一種桃金孃酒及其製備方法
2023-05-07 05:43:51 1
一種桃金孃酒及其製備方法
【專利摘要】本發明提供一種桃金孃酒,所述桃金孃酒由原酒和米酒製備而成,兩者的體積比為1:1;所述原酒由以下質量份數的各組分製備而成:桃金孃果實5-8份、枸杞1-2份、紅棗1-2份、海藻糖1-2份、純淨水15-18份。本發明還提供其製備方法。本發明的桃金孃酒含豐富蛋白質,含多種人體需要胺基酸、維生素、微量元素、糖類等營養物質,是一種理想的果酒,對病後體弱、血虛、神經衰弱、消炎止痛、生肌等均有良好的輔助療效。
【專利說明】 一種桃金孃酒及其製備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種桃金孃酒及其製備方法。
【背景技術】
[0002]果酒是水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒,含有水果的風味和酒精。在人們普遍注重營養健康的時代,果酒的消費量日益增高,具有良好的發展前景。
[0003]果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養而做成的酒,其中含有豐富的維生素和人體所需的胺基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養,通過果酒卻可以吸收,因為營養成分已經完全溶解在果酒裡了。同時果酒裡含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用,使人不容易積累脂肪和贅肉。此外,與其他酒類相比,果酒對於護理心臟、調節女性情緒的作用更明顯一些。
【發明內容】
[0004]本發明提供了一種桃金孃酒;為此,本發明還提供其製備方法。
[0005]本發明提供一種桃金孃酒,所述桃金孃酒由原酒和米酒製備而成,兩者的體積比為1:1 ;所述原酒由以下質量份數的各組分製備而成:桃金孃果實5-8份、枸杞1-2份、紅棗1-2份、海藻糖1-2份、純淨水15-18份。
[0006]優選地,所述原酒由以下質量份數的各組分製備而成:桃金孃果實6份、枸杞1.5份、紅棗1.5份、海藻糖1.5份、純淨水16份。
[0007]本發明還提供上述桃金孃酒的製備方法,步驟如下:(I)將桃金孃果實、枸杞洗淨,乾燥,粉碎;將紅棗洗淨乾燥後帶核粉碎;
(2)將粉碎後的桃金孃果實、枸杞、紅棗與海藻糖和純淨水混合,加入適量酵母,在溫度為24-26°C下發酵,3-5天後濾去籽渣,繼續發酵4-6天,得到原酒;
(3)在原酒中加入酒精度為40度的米酒,22-24°C下浸泡6_7個月,原酒和米酒的體積比為1:1,過濾,即得桃金孃酒。
[0008]本發明的桃金孃酒含豐富蛋白質,含多種人體需要胺基酸、維生素、微量元素、糖類等營養物質,是一種理想的果酒,對病後體弱、血虛、神經衰弱、消炎止痛、生肌等均有良好的輔助療效。
【具體實施方式】
[0009]以下的實施例便於更好地理解本發明,但並不限定本發明。下述實施例中的實驗方法,如無特殊說明,均為常規方法。
[0010]實施例1
本發明的桃金孃酒的製備方法如下:
(I)將6kg桃金孃果實、1.5kg枸杞洗淨,乾燥,粉碎,將1.5kg紅率洗淨乾燥後帶核粉碎; (2)將粉碎後的桃金孃果實、枸杞、紅棗與1.5kg海藻糖和16kg純淨水混合,加入適量酵母,在溫度為25°C下發酵,4天後濾去籽渣,繼續發酵5天,得到原酒;
(3)在原酒中加入酒精度為40度的米酒,23°C下浸泡6個月,原酒和米酒的體積比為1:1,過濾,即得桃金孃酒。
[0011]實施例2
本發明的桃金孃酒的製備方法如下:
(1)將5kg桃金孃果實、Ikg枸杞洗淨,乾燥,粉碎,將Ikg紅率洗淨乾燥後帶核粉碎;
(2)將粉碎後的桃金孃果實、枸杞、紅棗與Ikg海藻糖和18kg純淨水混合,加入適量酵母,在溫度為24°C下發酵,5天後濾去籽渣,繼續發酵6天,得到原酒;
(3)在原酒中加入酒精度為40度的米酒,24°C下浸泡7個月,原酒和米酒的體積比為1:1,過濾,即得桃金孃酒。
[0012]實施例3
本發明的桃金孃酒的製備方法如下:
(1)將8kg桃金孃果實、2kg枸杞洗淨,乾燥,粉碎,將2kg紅棗洗淨乾燥後帶核粉碎;
(2)將粉碎後的桃金孃果實、枸杞、紅棗與2kg海藻糖和15kg純淨水混合,加入適量酵母,在溫度為26°C下發酵,3天後濾去籽渣,繼續發酵4天,得到原酒;
(3)在原酒中加入酒精度為40度的米酒,22°C下浸泡7個月,原酒和米酒的體積比為1:1,過濾,即得桃金孃酒。
[0013]最後應說明的是:以上所述僅為本發明的優選實施例而已,並不用於限制本發明,儘管參照前述實施例對本發明進行了詳細的說明,對於本領域的技術人員來說,其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改,或者對其中部分技術特徵進行等同替換。凡在本發明的精神和原則之內,所作的任何修改、等同替換、改進等,均應包含在本發明的保護範圍之內。
【權利要求】
1.一種桃金孃酒,其特徵在於:所述桃金孃酒由原酒和米酒製備而成,兩者的體積比為1:1 ;所述原酒由以下質量份數的各組分製備而成:桃金孃果實5-8份、枸杞1-2份、紅棗1-2份、海藻糖1-2份、純淨水15-18份。
2.根據權利要求1所述的桃金孃酒,其特徵在於:所述原酒由以下質量份數的各組分製備而成:桃金孃果實6份、枸杞1.5份、紅棗1.5份、海藻糖1.5份、純淨水16份。
3.權利要求1所述的桃金孃酒的製備方法,其特徵在於:步驟如下:(1)將桃金孃果實、枸杞洗淨,乾燥,粉碎;將紅棗洗淨乾燥後帶核粉碎; (2)將粉碎後的桃金孃果實、枸杞、紅棗與海藻糖和純淨水混合,加入適量酵母,在溫度為24-261下發酵,3-5天後濾去籽渣,繼續發酵4-6天,得到原酒; (3)在原酒中加入酒精度為40度的米酒,22-241下浸泡6-7個月,原酒和米酒的體積比為1:1,過濾,即得桃金孃酒。
【文檔編號】A61K36/815GK104450445SQ201410699030
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年11月28日 優先權日:2014年11月28日
【發明者】楊經勇, 梁遠雄 申請人:柳州貴族酒業有限公司