一種胡蘿蔔營養複合米及其製備方法
2023-05-15 09:47:16 1
一種胡蘿蔔營養複合米及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種胡蘿蔔營養複合米及其製備方法，是由大米、胡蘿蔔、糯米粉、馬齒莧、韭黃、大黃米、楊桃、紅酒、枸杞、蘋果粉、餘甘果、香菇、牛蒡根、薏米、核桃仁、羅勒、紅菜、木耳菜、三七花、紫蘇葉、鹿角膠、金雀花等原料組成。本發明有益效果為：本發明的胡蘿蔔營養複合米製作工藝簡單，製得的大米不僅口感好、色澤誘人、營養豐富，而且具有一定的補虛益腎、潤腸通便的作用，適異多數人群食用。
【專利說明】一種胡蘿蔔營養複合米及其製備方法發明領域
[0001]本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種複合米及其製備方法。
【背景技術】
[0002]大米口感好、易消化，長久以來一直作為人們的主食，但精製的大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值有所欠缺。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養價值的要求也越來越高，大米單一的口感及營養成分已不能滿足所有人對主食的需求。本發明將多種天然食材及中草藥成分與大米進行復配，從而提供給米製品特殊的營養價值，研究出營養均衡、味道鮮美、口感好的大米製品，從而確保能夠滿足人們對於高營養主食的需求。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是在於提供一種胡蘿蔔營養複合米及其製備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發明所採取的技術方案為:胡蘿蔔營養複合米由以下重量份的原料組成:大米300-310、胡蘿蔔65-68、糯米粉40-42、馬齒莧24-25、韭黃14-15、大黃米33-35、楊桃27-28、紅酒5_6、枸杞4_5、蘋果粉12-13、餘甘果22-23、香菇15-16、牛蒡根11-12、薏米28-30、核桃仁16-17、羅勒2-3、紅菜20-21、木耳菜13-14、三七花2-3、紫蘇葉4-5、鹿角膠1-2、金雀花2-3、保健添加劑11-12、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:小扁豆粉30-32、芡實粉13-14、糙米粉25-26、大蒜粉9-10、山藥粉17-18、桑白皮1-2、當歸葉3-4、油蒿2-3、月見草4-5、玄參葉2-3、北沙參2-3、海螵鞘1-2、水適量。
[0006]本發明的胡蘿蔔營養複合米製備過程按以下步驟進行:
(1)胡蘿蔔、牛蒡根洗淨去皮後切塊，三七花、紫蘇葉、鹿角膠、金雀花用紗布包起，一同用小火煮製3-4小時，去除紗布包，胡蘿蔔、牛蒡連同湯水冷卻至室溫後打磨成漿，得胡蘿蔔牛蒡濃漿；
(2)馬齒莧、韭黃、香菇、羅勒、紅菜、木耳菜洗淨後用開水焯燙熟後撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
(3)楊桃、餘甘果取果肉，與枸杞、核桃仁加適量水打磨成混合水果漿液；
(4)大米、大黃米、薏米、磨粉過50-60目篩，與步驟(I)胡蘿蔔牛蒡濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果漿液及其他剩餘成分加適量水糊化制粒，乾燥即可。
[0007]另外，保健添加劑的製作方法為:將桑白皮、當歸葉、油蒿、月見草、玄參葉、北沙參、海螵鞘加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣後得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩餘成分混合均勻靜置2-3小時後用烘乾機烘乾，研磨成細粉即可。
[0008]本發明的有益效果:本發明的胡蘿蔔營養複合米製作工藝簡單，製得的大米不僅口感好、色澤誘人、營養豐富，而且具有一定的補虛益腎、潤腸通便的作用，適異多數人群食用。
