肉雞胴體循環預冷設備的製造方法
2023-05-16 12:58:56 1
專利名稱:肉雞胴體循環預冷設備的製造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種肉雞胴體循環預冷設備，包括預冷機和冰水一體機，預冷機由第一預冷機、第二預冷機和第三預冷機構成，預冷機中設有單獨出雞裝置，用來將雞胴體向前輸送，第一預冷機的高度高於第二預冷機的高度，第二預冷機的高度高於第三預冷機的高度，冰水一體機通過冷水管給第三預冷機供水，第三預冷機與第二預冷機之間設有抽水泵，將第三預冷機中的水抽入第二預冷機，第二預冷機與第一預冷機之間設有抽水泵，將第二預冷機中的水抽入第一預冷機。本實用新型通過冰水一體機給第三預冷機供水，第三預冷機中的水通過抽水泵將水抽入第二預冷機，然後再從第二預冷機抽入第一預冷機，使用一次性水，保證了第一預冷機中的雞胴體的更加乾淨，同時因為雞胴體與各預冷機內水溫形成有效的溫度差保證了熱交換的充分性，出預冷機後雞胴體不再殘留消毒液並且中心溫度達到7°以下。
【專利說明】
肉雞胴體循環預冷設備
技術領域
[0001]本實用新型涉及一種家禽加工設備，具體涉及肉雞胴體循環預冷設備。
【背景技術】
[0002]肉雞在加工過程中，預冷是比較重要的一個生產環節，通過預冷環節可以起到清洗消毒、改善肉的品質、抑制微生物滋生、便於後區操作等作用。肉雞胴體脫毛後先進入到清洗機進行，然後進入到預冷機進行降溫預冷，同時在預冷機內冷卻水加入消毒液對胴體進行消毒處理，預冷機內冷卻水水溫0-4°，因為這個溫度條件下微生物不易滋生，預冷時間45分鐘，胴體中心溫度達到7°以下以後胴體被輸送出預冷機進行細分割。雞胴體掏髒後體溫大約在45°左右，預冷機內0-4°冷卻水因為與雞胴體進行了熱交換溫度會逐漸升溫，所以需要持續為預冷機內的水提供冷量。如圖1所示，行業普遍做法是將預冷機內水溢出後再進行製冷循環使用，這種做法存在嚴重缺陷，因多次與胴體接觸水交叉汙染嚴重，製冷水池不易清洗。
【實用新型內容】
[0003]針對上述問題，本實用新型提供了一種肉雞胴體循環預冷設備及工藝，其目的在於:防止交叉汙染，減少產品雜質。
[0004]本實用新型的技術解決方案:
[0005]—種肉雞胴體循環預冷設備，包括預冷機和冰水一體機，所述預冷機由第一預冷機、第二預冷機和第三預冷機構成，所述預冷機中設有單獨出雞裝置，用來將雞胴體向前輸送，其特徵在於:所述第一預冷機的高度高於第二預冷機的高度，第二預冷機的高度高於第三預冷機的高度，所述冰水一體機通過冷水管給第三預冷機供水，所述第三預冷機與第二預冷機之間設有抽水慄，將第三預冷機中的水抽入第二預冷機，所述第二預冷機與第一預冷機之間設有抽水慄，將第二預冷機中的水抽入第一預冷機。
[0006]所述第一預冷機上設有廢水出水管。
[0007]本實用新型的有益效果:
[0008]本實用新型通過冰水一體機給第三預冷機供水，第三預冷機中的水通過抽水慄將水抽入第二預冷機，然後再從第二預冷機抽入第一預冷機，使用一次性水，保證了第一預冷機中的雞胴體的更加乾淨，同時因為雞胴體與各預冷機內水溫形成有效的溫度差保證了熱交換的充分性，出預冷機後雞胴體不再殘留消毒液並且中心溫度達到7°以下。
【附圖說明】
[0009]圖1:本實用新型現有技術示意圖。
[0010]圖2:本實用新型原理示意圖。
[0011]其中:1預冷機1-1第一預冷機1-2第二預冷機1-3第三預冷機2冷卻池2-1氨管3冰水一體機4冷水管5抽水慄6廢水出水管7單獨出雞裝置。
【具體實施方式】
[0012]下面結合附圖和實施例來對本實用新型做進一步描述:
[0013]如圖1至2所示，一種肉雞胴體循環預冷設備，包括預冷機I和冰水一體機3，所述預冷機I由第一預冷機1-1、第二預冷機1-2和第三預冷機1-3構成，所述預冷機I中設有單獨出雞裝置7，預冷時，單獨出雞裝置7將第一預冷機1-1中的雞胴體翻轉至第二預冷機1-2中，接著單獨出雞裝置7將第二預冷機1-2中的雞胴體翻轉至第三預冷機1-3中，用來將雞胴體向前輸送，其中，所述第一預冷機1-1上設有廢水出水管6，所述第一預冷機1-1的高度高於第二預冷機1-2的高度，第二預冷機1-2的高度高於第三預冷機1-3的高度，所述冰水一體機3通過冷水管4給第三預冷機1-3供水，所述第三預冷機1-3與第二預冷機1-2之間設有抽水慄5，將第三預冷機中的水抽入第二預冷機1-2，所述第二預冷機1-2與第一預冷機1-1之間設有抽水慄5，將第二預冷機1-2中的水抽入第一預冷機1-1。
[0014]其中，冰水一體機3設置在室外，保證了室內的安全生產，同時，本實用新型使用一次性水，保證了第一預冷機1-1中的雞胴體的更加乾淨，同時因為雞胴體與各預冷機內水溫形成有效的溫度差保證了熱交換的充分性。
[0015]綜上，本實用新型達到預期目的。
【主權項】
1.一種肉雞胴體循環預冷設備，包括預冷機和冰水一體機，所述預冷機由第一預冷機、第二預冷機和第三預冷機構成，所述預冷機中設有單獨出雞裝置，用來將雞胴體向前輸送，其特徵在於:所述第一預冷機的高度高於第二預冷機的高度，第二預冷機的高度高於第三預冷機的高度，所述冰水一體機通過冷水管給第三預冷機供水，所述第三預冷機與第二預冷機之間設有抽水慄，將第三預冷機中的水抽入第二預冷機，所述第二預冷機與第一預冷機之間設有抽水慄，將第二預冷機中的水抽入第一預冷機。2.根據權利要求1所述的設備，其特徵在於:所述第一預冷機上設有廢水出水管。
【文檔編號】A23B4/06GK205727877SQ201520945472
【公開日】2016年11月30日
【申請日】2016年3月16日
【發明人】鞠全民, 彭慶軍, 閆守玲
【申請人】江蘇益客食品有限公司