100°C下加熱5 8分鐘，然後再加入100份馬鈴薯澱粉，攪拌均勻，送入擠出機內，擠出條狀的馬鈴薯澱粉條半成品，降至
常溫；5)取馬鈴薯澱粉條半成品，截成68cm的長度，然後放入水中於100°C下加熱5 8分鐘，取出烘乾；6)將烘乾的澱粉條送入圓棒機，製成直徑為2士0. Imm的馬鈴薯澱粉牙籤。產品結果具有正常的色澤、氣味，粗細均勻，無斷絲，手感堅韌，強度好，無肉眼可 見的外來雜質，斷條率為0，彎曲度為< lmm/68mm。實施例4一種黃豆澱粉牙籤製作工藝，步驟如下1)將黃豆洗淨，用粉碎機粉碎；2)取少量粉碎後的黃豆，加入1倍量的水，攪拌均勻，過濾，取濾液於容器內，於 20°C 25°C下，發酵40天，製成黃豆澱粉酶；3)另取第一步粉碎後的黃豆，加入2倍量的水，攪拌均勻，過濾，取濾液於容器內， 於20°C 25°C下，發酵8天得黃豆發酵物，然後按黃豆發酵物與黃豆澱粉酶100 2的重量 配比，加入第二步製成的黃豆澱粉酶，攪拌均勻後，倒入容器內沉澱，烘乾，製得黃豆澱粉；4)取15份黃豆澱粉與2 3份的水混合均勻，於100°C下加熱5 8分鐘，然後 再加入100份黃豆澱粉，攪拌均勻，送入擠出機內，於80°C 90°C，壓力為500N 800N下， 擠出條狀的黃豆澱粉條半成品，降至常溫；5)取黃豆澱粉條半成品，截成68cm的長度，然後放入水中於100°C下加熱5 8 分鐘，取出烘乾；6)將烘乾的黃豆澱粉條送入圓棒機，製成直徑為2士0. Imm的黃豆澱粉牙籤。產品結果具有正常的色澤、氣味，粗細均勻，無斷絲，手感堅韌，強度好，無肉眼可 見的外來雜質，斷條率為0，彎曲度為< lmm/68mm。
權利要求
一種澱粉牙籤製作工藝，其特徵在於步驟如下1)將玉米、紅薯、馬鈴薯或豆類洗淨，用粉碎機粉碎；2)取少量粉碎後的原料，加入1倍量的水，攪拌均勻，過濾，取濾液於容器內，於20℃～25℃下，發酵30～40天，製成澱粉酶；3)另取第一步粉碎後的原料，加入2倍量的水，攪拌均勻，過濾，取濾液於容器內，於20℃～25℃下，發酵6～8天得發酵物，然後按發酵物與澱粉酶100∶1～2的重量配比，加入第二步製成的澱粉酶，攪拌均勻後，倒入容器內沉澱，烘乾，製得澱粉；4)取15份澱粉與2～3份的水混合均勻，於100℃下加熱5～8分鐘，然後再加入100份澱粉，攪拌均勻，送入擠出機內，擠出條狀的澱粉條半成品，降至常溫；5)取澱粉條半成品，截成60～70cm的長度，然後放入水中於100℃下加熱5～8分鐘，取出烘乾；6)將烘乾的澱粉條送入圓棒機，製成澱粉牙籤。
2.按照權利要求1所述的一種澱粉牙籤製作工藝，其特徵在於所述的豆類為黃豆，綠豆或紅豆。
全文摘要
本發明涉及一種澱粉牙籤製作工藝。採用的技術方案是將玉米、紅薯、馬鈴薯或豆類洗淨，粉碎；加1倍量水，攪拌，過濾，發酵，製成澱粉酶；另取粉碎後的原料，加入2倍量水，攪拌，過濾，濾液於20℃～25℃下，發酵6～8天得發酵物，按100∶1～2的重量配比，加入澱粉酶，攪拌，沉澱，烘乾，得澱粉；取15份澱粉與2～3份水混勻，100℃下加熱5～8分鐘，再加入100份澱粉，攪拌，經擠出機，擠出條狀的澱粉條半成品，降溫；截成60～70cm長度，100℃下加熱5～8分鐘，取出烘乾，於圓棒機中製成澱粉牙籤。本發明工藝簡單，製作出的產品彎曲度好。
文檔編號A61C15/02GK101933849SQ20101028006
公開日2011年1月5日 申請日期2010年9月14日 優先權日2010年9月14日
發明者張鳳偉 申請人:張鳳偉