桃金孃飲料的製作方法

2023-05-07 05:47:21

桃金孃飲料的製作方法
【專利摘要】本發明提供一種桃金孃飲料，屬於飲料領域。為了解決桃金孃飲料的產品空白，本發明提供一種桃金孃飲料，由以下重量份的原料製成：桃金孃果汁25~30份；酸漿草5~10份；稻花蜜2~10份；魔芋酶解粉1-3份；檸檬酸0.05-0.2份；卡拉膠0.2-0.8份；水40-60份。本發明提供的桃金孃飲料，將桃金孃和酸漿草進行配比，豐富了飲料產品的種類；口感酸甜，適於大眾消費；具有治療貧血、體虛、神經衰弱等疾病；還有清熱利溼，涼咖散瘀，消腫解毒的效用。
【專利說明】桃金孃飲料
[0001]

【技術領域】
[0002] 本發明屬於飲料領域，具體涉及一種桃金孃飲料。

【背景技術】
[0003] 桃金孃為桃金孃科植物桃金孃的果實，又名桃娘、捻子、山捻、仲尼。桃金孃果是 產於亞熱帶的野生水果，生於丘陵、曠野及路旁，亦可大面積人工種植。據《中藥大辭典》記 載，桃金孃果實以養血、滋補養顏、明目著稱，可用於治療各類貧血、體虛、遺精、神經衰弱等 疾病，至今已有千餘年歷史。據廣州市藥檢所利用現代科學技術研究發現其含有豐富的多 種氯基酸，多種糖類，有機酸、酚類、黃酮甙等人體所必須的營養成份。是一種具有廣泛開發 利用價值的野生植物資源。
[0004] 中藥傳統加工方法是將成熟的桃金孃(稔子）果實，採集回來後蒸熟曬乾泡酒，生 產果酒。由於此工藝是將成熟果實蒸熟曬乾以及泡於酒中，使原果中所含的多種營養成份 和藥效成份，特別是胺基酸類和維生素類物質受到大量破壞，同時失去了桃金孃鮮果的原 有風味，口感性差。
[0005] 酸漿草是一種在南北方廣泛生長的野草，具有清熱利溼，解毒消腫的功效。可用於 感冒發熱，腸炎，尿路感染，尿路結石，神經衰弱；外用治跌打損傷，毒蛇咬傷，癰腫瘡癤，腳 癬，溼疹，燒燙傷，是一種具有廣泛開發利用價值的野生植物資源。
[0006] 目前，還未見將酸漿草用於飲料的產品出售。
[0007]


【發明內容】
， 為解決上述問題，本發明提供一種桃金孃飲料，採用如下技術方案： 一種桃金孃飲料，其特徵在於，由以下重量份的原料製成： 桃金孃果汁25~30份；酸漿草5~10份；稻花蜜2~10份；魔芋酶解粉1-3份；檸檬酸 0. 05-0. 2份；卡拉膠0. 2-0. 8份；水40-60份；所述的魔芋酶解粉為：將魔芋精粉經β -葡 聚糖酶處理後得到的粉末固體。
[0008] 優選地，所述的桃金孃果汁通過以下方法製得：選取新鮮的桃金孃果實，用流水洗 淨，然後用粉碎機打碎、研磨、過濾即可得到桃金孃果汁。
[0009] 優選地，所述的酸漿草通過以下方法製得：選取新鮮的酸漿草葉子，用流水清洗幹 淨，然後用粉碎機打碎、研磨，即得所述的酸漿草。
[0010] 本發明具有如下有益效果： 1.本發明提供的桃金孃飲料，將桃金孃和酸漿草進行配比，豐富了飲料產品的種類； 口感酸甜，適於大眾消費；具有治療貧血、體虛、神經衰弱等疾病；還有清熱利溼，涼咖散 瘀，消腫解毒的效用。
[0011] 2.本發明提供的桃金孃飲料中，包括經β-葡聚糖酶處理後得到的魔芋酶解粉， 能充分發揮魔芋的粘度和穩定性，改善桃金孃飲料中桃金孃顆粒和酸漿草顆粒的懸浮效 果，提高桃金孃飲料的粘度，調節味覺、食覺及改善外觀質量。

