導電加熱食品爐的製作方法

2023-05-16 13:48:56

專利名稱：導電加熱食品爐的製作方法
技術領域：
本發明涉及到食品電烤爐。
食品電烤爐具有爐體、爐腔、爐門啟閉裝置、發熱器件和電控制裝置等。爐中食品是經傳導或對流將環境中的熱量傳到其內部，因而加熱時間長，效率低。
本發明的目的是設計一種不經傳導和對流就能加熱食品內部的電爐具。
這個目的是通過這樣的途徑實現的，即把某些導電食品如和好水的麵團等放入一種利用啟閉裝置可以適當密封、設置有電極、並以所設電極作為其腔壁中兩個相對腔壁壁面的爐腔中，用電極同食品串聯導電，從而使其加熱。
這樣，用本發明加熱食品，不要外部環境熱源，電能在食品內部轉變成熱量，效率高，使用省時節電。
以下藉助於附圖
對本發明加以說明。
附圖為本發明一實施例的結構和簡略電路圖。
所述的導電加熱食品爐，有爐體、爐腔、啟閉裝置和電控制裝置。爐腔可是目前的矩形形狀、也可是圓柱形的。電極可設置在矩形爐腔的任意兩相對腔壁上。圓柱形爐腔則應設置在兩圓形腔壁上。電極要與腔壁壁面相當，即要以電極作為腔壁壁面。若電極小於壁面，則食品將生熟不均。爐腔適當密封，可減少食品中水分和熱量的散失，使之易熟。電控制裝置可通過檢測壓力、時間、聲響等方法實現手動或自動控制，以採用壓力自動控制為好，操作簡便、容易掌握。本實施例中，爐體由上蓋(1)、底盤(2)和絕緣套(3)組成。上蓋(1)和底盤(2)同時又是電極。若在用絕緣絕熱材料製成的上蓋和底盤上設置電極，不僅安全，熱效率也更高。啟閉裝置由件(4)、(5)、(6)、(7)、(8)等組成。電控制裝置包括電源開關K和調壓器T。加工食品應將爐腔裝滿，使正好與電極接觸，適當壓緊上蓋，接通電源，當聽到爐中有聲響，即將有汽體噴出時，斷開電源，略停，取出食品。若一次通電成熟度不足，間歇通電兩三次即可。一隻月餅大小的麵食通電十餘秒即可食用。
權利要求
1.導電加熱食品爐，有爐體、爐腔、啟閉裝置和電控制裝置，其特徵在於利用啟閉裝置可將爐腔適當密封，爐腔內設置有電極，並以電極作為其中兩個相對腔壁的壁面。
2.權利要求1所述的導電加熱食品爐，其特徵在於所說的爐腔是圓柱形爐腔。
3.權利要求1或2所述的導電加熱食品爐，其特徵在於所說的爐體由上蓋(1)、底盤(2)和絕緣套(3)組成。
全文摘要
本導電加熱食品爐，是一種不要外部熱源，不經傳導和對流就能加熱食品內部的電爐具。它在一個可適當封閉的爐腔中設置有電極，裝入爐腔的食品通過與電極串聯導電而加熱，因而效率高，使用省時節電。
文檔編號A21B1/22GK1045335SQ90101750
公開日1990年9月19日 申請日期1990年3月24日 優先權日1990年3月24日
發明者崔寶林 申請人:崔寶林