鹼性酒的製造方法及其組成物的製作方法
2023-06-26 00:30:31
專利名稱：鹼性酒的製造方法及其組成物的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種鹼性酒的製造方法及其組成物；特別指一種使用檢選的鹼性物質經過計劃的作業步驟後，產生出奈米級鹼性粉末或鹼性水，而後以該鹼性水或粉末來與一原料酒進行混合後，再加以過濾或蒸餾而取得鹼性酒的方法及其組成物。
背景技術：
根據醫學檢測，人體自然狀態下血液的酸鹼度呈弱鹼性，(PH值約為7. 35-7. 45)， 此時身體中生化效能較為適中，但是由於飲食與生活環境的影響使然，例如人體因為吸收過多酸性食物、工作疲勞、熬夜以及生活步調失衡、環境汙染、情緒與身體緊張等使得身體及血液逐漸由弱鹼性轉成弱酸性。而身體各種組織與臟器逐漸增加負擔，容易造成關節炎、 風溼、痛風、高血壓、癌症、皮膚欠缺光澤、皺紋頻增、香港腳，或高血脂等。同時因為體質增酸，影響酵素作用也會導致內分泌失調。又自古以來，人類對於酒飲，往往具有強烈嗜好，因此飲酒不但成為騷人墨客、販夫走卒甚或商賈交易往來酬酢、或單獨飲用，甚至發展出許多釀酒、品酒等文化與藝術。根據科學研究，許多物質可以通過多種方式轉變成酒精。例如穀物中的澱粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下成了穀物酒。水果和乳汁也很容易發酵轉變成酒。 更甚而衍生出蒸餾酒，即利用蒸餾器將酒液加熱，透過物質揮發性不同，在加熱蒸餾時，收集酒氣並經過冷卻，可以產生酒精濃度更高的酒，一般的釀造酒，酒精濃度低於20%，蒸餾酒則可高達60%以上。再者除少部分如葡萄酒的特性是趨向於鹼性外，大部分酒的特性大多是屬於酸性，因此一般人若經常性地飲酒，通常會急速累積血液中的酸度。此與人們日益重視養生之道，而大力推薦選擇飲用弱鹼性水或食品的趨勢，顯然背道而馳，因此，近年來，已有眾多業界投入研發，期能讓上述本質為酸性的酒類，也能夠產出具有適宜飲用的弱鹼性特質，俾提供兼具有飲用樂趣及提升養生效果的飲品。鹼性粉或其類似物因其所具有的抗氧化、耐高溫、除臭、防鏽等優點，系被廣泛應用在許多領域的產品上；例如，清潔劑、潤滑劑、鹼性肥料或鹼性水等產品。因此，已知技藝也揭露了許多應用鹼性粉的裝置或提供鹼性水的裝置；例如，中國臺灣專利申請第 93126830號「具產生鹼性水之珍珠鈣離子組成物及其製造方法」、第94126202號「純化鹼性水溶液之方法」、第94214387號「鹼性水質產生裝置」等，均為相關案例。另外，中國臺灣專利申請第97223593號「鹼性酒製造設備」及第93137擬6號「蒸餾酒之酸鹼性轉換方法」等案，則有關製造鹼性酒的方法與設備。
發明內容
本發明所要解決的技術問題是，針對現有技術不足，提供一種鹼性酒的製造方法及其組成物，其配合特殊的製造流程的組合作業，使其方法不同於已用者，而可改變鹼性酒的產生型態；且實質上，更可增加它的應用範圍，或在製造過程，額外產生可供肥料使用的
副廣品等。
為解決上述技術問題，本發明所提供的鹼性酒的製造方法包括下列步驟
(a)提供一鹼性物質檢選作業，選擇例如植物具有纖維質部分燃燒後的粉末、稻草灰、 過水電(礦)石(土)粉、麥草灰等鹼性物質；
(b)一混合作業，使該鹼性物質和水混合，形成一均勻混合液；
(c)一濾渣作業，將上述混合液，以過濾方式分離出鹼性水和鹼性殘渣部分；以及
(d)一混合作業，將該鹼性水與一原料酒(即一般市面上所銷售的成品酒或透過合法程序所釀造的成品酒)混合後，以中和形成一鹼性酒。根據上述方法，在該步驟(C)更可包括一(Cl)的回收作業步驟，藉以回收該鹼性殘渣部分。所述殘渣部分更因其微鹼特性而適於混入土壤中，而形成改善土壤酸性的肥料提供者。根據上述方法，在該步驟(C)所產生的鹼性水，更可經過一(W)加溫乾燥作業，而蒸發其中水分，而獲得一接近奈米級的鹼性粉末，再將該鹼性粉末在(al)混拌作業中，混入一原料酒中，再以一(el)濾清作業或一(e)蒸餾作業，以獲取各不相同酒精濃度與酸鹼值的鹼性酒。根據上述方法，在該步驟(a)的鹼性物質檢選作業所檢選的植物，傾向於選擇咖啡、稻草、橙子、山楂、筍殼、椰子殼、決明子、茶枝、麥草等植物或其類似物。並且，選擇所述植物的根、莖或枝梗、葉、種子、和殼等具有纖維質的部分。