【具體實施方式】
[0012] 以下實施例只用於說明本發明，並不用於現在本發明的保護範圍。
[0013] 實施例1 一種桃金孃飲料，其特徵在於，由以下重量份的原料製成： 桃金孃果汁25份；酸漿草10份；稻花蜜2份；魔芋酶解粉3份；檸檬酸0. 05份；卡拉 膠0. 2份；水40份；所述的魔芋酶解粉為：將魔芋精粉經β -葡聚糖酶處理後得到的粉末 固體。
[0014] 其中，魔芋酶解粉通過以下步驟製得：將魔芋精粉分散在去離子水中，加熱至 50°C，加入β-葡聚糖酶，攪拌均勻後保存50°C下60min，然後進行凍幹、研磨成300目的顆 粒，即得所述的魔芋酶解粉。
[0015] 所述的桃金孃果汁通過以下方法製得：選取新鮮的桃金孃果實，用流水洗淨，然後 用粉碎機打碎、研磨、過濾即可得到桃金孃果汁。
[0016] 所述的酸漿草通過以下方法製得：選取新鮮的酸漿草葉子，用流水清洗乾淨，然後 用粉碎機打碎、研磨，即得所述的酸漿草。
[0017] 實施例2 一種桃金孃飲料，其特徵在於，由以下重量份的原料製成： 桃金孃果汁30份；酸漿草10份；稻花蜜3份；魔芋酶解粉2份；檸檬酸0. 05份；卡拉 膠0. 2份；水60份；所述的魔芋酶解粉為：將魔芋精粉經β -葡聚糖酶處理後得到的粉末 固體。
[0018] 其中，魔芋酶解粉通過以下步驟製得：將魔芋精粉分散在去離子水中，加熱至 60°C，加入β-葡聚糖酶，攪拌均勻後保存60°C下30min，然後進行凍幹、研磨成300目的顆 粒，即得所述的魔芋酶解粉。
[0019] 所述的桃金孃果汁通過以下方法製得：選取新鮮的桃金孃果實，用流水洗淨，然後 用粉碎機打碎、研磨、過濾即可得到桃金孃果汁。
[0020] 所述的酸漿草通過以下方法製得：選取新鮮的酸漿草葉子，用流水清洗乾淨，然後 用粉碎機打碎、研磨，即得所述的酸漿草。
[0021] 實施例3 一種桃金孃飲料，其特徵在於，由以下重量份的原料製成： 桃金孃果汁30份；酸漿草10份；稻花蜜2份；魔芋酶解粉2份；檸檬酸0. 05份；卡拉 膠0. 2份；水60份；所述的魔芋酶解粉為：將魔芋精粉經β -葡聚糖酶處理後得到的粉末 固體。
[0022] 其中，魔芋酶解粉通過以下步驟製得：將魔芋精粉分散在去離子水中，加熱至 55°C，加入β-葡聚糖酶，攪拌均勻後保存55°C下35min，然後進行凍幹、研磨成300目的顆 粒，即得所述的魔芋酶解粉。
[0023] 所述的桃金孃果汁通過以下方法製得：選取新鮮的桃金孃果實，用流水洗淨，然後 用粉碎機打碎、研磨、過濾即可得到桃金孃果汁。
[0024] 所述的酸漿草通過以下方法製得：選取新鮮的酸漿草葉子，用流水清洗乾淨，然後 用粉碎機打碎、研磨，即得所述的酸漿草。
【權利要求】
1. 一種桃金孃飲料，其特徵在於，由以下重量份的原料製成： 桃金孃果汁25~30份；酸漿草5~10份；稻花蜜2~10份；魔芋酶解粉1-3份；檸檬酸 0. 05-0. 2份；卡拉膠0. 2-0. 8份；水40-60份；所述的魔芋酶解粉為：將魔芋精粉經β -葡 聚糖酶處理後得到的粉末固體。
2. 根據權利要求1所述的桃金孃飲料，其特徵在於，所述的桃金孃果汁通過以下方法 製得：選取新鮮的桃金孃果實，用流水洗淨，然後用粉碎機打碎、研磨、過濾即可得到桃金孃 果汁。
3. 根據權利要求1所述的桃金孃飲料，其特徵在於，所述的酸漿草通過以下方法製得： 選取新鮮的酸漿草葉子，用流水清洗乾淨，然後用粉碎機打碎、研磨，即得所述的酸漿草。
【文檔編號】A23L2/52GK104187953SQ201410402654
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年8月17日 優先權日:2014年8月17日
【發明者】李瑋滋, 李獻 申請人:成都希福生物科技有限公司