吃雞是什麼意思（吃雞）

2023-05-15 23:35:38 1

網絡上「吃雞」遊戲很火爆，我就不懂「吃雞」遊戲到底怎麼玩，我家孫子就經常念叨「吃雞」！

我說的吃雞那就真的是吃雞！東北一道名菜「小雞燉蘑菇」，不知道那小雞是肉雞還是農村人養的土雞。我們農村人養雞誰都經歷過的。只是十多年了，養雞的人家越來越少了，主要還是因為養雞成活率低，養雞還很髒！

春季二月份買回來三十多個小雞苗，嘰嘰的叫著，白天放在小一點的圍欄裡面，撒上碎米餵它，早晚給小盆子餵點水，到晚上四五點，天氣涼了，還得抓到笆鬥裡面，蓋上棉襖。等小雞有一兩重，毛色變得有點硬時候，小雞就不用晚上放在笆鬥裡面了！

夏季，蚊子傳播疾病，一不留意小雞就死掉了，等到小雞有半斤時候，小雞就很少死了，這時候，也就剩下一半左右！

夏季過去一半，到七月份，小雞有一斤多，就可以吃了，小公雞最好是紅燒，一頓就能幹掉一隻小雞，農村的小雞，養了五個月，吃起來相當的香。超市裡賣的大多是飼料養的肉雞，出生到上桌也就四十多天。那個肉速成的肯定不好吃，可是絕大多數人必須吃，沒得選！

肉雞吃的人多，花樣也多，紅燒也行，燉湯（柴雞生蛋的老雞）也可以。雞脯可以煎炸，也可以配花生米黃瓜炒宮保雞丁。小攤子的炸雞腿，炸雞柳……

我對炸雞這類的不感興趣，喜歡吃雞的另外做法：滷雞風雞！

記得二十多歲外出江南每次回家，媽媽都會做滷雞給我吃，當然，農村人養的雞味道最好，現在也有，可是價格有點高，肉雞十一塊一斤，土雞二十五塊一斤！

家裡經常做風雞，之前委託小妹做的，比如去年請小妹做的，惹的姑嫂兩個都不快活。去年十一月初，我請小妹買了三個三黃雞100塊錢，小妹說，她拿回家再用玉米養一個半月，臘月初再做風雞，這樣雞肉緊實，會有家養雞口感，老婆答應了，我就請小妹代養代加工。

臘月初，風雞做好，給了五十塊錢玉米錢。雞養了一個多月，因為從飼料變成玉米，營養下降，沒增重，倒是瘦了很多，做成風雞更加瘦。

臘月中旬，拿回家的風雞，看起來乾巴乾巴的，老婆怒氣衝衝的：我五十塊錢一個風雞就做成這樣？對小妹言語不太友好。小妹也是一肚子怨言，她婆婆嘀咕嘀咕的：白忙一場，還落得抱怨！這下就不好再請她買雞加工了！

說實話，街上的風雞看起來是肉多好看，但是吃飯嘴裡味道感覺差遠了。今晚老婆買來風雞，說是今年就在街上買幾個生的風雞回來春節吃。

我隨便，吃不吃雞問題不大。光圖重量，沒有口感，不吃也罷！