本發明所提供的鹼性酒由一鹼性物質燃燒後生成一鹼性物質粉末或灰末，再以該鹼性物質粉末或灰末與一原料酒混合再分離而形成。該鹼性酒所採用的鹼性物質粉末或灰末再與水混合形成一混合液，而後由該混合液過濾形成一鹼性水。該鹼性酒再經一蒸餾作業，以形成較高酒精濃度的鹼性酒。該鹼性酒所採用的鹼性物質粉末或灰末由一植物具有纖維部分所燃燒形成。該鹼性酒所採用的該鹼性物質粉末或灰末由一過水電石、過水礦石或水產殼燃燒形成。與現有技術相比，本發明所具有的有益效果為本發明配合特殊的製造流程的組合作業，使其方法不同於已用者，而可改變鹼性酒的產生型態；且實質上，更可增加它的應用範圍，或在製造過程，額外產生可供肥料使用的副產品等。對於本發明所具有的新穎性、特點，及其它目的與功效，將在下文中配合所附圖式的詳加說明，而趨於了解。
圖1系本發明鹼性酒的製造方法作業流程示意圖。
標號說明步驟(a)鹼性物質檢選作業步驟(b)混合作業；步驟(bl)攪拌作業；步驟(C)濾渣作業；步驟(cl)回收作業；步驟(c2)加溫乾燥作業；
步驟(d)混合作業；
步驟(dl)混拌作業；
步驟(e)蒸餾作業；
步驟(el)濾清作業。
具體實施例方式請參閱圖1，本發明鹼性酒製造方法，包括下列步驟
(a)提供一鹼性物質檢選作業，選擇例如植物具有纖維質部分燃燒後的粉末、過水電
(礦)石(土)粉、水產殼灰粉燃燒後的灰末等鹼性物質。在步驟(a)中所檢選的植物，可選擇咖啡、稻草、橙子、山楂、筍殼、椰子殼、決明
子、茶(枝)梗、麥草等植物或其類似物。在一個較佳的實施例中，選擇上述植物的根、莖或枝
梗、葉、種子、或殼等具有纖維質的部分。(b) 一混合作業，使上一步驟(a)所獲得的鹼性物質和水混合，形成一混合液。在一個可行的實施例中，步驟(b)也可以包含一步驟(bl)的攪拌作業，使該混合
液形成一均勻的混合狀態。(c) 一濾渣作業，將步驟(b)所產生的混合液中的鹼性溶液或鹼性水，和其中的鹼
性殘渣部分予以過濾分離。在步驟(c)實施的濾渣作業中濾除該鹼性殘渣後，所獲得的過濾後鹼性水的酸鹼
值(PH值)，經實物測定分別約為如下所列
權利要求
1.一種鹼性酒的製造方法，其特徵在於包括下列步驟(a)提供一鹼性物質檢選作業；(b)一混合作業，使經過檢選的鹼性物質和水混合，形成一混合液；(c)一濾渣作業，對該混合液進行過濾，以將其中的鹼性水和鹼性殘渣部分被分離出來；以及(d)一混合作業，將該鹼性水與一原料酒相混合均勻，而形成一鹼性酒。
2.根據權利要求1所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該步驟(b)包含一步驟 (bl)攪拌作業，使該混合液形成一均勻狀態。
3.根據權利要求1所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該步驟(c)包含一步驟 (cl)回收作業，回收該鹼性殘渣部分。
4.根據權利要求1所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該步驟(d)之後，再透過一步驟(e)蒸餾作業，以獲取不同酒精濃度的鹼性酒。
5.根據權利要求1所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該步驟(c)之後，另以一步驟(d)乾燥作業，將其中的鹼性水放置在一加溫的空間內，將其水份予以蒸發，以取得一鹼性粉末；而後進行一步驟(dl)混拌作業，將該鹼性粉末與一原料酒相混合均勻後，再以一步驟(el)濾清作業，以濾取出鹼性酒。
6.根據權利要求5所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，步驟(el)所獲得的鹼性酒， 再經由一步驟(e)蒸餾作業，以獲取不同酒精濃度的鹼性酒。
7.根據權利要求1或4或5或6所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該步驟(a)所檢選的物質是燃燒後的過水電石或過水礦土粉。
8.根據權利要求1或4或5或6所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該步驟(a)所檢選的物質是燃燒後水產殼粉末。
