快速節能的肉類加工機的製作方法

2023-05-16 06:59:46 3

專利名稱：快速節能的肉類加工機的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及肉類加工領域，特指一種快速肉類加工機。
技術背景
在飲食行業裡，有一種傳統的肉類加工方法叫浸泡衝洗法，俗稱
汆水。其做法是將肉類放在容器內用自來水衝洗，在一般情況下5公 斤排骨開動4>20的水龍頭，約8 10個小時。這樣才能滿足烹調的 要求。到目前為止飲食業還大量使用這樣的方法。這樣既消耗大量寶 貴的水，又浪費時間。
發明內容
本實用新型的目的在於克服現有技術的不足之處，提供一種快速 節能的肉類加工機。
為實現上述目的，本實用新型提供的技術方案為包括有壓力容 器和真空壓縮機，壓力容器的一側通過第一管道與真空壓縮機相連， 第一管道上裝有電磁閥；壓力容器的另一側通過第二管道與壓力容器 相連，第二管道上也裝有電磁閥，壓力容器的底部裝有排汙管。
本實用新型把待加工的肉類放入壓力容器內，運用抽真空的原 理，容器裡的肉類在負壓的作用下，表面淺層的油脂及血水就被強行 抽出，加工時間根據肉類的數量而定， 一般情況下10 15分鐘即可 完成，反覆多次效果更佳；當需要醃製食物時，通過電磁閥控制，通 過另一管道對壓力容器迸行加壓，這樣加工醃製的食物，在壓力的作
用下調料會迅速滲透食物的內部，本來需要醃製十多個小時的食物，
只需15 20分鐘即可，這樣大大減少了加工時間。

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附圖1為本實用新型結構示意圖。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型做進一步的說明，見附圖l所示，本
實用新型的較佳實施例主要包括有壓力容器1和真空壓縮機2，壓力 容器1和真空壓縮機2安裝於一外殼8內，外殼8上裝有散熱百葉組 11，壓力容器1上帶有壓力表9和壓力安全閥10，壓力容器1的一 側通過第一管道3與真空壓縮機2相連，連接處設有濾網12，第一 管道3上裝有電磁閥4;壓力容器2的另一側通過第二管道5與壓力 容器2相連，第二管道5上也裝有電磁閥6，壓力容器l的底部裝有 排汙管7， 二者的連接處設有濾網13。
以上所述之實施例只為本實用新型的較佳實施例，並非以此限制 本實用新型的實施範圍，故凡依本實用新型之形狀、構造及原理所作 的等效變化，均應涵蓋於本實用新型的保護範圍內。
權利要求1. 快速節能的肉類加工機，包括有壓力容器(1)和真空壓縮機(2)，其特徵在於壓力容器(1)的一側通過第一管道(3)與真空壓縮機(2)相連，第一管道(3)上裝有電磁閥(4)；壓力容器(2)的另一側通過第二管道(5)與壓力容器(2)相連，第二管道(5)上也裝有電磁閥(6)，壓力容器(1)的底部裝有排汙管(7)。
專利摘要本實用新型特指一種快速肉類加工機，包括有壓力容器和真空壓縮機，壓力容器的一側通過第一管道與真空壓縮機相連，第一管道上裝有電磁閥；壓力容器的另一側通過第二管道與壓力容器相連，第二管道上也裝有電磁閥，壓力容器的底部裝有排汙管。使用時把待加工的肉類放入壓力容器內，運用抽真空的原理，容器裡的肉類在負壓的作用下，表面淺層的油脂及血水就被強行抽出，一般情況下10～15分鐘即可完成，反覆多次效果更佳；當需要醃製食物時，通過另一管道對壓力容器進行加壓，這樣加工醃製的食物，在壓力的作用下調料會迅速滲透食物的內部，本來需要醃製十多個小時的食物，只需15～20分鐘即可，這樣大大減少了加工時間。
文檔編號A23L1/31GK201075989SQ200720053790
公開日2008年6月25日 申請日期2007年7月6日 優先權日2007年7月6日
發明者唐藝峰, 梁奇穎 申請人:唐藝峰;梁奇穎