【具體實施方式】
[0009]胡蘿蔔營養複合米，由以下重量份(千克)的原料組成:
大米300、胡蘿蔔68、糯米粉40、馬齒莧25、韭黃14、大黃米35、楊桃28、紅酒5、枸杞4、蘋果粉12、餘甘果23、香菇16、牛蒡根12、薏米30、核桃仁16、羅勒2、紅菜20、木耳菜13、三七花2、紫蘇葉5、鹿角膠1、金雀花2、保健添加劑12、水適量。
[0010]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:小扁豆粉32、芡實粉14、糙米粉25、大蒜粉9、山藥粉17、桑白皮1、當歸葉4、油蒿2、月見草5、玄參葉2、北沙參3、海螵鞘
1、水適量。
[0011]製備方法，包括如下步驟:
(1)胡蘿蔔、牛蒡根洗淨去皮後切塊，三七花、紫蘇葉、鹿角膠、金雀花用紗布包起，一同用小火煮製4小時，去除紗布包，胡蘿蔔、牛蒡連同湯水冷卻至室溫後打磨成漿，得胡蘿蔔牛蒡濃漿；
(2)馬齒莧、韭黃、香菇、羅勒、紅菜、木耳菜洗淨後用開水焯燙熟後撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液；
(3)楊桃、餘甘果取果肉，與枸杞、核桃仁加適量水打磨成混合水果漿液；
(4)大米、大黃米、薏米、磨粉過60目篩，與步驟(I)胡蘿蔔牛蒡濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果漿液及其他剩餘成分加適量水糊化制粒，乾燥即可。
[0012]另外，保健添加劑的製作方法為:將桑白皮、當歸葉、油蒿、月見草、玄參葉、北沙參、海螵鞘加適量水煎煮I小時，濾去殘渣後得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩餘成分混合均勻靜置3小時後用烘乾機烘乾，研磨成細粉即可。
【權利要求】
1.一種胡蘿蔔營養複合米，其特徵在於，由以下重量份的原料組成:大米300-310、胡蘿蔔65-68、糯米粉40-42、馬齒莧24-25、韭黃14-15、大黃米33-35、楊桃27-28、紅酒5-6、枸杞4-5、蘋果粉12-13、餘甘果22-23、香菇15-16、牛蒡根11-12、薏米28-30、核桃仁16-17、羅勒2-3、紅菜20-21、木耳菜13-14、三七花2_3、紫蘇葉4_5、鹿角膠1-2、金雀花2-3、保健添加劑11-12、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:小扁豆粉30-32、芡實粉13-14、糙米粉25-26、大蒜粉9-10、山藥粉17-18、桑白皮1-2、當歸葉3-4、油高2_3、月見草4_5、玄參葉2_3、北沙參2_3、海螺鞘1-2、水適量；製備方法為:將桑白皮、當歸葉、油蒿、月見草、玄參葉、北沙參、海螵鞘加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣後得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩餘成分混合均勻靜置2-3小時後用烘乾機烘乾，研磨成細粉即可。
2.根據權利要求1所述的胡蘿蔔營養複合米的製備方法，其特徵在於:包括如下步驟: (1)胡蘿蔔、牛蒡根洗淨去皮後切塊，三七花、紫蘇葉、鹿角膠、金雀花用紗布包起，一同用小火煮製3-4小時，去除紗布包，胡蘿蔔、牛蒡連同湯水冷卻至室溫後打磨成漿，得胡蘿蔔牛蒡濃漿； (2)馬齒莧、韭黃、香菇、羅勒、紅菜、木耳菜洗淨後用開水焯燙熟後撈出冷涼加適量水打磨成漿，得蔬菜漿液； (3)楊桃、餘甘果取果肉，與枸杞、核桃仁加適量水打磨成混合水果漿液； (4)大米、大黃米、薏米、磨粉過50-60目篩，與步驟(I)胡蘿蔔牛蒡濃漿、步驟(2)蔬菜漿液、步驟(3)的混合水果漿液及其他剩餘成分加適量水糊化制粒，乾燥即可。
【文檔編號】A23L1/30GK104222767SQ201410427164
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年8月27日 優先權日:2014年8月27日
【發明者】王兆寶 申請人:安徽省壽縣天一糧油有限公司