9.根據權利要求1或4或5或6所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該步驟(a)所檢選的物質是以一植物具有纖維質部分燃燒後所得的粉末。
10.根據權利要求9所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該檢選植物選擇植物的根部分。
11.根據權利要求9所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該檢選植物選擇植物的莖或枝梗部分。
12.根據權利要求9所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該檢選植物選擇植物的葉部分。
13.根據權利要求9所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該檢選植物選擇植物的種子部分。
14.根據權利要求9所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該檢選植物選擇植物的殼部分。
15.根據權利要求9所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該檢選的植物是咖啡。
16.根據權利要求9所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該檢選的植物是稻草。
17.根據權利要求9所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該檢選的植物是橙子。
18.根據權利要求9所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該檢選的植物是山楂。
19.根據權利要求9所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該檢選的植物是筍殼。
20.根據權利要求9所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該檢選的植物是椰子殼。
21.根據權利要求9所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該檢選的植物是決明子。
22.根據權利要求9所述的鹼性酒的製造方法，其特徵在於，該檢選的植物是茶梗。
23.一種鹼性酒，其特徵在於其由一鹼性物質燃燒後生成一鹼性物質粉末或灰末，再以該鹼性物質粉末或灰末與一原料酒混合再分離而形成一鹼性酒。
24.根據權利要求23所述的鹼性酒，其特徵在於，該鹼性物質粉末或灰末再與水混合形成一混合液，而後由該混合液過濾形成一鹼性水。
25.根據權利要求23或2 4所述的鹼性酒，其特徵在於，該鹼性酒再經一蒸餾作業， 以形成較高酒精濃度的鹼性酒。
26.根據權利要求23或2 4所述的鹼性酒，其特徵在於，該鹼性物質粉末或灰末由一植物具有纖維部分所燃燒形成。
27.根據權利要求25所述的鹼性酒，其特徵在於，該鹼性物質粉末或灰末由一植物具有纖維部分所燃燒形成。
28.根據權利要求23或2 4所述的鹼性酒，其特徵在於，該鹼性物質粉末或灰末由一過水電石、過水礦石或水產殼燃燒形成。
29.根據權利要求25所述的鹼性酒，其特徵在於，該鹼性物質粉末或灰末由一過水電石、過水礦石或水產殼燃燒形成。
全文摘要
一種鹼性酒的製造方法及其組成物，該方法包括下列步驟提供一鹼性物質檢選作業，選擇例如植物纖維部分燃燒後的粉末、稻草灰、過水電石粉、麥草灰等鹼性物質；一混合作業，使該鹼性物質和水混合，形成一均勻混合液；一過濾作業，將混合液分離出鹼性水和鹼性殘渣部分；再將一原料酒與該鹼性水進行一混合作業，形成一酒水混合液；而後，將該酒水混合液進行過濾或蒸餾，以取得一鹼化處理的鹼性酒。本發明採用特殊的製造流程組合作業，從而可改變鹼性酒的產生型態；且可增加鹼性酒的應用範圍，或在製造過程，額外產生可供肥料使用的副產品等。
文檔編號C12G3/12GK102206568SQ201010136509
公開日2011年10月5日 申請日期2010年3月31日 優先權日2010年3月31日
發明者張仁本 申請人:張仁本