一種糖化飼料加工方法
2023-05-07 12:49:26
專利名稱：一種糖化飼料加工方法
技術領域：
本發明涉及到一種用秸杆和雜糧可做糖化飼料的一種方法，以往加工糖化飼料的方法很多，都是兩次發酵和三遍燒制過程，該發明簡化一次完成。傳統的方法都離不開稻殼、玉米芯、高梁殼等粗糙鬆散輔料做透氣物，只能做粗飼料，有的白白扔掉，即浪費了資源及汙染了環境，而本發明採用純玉米面、高梁面、大米麵等經加工的糖化飼料可做飼料餵養畜禽，其付產品是口味純正優質白酒。另一種方法是用20％～30％的玉米秸杆粉和70％～80％玉米高梁等雜糧經生料發酵一遍燒制過程就完成了以往兩次發酵三遍燒制過程、玉米秸粉經化學方法處理後，粗纖維明顯減少它就可以直接餵畜禽了。
其方法是一、粉碎加工把玉米秸粉碎30目玉米等雜糧粉碎40目為宜。
二、拌料按15％的玉米秸，85％玉米面進行攪拌均勻，每100斤原料加水40斤，但要根據原料的乾濕而定。
三、加曲種、把拌好原料悶30分鐘後，進行曲種每100斤原料加曲種3兩首先需把曲種進行活化、用30度溫水3市斤和曲種攪拌，待曲種溶化後和原料進行拌勻。
四、封閉把原料拌勻進行化學反應30分鐘，裝袋或各種容器，但卻不能漏氣，要進行厭氧發酵，溼度20～30度最好時間72時，標準是發酵好有一種酒香味。
五、加工把發酵好原料加入專用的糖化鍋中，先把鍋加上水，比例是每100斤原料加水30市斤、放上鐵簾，鋪上竄布，灶裡點火，待水燒開、開始撒料、要一層一層的撒，也就是常說的見氣撒料，不要用手拍實、要保持鬆散有空隙，這樣有利於竄氣、等把料全部裝上鍋、氣也基本上均勻了，這時蓋上迫蓋、迫蓋的下沿用水封好迫蓋的上孔用水封好，這時，氣槓熱到100度，冷凝器的下氣室出酒管開始淌酒。糖化飼料加工完畢，可直接餵畜禽。
六、測酒凡是燒煮過程，不論是從酒鍋，氣槓還是冷凝器，從哪個部位冒氣都是跑酒。所以說，整個釀酒設備各處都不能有漏洞和裂紋。密封槽裡的水始終保持不缺少。剛開始出酒是「頭酒」也就是大家通常所說的「流上酒」，這時酒的度數最高，越往後出酒的度數逐降低。用溫度表和酒精表(比重計)相互配合，在與視線水平的位置上，讀出此時的溫度與酒度，然後根據所測出的讀數，在酒精換算表中，溫度與酒精度兩線交叉點處，找出相同的換算數，即可得出你測量時該酒樣的實際度數。根據你處當地消費者喜歡飲用的酒度，來調整該鍋酒的出酒量，高度酒暢銷就專門生產高度酒，低度酒暢銷就專門生產低度酒，以銷定產。要高度酒就早掐尾，要低度酒就晚掐尾，隨自己的意願來靈活掌握。
七、接尾酒等到出酒管流出的酒度數低於你所需要的酒度時，即可把接酒桶移開，另置桶接尾酒(通常說的銷子)。待尾酒低於10度，該鍋酒既全部燒煮完畢。所接的尾酒，把它摻入下鍋酒的液料中一起燒煮，用它同樣可出高度酒，一鍋接著一鍋循環使用，尾酒一點也不浪費。
八、出鍋壓滅灶裡的火把迫蓋拿走，涼10分鐘後就可以出鍋了、用鐵銑取出，就是所謂的糖化飼料。
九、做糖分飼料關鍵是一種製做劑，其製做劑主要由根黴曲和酵母、糖化酶組成、制曲工藝可由二種方法。
十、糖化飼料製做劑的比例是根黴曲50％、酵母25％、糖化酶25％，該製做劑按釀酒原料4％～5％加入。
圖一說明試管菌種為原始菌種用酵母瓊脂、麩皮培養而得一種活性菌種，三角瓶種和淺盤曲種都是這一類曲種，也就是酒用活性乾酵母的一種，為了加大曲種培養，首先需把麩皮加水40％，進行調料，時間30分鐘，然後上甑蒸料，目的是除掉雜菌，上大氣後，悶十分鐘出甑，料出甑後，進行降溫，溫度在30℃開始接種加活性菌0.5％，接種後，裝長30公分寬20公分盒內溫度在40℃，時間24小時，進行菌種培養，培養結束後，烘乾，這就是根黴曲和麩皮固體酵母。這樣就可以直接用於糖化飼料，用量為4％。
圖二說明，圖二和圖一基本一樣，圖二入池適用於大型工廠，不裝盒而已。
權利要求
本發明主要是把玉米秸杆粉碎加玉米等雜糧，可做糖化飼料的一種方法，其權利要求玉米杆粉30目～40目玉米杆粉20％～30％玉米雜糧65％～80％按乾料加水 30％～40％酵母2％～3％糖化酶 2％～3％根黴曲 3％～5％按以上方法配製的製做劑，即是能釀酒及能做飼料。
全文摘要
本發明涉及到一種用秸稈和雜糧可做糖化飼料的一種方法,以往加工糖化飼料的方法很多,都是兩次發酵和三遍燒制過程,該發明簡化一次完成。傳統的方法都離不開稻殼、玉米芯、高粱殼等粗糙鬆散輔料做透氣物,只能做粗飼料,有的白白扔掉,即浪費了資源及汙染了環境,而本發明採用純玉米面、高粱面、大米麵等經加工的糖化飼料可做飼料餵養畜禽,副產品是口味純正優質白酒。另一種方法是用20%～30%的玉米秸稈粉和70～80%玉米高粱等雜糧經生料發酵一遍燒制過程就完成了以往兩次發酵三遍燒制過程、玉米秸粉經化學方法處理後,粗纖維明顯減少它就可以直接餵畜禽了。
文檔編號A23K1/14GK1275334SQ00107909
公開日2000年12月6日 申請日期2000年5月26日 優先權日2000年5月26日
發明者張松喜 申請人:張松喜